To'ldirilgan sabzavotlarning bu versiyasi (ystianista me ryzi, yunon tilida: jemissa me risi, talaffuz qilingan yeh-mee-STAH meh REE-zee) sizni unga tegmasligi mumkin bo'lgan foydali ovqatlardan foydalanishning ajoyib usulini taklif etadi. Qolgan to'ldirishlar bo'lsa, uni muzlatib, boshqa vaqtdan foydalaning. 3-4 soat davomida muzdan tushirish. Bu guruch bilan to'ldirilgan uzum barglari uchun ishlatiladigan bir xil plomba.
Sizga nima kerak
- 1 mayda piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1 ta yangi maydanoz (mayda tug'ralgan)
- 1 kilo qovoq (grated)
- 2 o'rtacha savzi (grated)
- 1/2 patlıcan (soyulmuş va grated)
- 1 piyola zaytun moyi (bo'lingan)
- 4 ta pomidor
- 4 o'rta qovoq
- 4 kichik patlıcan
- 4 qalampir (yashil qo'ng'iroq, Cubanelle, yoki Anaheim)
- Uzoq donli guruchning 1 1/2 chashka
- 1 osh qoshiq dengiz tuzi
- 1 choy qoshiq yangi er qalampir
- Garnit: qizarib pishgan non
Buni qanday qilish kerak
- Sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang. Parmakli pichoq bilan pomidor, qalampir va patlıcan qopqog'ini kesib oling va ikkalasi ham qovoqchadan uzilib, bir chetga qo'ying.
- Bir qoshiq bilan, baqlajon, qovoq va qalampir dan pulpa va urug'ini chiqib keting va tashlang.
- Pomidor pulpasini chiqarib, yaxshilab chopib, chetga qo'ying. Engil sabzavotlarning ichki qismini tuzlang.
- Tandirda 1/2 choy qoshiq zaytun moyi bilan piyozni taxminan 2-3 daqiqa davomida sote qiling.
- Grated qovuq, patlıcan va sabzi qo'shing va kam haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
- Pomidor xamiri qo'shing va 5 daqiqa pishirib davom eting.
- Issiqlikdan olib tashlang va 15 daqiqa sovushish uchun bir chetga qo'ying va idishga soling.
- Guruch, tuz va qalampir qo'shing va harmanlanmışa qadar qoshiq bilan yaxshi aralashtiriladi.
- Qoshiq bilan guruch aralashmasi bilan sabzavotlarni to'ldiramiz, qovurilgan idishdagi joyga yaqindan joylashtiring, ammo qovurilmaydi.
- Pomidorni (agar ishlatilsa, kichik qo'ng'iroq qalampir) joylashtiring va boshqalarni yolg'iz qoldiring.
- 1/2 chashka zaytun moyi va 1/2 stakan suvni yuqoridan quying, tikilgan sabzavotlarning tepalarida tost cho'kmalar bilan seping va 1 soat 450F (230C) da pishiring.
- Yarim yo'l bo'ylab, o'z tomonlariga qo'yilgan sabzavotlarni aylantiring.
- Eslatma: Agar sabzavotlar tayyorlash vaqtidan oldin jigarrang bo'lsa, folga bilan yoping.
- Maslahat: 1/4 dyuymga yaqin ingichka qobiqni tashlang. (Qanday qilib fotosuratlar bilan chizish va narsalarni ko'rish mumkin.)
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 780 |
| Hammasi yog ' | 57 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 40 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1,798 mg |
| Uglevodlar | 65 g |
| Diyet tolasi | 14 g |
| Protein | 10 g |