Venesuelaliklarning Guasacaca deb nomlangan guakamol noyob versiyasi mavjud , bu haqiqatan ham guakamol emas, balki avokado sosidan ko'proq. Ko'pincha ohak sharbati o'rniga sirka bilan ishlangan guakamolga qaraganda kuchli lazzat bor (har doim ham bo'lmasa ham) va ko'p sarimsoq. Bu tez-tez panjara go'sht uchun sos sifatida xizmat qiladi, lekin qovurilgan pista va qovurilgan yuca (daldırma uchun) va tequenos (Venesuela pishlog'i pishlog'i) va empanadalar bilan yaxshi .
Guasacaca'nin ko'p varyasyonları bor, lekin ularning barchasi avokado, yashil qalampir, piyoz va ba'zi yangi cilantro va maydanoz bor. Venesuelaliklarning aksariyati guazakaklarni aji dulce, shirin qalampir bilan bog'lab turadilar. Ba'zi versiyalarda ham pomidor bor, boshqalar esa mayonez qo'shishadi. Hatto yashil qo'ng'iroq qalampiri va avokado ham qilmaydiganlar ham bor! Odatda, ingredientlar juda murakkab sousni ishlab chiqarish uchun plyonkada aralashtiriladi yoki aralashtiriladi, ammo ba'zi odamlar Guacamolega o'xshash to'qimalarga ega bo'lgan gujarasakani afzal ko'rishadi.
Tortilla chipslari, qizarib pishgan va ayniqsa, panjara biftek va tovuq bilan guasacaca xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 ta pishgan avokado
- Taste tuz va yangi er qalampir
- 3 osh qoshiq sirka
- 1 yashil qo'ng'iroq qalampir (tug'ralgan)
- 1 ta kichik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 3 chinnaks sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 1/2 piyola o'simlik yoki zaytun moyi
- 1/4 chashka tug'ralgan mayda maydanoz yoki shilantro
- Majburiy emas: 1 mayda shirin / chilli qalampir (mayda tug'ralgan)
- Majburiy emas: 1/4 chashka tug'ralgan pomidor
Buni qanday qilish kerak
- Go'shtni avakado, zar va joyga tashlang. Bir chaynash tuzi va sirka bilan silking. Mash qadar kremsi qadar. Yashil qalampir va piyoz qo'shing va aralashtiring.
- Sarimsoq va jo'xori qalampirini (agar ishlatilsa) qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- O'simlik yog ' , tug'ralgan pomidor (agar ishlatilsa) va salmonli yoki maydanoz qo'shing va qo'shing.
- Agar yumshoq guasakakani afzal ko'rsangiz, barcha ingredientlarni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechga joylashtiring va silliq bo'lgunga qadar ishlang.
- Tuzga yangi tuproq va yangi qalampir qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1018 |
| Hammasi yog ' | 88 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 60 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 285 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 21 g |
| Protein | 13 g |