Venesuela qora fasol retsepti

Konservalangan fasol katta yorliqdir, lekin sekin-asta qovurilgan nonni qaynatib olish uchun vaqtingiz bo'lsa, u boy xushbo'y hid bilan to'lanadi.

Bu asta-pishirilgan qora fasol Venesuela uslubi hisoblanadi. Qora fasol Venesuelada keng tarqalgan bo'lib, ayniqsa milliy taomning tarkibiy qismi bo'lgan pabelon kriollo hisoblanadi .

Sizga nima kerak

• 16-unsiya quruq qora fasol qoplami
• 1 yashil yoki qizil qalampir (tug'ralgan)
• 3 osh qoshiq o'simlik moyi
• 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
• 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
• 2 osh qoshiq pekmez (yoki 3 osh qoshiq qora jigarrang shakar)
• 1 osh qoshiq zayni
• Opsiyonel: 1/2 choy qoshiq Worcestershire sosu
• Majburiy emas: 2-4 tilim pastırma
• Majburiy emas: 2 chashka tovuq go'shti (yoki mol go'shti)
• 1 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir (yoki ta'mga)

Buni qanday qilish kerak

1. Fasolni chayish va ularni suvga bir kecha kiritish.
2. Fasollarni to'kib tashlang va ularni toza suv bilan to'ldiring (yoki kerak bo'lsa tovuq go'shti yoki mol go'shti). Tug'ralgan qizil qalampir qo'shing. Fasollarni qaynatib, qaynatib yuboring va kamroq issiqlik bilan ularni pishiring.
3. Pastırma ishlatilayotgan bo'lsa, uni qattiq eyiladiganlarga qadar pishiring. Bekonni skilladan olib tashlang va boshqa maqsadlarda foydalanish uchun zaxiraga oling. Tug'ralgan piyozni va maydalangan sarimsoqni qozonda qolgan cho'chqa yog'iga qo'shing va ular yumshoq, shaffof va xushbo'y bo'lmaguncha past haroratda ularni pishiradi. (Bekonni ishlatmasangiz, piyoz va sarimsoqni bir necha osh qoshiq zaytun moyi bilan pishiring).

1. Kimyon va jigarrang shakarni piyozga qo'shing va qoshiq, yumshoq va xushbo'y bo'lguncha pishiring.
2. Fasol nafas olishgandan so'ng, pishgan fasollarning ikki stakanini olib tashlang va ularni piyoz aralashmasi bilan blenderda ishlang. Aralashtirilgan loviya va piyozni loviya qolganlariga qo'shing. Ziravorlar uchun ta'mi, mavsumni tuz, qalampir va Worcestershire sousi bilan (ixtiyoriy).
3. Fasulyellarni juda yumshoq bo'lguncha, zarur bo'lsa, suv qo'shib yoki kerakli to'qimaga etishguncha ortiqcha suvni qaynatib qo'ying.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	302
Hammasi yog '	7 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	4 g
Xolesterin	2 mg
Natriy	457 mg
Uglevodlar	46 g
Diyet tolasi	12 g
Protein	16 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)