Bu mazali go'shtli mol go'shti va turli xil sabzavotlar bilan tayyorlangan mazali stew. Ushbu retseptda karaviz, piyoz, jo'xori, lima loviya, kartoshka va sholg'om ishlatiladi.
Mol go'shti shanki ba'zan osh suyaklari deb ataladi. Ular go'sht, yog 'va suyaklarni o'z ichiga oladi va ular arzon. Ular bu lazzatli go'shtga lazzat va badan qo'shadilar. Biroq, go'shtni pishirish jarayonida suyak va ortiqcha yog 'olish uchun olib tashlash bosqichiga ega bo'lasiz. Agar siz mol go'shtini topolmaysiz yoki bu qadamni atlamoqchi bo'lsangiz, taxminan 1 funt yoki shuncha mol go'shti go'shtidan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2 dan 3 tagacha mol go'shti, taxminan 2 kilogramm
- 3 stakan mol go'shti
- 1 (10,5 untsiya) frantsuz piyozi sho'rvasining kontsentrlangan bo'lishi mumkin
- 4 stakan suv
- 1/2 dan 3/4 chashka kandirasi (kesilgan)
- 1/2 piyola piyoz (tug'ralgan)
- 2 o'rta sabzi (kesilgan, taxminan 1 dan 1/2 stakan)
- 2 dan 3 gacha o'rta kartoshka (qizil terisi, tozalangan va 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linib, taxminan 2-2 / 1/2 chashka)
- 1 o'rta oq sholg'om (kubik, taxminan 1 stakan)
- 1/2 chashka muzlatilgan jo'xori donalari
- Majburiy emas: 1/2 chashka muzlatilgan lima loviya (yoki chaqaloq limasi)
- Majburiy emas: 12 chashka muzlatilgan ingliz no'xat
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq tuzlangan tuz (yoki
- Kreoldagi ziravorlar )
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 4 osh qoshiq un
- 3 osh qoshiq sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- Bir stokta yoki Gollandiyadagi pechda mol go'shti, bulon, piyoz sho'rva, suv, selderey va piyozni birlashtiring. Uni qaynatib olib, 10 daqiqa davomida oshqozon pishiring. Taxminan 45-60 daqiqa davomida past haroratni yoping va pishiring.
- Sabzi, kartoshka va oq sholg'omni go'shtga qo'shing. 20 daqiqaga ko'proq pishiring.
- Sigirni olib tashlang va uni kesib tashlang. Yog 'va suyaklarni olib tashlang. Kesilgan sigirni qayiqqa qaytaring.
- Makkajo'xori, liman loviya va ziravorlarni yog'och idishga qo'shing. Taxminan 45 daqiqadan so'ng yoki Lima loviyalari tender bo'lgunga qadar qopqoqni pishiring.
- Agar foydalanadigan bo'lsa, no'xat qo'shing.
- Un va suvni qo'shing va silliq paxta tayyorlash uchun aralashtiring; uni qo'ziqorin aralashmasi ichiga aralashtiring.
- Keyin qoldiqlangunga qadar taxminan 10-20 daqiqa davomida pishirib, aralashtirib turing.
- Ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
Maslahatlar
Bu go'sht kastryulda to'liq taomdir, lekin siz lazzat va to'qima uchun uni yumshoq qilish uchun bargli yashil salat bilan boshlashni xohlashingiz mumkin. Qovurli non yoki rulolar go'shti bilan yoqimli. Meva sharbati qizil sharob yoki to'liq pivo bilan zavqlana oladi.
Agar siz xohlasangiz, boshidagi barcha ingredientlarni (no'xat tashqari) qo'shib, bu retseptni go'shtli idish uchun o'zgartirishi mumkin. No'xat tayyorlangandan taxminan 20 daqiqa o'tgach, sousni qalinlashdan oldin suyak va yog'ni olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 723 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 135 mg |
| Natriy | 932 mg |
| Uglevodlar | 70 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 54 g |