Rosca de Paskua shirinlikka o'xshash non bo'lib, halqa shaklida va pirojnoe krem, yong'oq, mevalar va hatto shokoladli tuxum bilan bezatilgan. Argentinada bu kek shunga o'xshash non Fisih Yakshanba kuni mashhur bo'lib, New Orleans tarzi , Nyu-Orleanlarda Mardi Gras davrida an'anaviy ravishda yoqimli, shuningdek, Pasxa davrida ko'plab an'anaviy non pishirgan .
Vaqtni tejash uchun bu xamirni non mashinasida ishga tushirishingiz mumkin va uni tayyorlashga tayyor bo'lmaguningizcha non mashinasida ko'taring (u pishirishdan oldin bir marta ko'tariladi). Odatda bu non / pirojnoe pechka ichiga o'tmasidan oldin pirojnoe kremi va gilos bilan bezatilgan, lekin men pechdan chiqqandan keyin ba'zi bir yangi pirojnoe kremi va maraschino gilos (va boshqa bezaklar) qo'shishni yaxshi ko'raman.
Sizga nima kerak
- Kek uchun:
- 1 osh qoshiq faol quruq xamirturush
- 3/4 stakan sut (barchasi)
- 2/3 stakan shakar
- 2 tuxum
- 8 osh qoshiq sariyog '
- 4 stakan un
- 1 dan 2 choy qoshiq
- vanilya
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 osh qoshiq limonli lazzat (1 limon moyi)
- 1 tuxum sarig'i (tuxum yuvish uchun)
- Non tayyorlash uchun krem:
- 1 stakan sut
- 1 tuxum
- 1 tuxum sarig'i
- 1/4 chashka shakar
- 3 osh qoshiq un
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 siqilgan tuz
- 1 choy qoshiq vanilya
- Majburiy emas: shokoladli tuxumlar (bezatish uchun)
- Majburiy emas: marashino gilos (bezatish uchun)
- Majburiy emas: chizilgan bodom (bezatish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Issiq sutni yaxshilab isitib bo'lmaguncha sekin siqib oling Sutni tik turgan karıştırıcının kosasiga joylashtiring. 2 osh qoshiq shakar va xamirturushni aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida dam oling.
- Xamir kancalı biriktirgich bilan qolgan shakar va vanilda aralashtiriladi. 2 ta tuxumni qo'shing, bir vaqtning o'zida yaxshilab aralashtirmang. Unning yarmini, tuzni va limon qo'shimchasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yog 'miqdorini kichik bo'laklarga qo'shib, unda qo'shib bo'lgunga qadar qoldiq qiling, qolgan un bilan almashtiring.
- Xamir juda ho'l bo'lsa, qo'shimcha unni qo'shgunga qadar unni qo'shing. Xamir silliq, yorqinroq va idishning yonidan tortib ketgunga qadar qovuriladi.
- Xamirni moyli idishga soling va iliq joyga ko'taring, shuning uchun katta miqdordagi idishga joylashtiring. (Shu bilan bir qatorda, sovutgichda xamirni kecha davomida ko'tarilishi kerak).
- Agar non mashinasi ishlatilsa: non mashinasi xamirturushidan foydalaning. Sizning shaxsiy mashinangizning ko'rsatmalariga ko'ra, tarkibida non mashinasiga qo'shing va xamirni aylantiring. Döngü tugagach, xamirni va shakli halqani olib tashlang (quyidagi ko'rsatmalarga qarang) yoki xamirni ishlatishga tayyor bo'lguncha sovutib turing.
- Xamir tayyorlash uchun krem tayyorlang: sutni yirtqichlardan joylashtiring.
- Tuxum va tuxum sarig'ini o'rtacha issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring va tekislangunga qadar chayqatiladi. Shakar eritilgunga qadar shakar qo'shiladi va aralashtiriladi va aralashmasi xira sariqqa aylanadi. Unni olib tashlang va aralashmaning ichiga bir chimdim tuz qo'shing va qo'shib bo'lmaguncha muloyimlik bilan aylang.
- Sutni qaynatib yuboring. Sutni chayqalganda tuxum aralashmasi ichiga quyib, tekislangunga qadar aralashtiring. Tuxum / sut aralashmasini qaynatgichga qaytarib oling va aralash haroratni qalinlashtira va porloq holga keltirgunga qadar doimo chayqalib, issiqlikka qaytib boring. Pishiring, qudrat bilan aralashtiramiz, 2-3 daqiqa ko'proq.
- Issiqlikdan olib tashlang va sariyog' bilan chayqatin. Vanilda ozgina sovib turing.
- Sovutgichda sovutgichda sovutgich kremini surib, plyonka shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun sirtni plastik qoplama bilan yoping.
- Xamirni pastga urib, unli sirt ustida to'rtburchakga, taxminan 18 dyuymni 10 dyuymga siljiting.
- Xamirning sirtini suv bilan engil torting. Xamirni bo'ylab, mahkamlang, yoyga soling. Qo'lingizni uzaytirish uchun jurnalni siljiting. Qo'ng'iroq jiringlashi uchlarini uzukni shakllantirish uchun ulang. Pergament qog'oziga yopishgan pishiriladigan plastinka ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. (agar ohang o'z-o'zidan yopilib qoladigan bo'lsa, o'rtada moyli idishga yoki idish-tovoqqa o'ralgan joyni qo'ying). Tuxum sarig'ini qisqartiring va xamir yuzasiga surting. Taxminan bir soat davomida issiq joyga chiqing yoki tovush miqdori deyarli ikki baravargacha ko'tarilsin.
- Qovurilgan kremni ziplok sumkachasiga (yoki 1/2 "yumaloq uchi bo'lgan xamir xaltamga) joylashtiring, sumkaning bir burchagini kesib oling va pirojnoe kremini dekorativ tarzda pirojnoe ustki qismiga joylashtiring, ba'zi bir xamir kremi keyinchalik kerak bo'lsa, marashino gilosini va yong'oqlarni bezash uchun (yoki afzalroq bo'lsa, pishganidan so'ng qo'shing) qo'shing. Nonni pechda joylashtiring, keyin haroratni 350 F ga qadar pasaytiring. Nonni oltinga jigarrang qadar pishir va ozgina bo'sh Taxminan 30 daqiqaga yaqin muloyimlik bilan chizilgan.
- Nonni xizmat qilishdan oldin to'liq sovutib chiqing. Batafsil pirojnoe kremi, gilos, yong'oq va shokoladli tuxum bilan bezatilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 174 mg |
| Natriy | 466 mg |
| Uglevodlar | 43 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 9 g |