Bu rangli retsepti makarondan yasalgan hayoliy yoki oddiygina isitiladi va yaxshi, qobiq non bilan egallaydi. Bu, ayniqsa, boy bo'lgan eng yuqori yoz tatlariga to'la, chunki bu ratatouille versiyasida sabzavotlarning qolgan sousi tayyorlanmasidan oldin qovurilgan bo'lishi kerak.
Sizga nima kerak
- 1/4 stakan ortiqcha 1 osh qoshiq qo'shimcha qizil zaytun moyi (bo'lingan)
- 1 pound baqlajon (1 dyuymli chig'anoqlarga o'ralgan va kesilgan)
- 1 funtli qovoq (yoki boshqa yozgi chinnigullar, olib tashlanadi va 1-dyuymli qismlarga bo'linadi)
- 3 o'rta piyoz (peeled va qalinlashgan tilim)
- 3 ta katta pomidor
- 2 ta yirik qizil qalampir (yoki 1 dyuymli kvadratlarga kesilgan qovurilgan qalampir)
- 4 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1/4 chashka faslag'an barglari (yangi, parcha bo'lib)
- 1 choy qoshiq kekik barglari (yangi)
- Tuz va qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Olingan pechkani oldindan qizdiring.
- Katta idish ichida baqlajon, qovoq, piyoz va baquvvat zaytun moyining 1/4 chashka bilan shirin qalampir bilan birga oling.
- Parchment qog'ozli pishirish varag'ini (yoki ikkitasini) chizish. Sabzavotlarni pishirish plitalari ustiga bir qatlamda yoying (agar sabzalar bir-biriga o'xshash bo'lsa, ular juda chuqur emas). Boshqa sabzavotlarning ichida pomidorni nestle.
- Sabzavotlarni 5-10 daqiqagacha qirmiriqlangunga qadar pishiring, lekin ular yoqilmaydi. Pichmoq plenkasini o'chirib tashlang. Barcha pomidorlarni katta qoshiq bilan olib tashlang va bir oz salqinlash uchun ularni bir chetga qo'ying.
- Qolgan 1 osh qoshiq mayda zaytun moyini o'rta qoldiq issiqlikda katta idish ichida isitiladi. Kukli sarimsoq qo'shing va 30 soniya davomida aralashtiring. Kekik va qovurilgan sabzavotlarni (pomidorlardan tashqari) potada boshqa tarkibiy qismlarga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring, 5 daqiqa.
- Boshqa sabzavotlar pishirayotganda, pomidorlarni osongina tushirish kabi urug'larni, urug 'jellerinin ko'pini va terining ko'pini olib tashlang. Qolgan paxtani keskin chop eting va pomidorni boshqa tarkibiy qismlarga qo'shing.
- Oltinni issiqdan olib tashlang va shingillangan faslag'la tuz va murch bilan birga aralashtiring. Darhol ovqatlaning yoki ushbu konserva ko'rsatmalariga amal qiling.
Konserva ko'rsatmalari
- Bosim faqat ( qaynab turgan suv hammomida ratatouille bo'lishi mumkin emas).
- Issiq ratatouille bilan toza, issiq pint konserva idishini to'ldiring. 1 va 1/2 dyuymli bosh oralig'ini oziq-ovqat ustki qismi va idishlarning jarohatlari orasida qoldiring. Idishlardagi jantlarni nam qog'oz yoki oshxona sochiqlari bilan tozalang. Konserva qopqog'ini yoping.
- Bosim, ratatouille kavanozları 30 dyuym uchun 10 funt bosim ostida bo'lishi mumkin. Yuqori balandlikda bog'langan bo'lsangiz, bosimni sozlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 47 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 3 g |