Pabellon kriollo Venesuelaning an'anaviy loviya va guruch pishirog'idir. Qora fasol ( karavot negrasiyasi ) va guruch pomidor bilan tayyorlangan pishiq biftek pishiriladi.
Pabellon nomi bayroqni bildiradi va piyola pushtada o'rnatiladi, shuning uchun qizil pomidor va biftek, qora loviya va oq guruch uch rangli bayroqning uch qatoriga o'xshash bo'ladi. Yon tomonda qizartirilgan pichan ( tajadas ) bo'laklari ( kon barandalari yoki sideraillar ) va / yoki tepada qizartirilgan tuxum bilan xizmat qiling ( kabelli ).
Sizga nima kerak
- 1,5 funt bantli biftek
- 2 ta sigir bulyon kuplari
- 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 6 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1,5 choy qoshiq tuz
- 1 piyola tug'ralgan piyoz (2-3 o'rta piyoz)
- 1 15 unsiya qora fasol mumkin
- 1 tovuq bulyon kupi
- 1,5 choy qoshiq ziro
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 osh qoshiq sirka
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 qovurilgan pomidor
Buni qanday qilish kerak
- Bo'shliqni bouillon bilan o'ralgan idishga soling va suv bilan yoping.
- Bir piyola qaynatib oling va 1/2 soat davomida pastga pishiring, yoki go'sht yumshoq bo'lgunga qadar. Issiqlikdan chiqarib oling va go'shtni sharbatlar bilan sovutib turing.
- Sauté 2 choy qoshiq sarimsoqni 4 osh qoshiq o'simlik moyida 1 dan 2 minut davomida tortib chiqardi. 2 stakan suv va 1 choy qoshiq tuzini qo'shing va qaynatib oling.
- Guruchni qaynoq suvga qo'shing, issiqlikni pasaytiring va 10-15 daqiqa davomida yopiq guruchni qaynatib oling . Issiqlikni o'chiring va guruchni 5 daqiqaga ko'proq yopib qo'ying.
- Tuxumga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va pishirilgan piyozning yarmini yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan sarimsoq bilan saqlang.
- Qora loviya (mayda), 1/2 chashka suv, tovuq bulyoni , tsik, sarimsoq kukuni, sirka va 1/2 choy qoshiq tuzini qo'shing va suyuqlik kamaytirilgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
- Soğutilgan biftek g'alla ustiga ingichka bo'laklarga bo'linadi. Go'sht juda yumshoq va tushib ketishi kerak. Katta qismlarni barmoqlaringiz bilan ısırık hajmiga aylantiring.
- Tuxumga 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va pishirilgan piyozning qolgan qismini yumshoq holga keltiring. Pomidorlarni, 1 stakan biftek sharbati sharbatini va dilimlenmiş biftek qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiqlikdan va sovuqdan chiqarib oling.
- Go'sht va pomidorlarni xizmat ko'rsatish plastinin 1/3 qismida joylashtiring. Guruchni go'shtning yoniga qo'yib, keyin guruchning boshqa tomoniga loviya qo'ying, uch rangli bayroqning chizig'iga o'xshash.
- Yonida qovurilgan plankalari bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 511 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 75 mg |
| Natriy | 969 mg |
| Uglevodlar | 43 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 37 g |