An'anaviy New Orleans uslubida Mardi Gras ni sovitkichli yarim aylanalarni ishlatadigan pirojnoe kek uchun oson retsept bilan bayram qiling.
Qirol keklari Evropada o'n uchinchi kechani yoki Epafyaning bayramini nishonlash uchun uchta shohlar chaqaloq Isoning tug'ilishini nishonlash uchun Baytlahmga safar qilish uchun kelib chiqishgan. Keklarda odatda chaqaloq Isoni tasvirlaydigan tanga, loviya yoki bibariya bor edi. Frantsiya va Ispaniyadan kelgan masihiylar kubok an'anasini Qo'shma Shtatlarning janubi-sharqiy qismiga, xususan, Nyu-Orleansga olib kelishdi, bu erda Mardi Grasning an'anaviy taomidir.
Ushbu retsept usuli qahva krujkalar yoki Daniya xamirbo'yi hoshiyalarini tayyorlash uchun keng tarqalgan hisoblanadi. Bu erda Mardi Gras uchun qulay pirojnoe krevetka moslashtirilgan, binafsha rangli (adolatni ko'rsatuvchi), yashil (imon) va sariq (kuch) rangli muzlarning an'anaviy keng chiziqlari bilan.
Yilning istalgan vaqtda tez va oson to'ldirilgan kofe pirojnoe uchun oddiy usulni faylga qo'ying. Oddiy qilib, rangli shakarni tashlang yoki ehtimol turli ranglardan foydalaning. Bundan tashqari, bu erda ishlatiladigan krem pishloq pishirish uchun konservalangan pirojnoe to'ldirishingiz mumkin. Jarayonni tasvirlay olmasangiz, bu asta-sekin fotosuratlarga shoh keki tayyorlash uchun qarang. Bu juda oson.
Sizga nima kerak
- To'ldirish:
- 4 untsiya (katta blokning yarmi)
- qaymoqli pishloq
- 1/2 chashka qahva shakar (paketlangan)
- 1/2 choy qoshiq joy
- doljin
- 1/4 chashka
- mayiz (15 daqiqagacha issiq suvda namlangan, qog'oz sochiqda quritilgan va qotib qolgan)
- 1/2 chashka pekan yarmi
- Kek:
- 2 ta bank (jami 16ta rulonli) sovutgichli yarim oy tsilindrni
- Muzlash:
- 1 1/2 chashka chang shakar
- 3-4 osh qoshiq sut (yoki qaymoq)
- 1 choy qoshiq
- toza vanil ekstrakti
- Binafsha, yashil va sariq rangli shakar kristallari (yoki oziq-ovqat bo'yoqlari)
Buni qanday qilish kerak
To'ldirishni qiling
- Metall pichoq bilan jihozlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishdagi krem pishloq, jigarrang shakar, doljin va mayizlarni joylashtiring.
- Birlashtirilgunga qadar cho'tkasi.
- Pecans taxminan 1/4 dyuymli bo'laklarga kesilmaguncha pecan yarmini va pulsini qo'shing.
- Bir chetga qo'ying.
Kekni tayyorlang
- Mikroto'lqinli pechni 350 F ga qadar pishirish. Pechene pishirgichi yoki pishirgichni yog'li aromali pishirish buzadigan amallar bilan pishiring.
- Ayirboshli xamirni ajratib oling va uchburchakka aylantiring.
- Bir-biriga yaqin uchburchaklarni markaziy nuqtalarga qaratib, uzun qirralarni 1/4 dyuym atrofida bir-biriga bog'lab, pishirish varag'ida katta dumaloq shakllantiring. Qatlamlar bir-biriga yopishtirilganda, tikuvlarni faqatgina har bir tikuvning o'rtasida joylashtiring va ularni to'ldirish orqali qoplashingiz mumkin.
- To'ldirgichni har bir uchburchakning markaziy yopiq qismini qoplaydigan halqaga aylantiring.
- Kichik bir keramik yoki issiqlikka bardoshli plastik bolani yoki quritilgan fasolni to'ldirishda joylashtiring. (Ushbu buyumni olgan kishi yil davomida omadga ega bo'ladi.)
- Har uchburchakning keng uchini markazga qaratib to'ldirish uchun chekkaning chetiga soling.
- Uchburchakning o'tkir uchlarini panjaraning tashqi chetiga qaratib, to'ldirilgan joyni to'liq yopib qo'ying. Yamoqlarni qisqa bosing.
- 20-25 daqiqa yoki oltin jigarrang qadar pishirib. Xona haroratini sovitib qo'ying.
Muzlashni hosil qiling
- Chang shakar, sut yoki krem va vanilni tekislangunga qadar birlashtiring. Tutarlılık juda qalin bo'lishi kerak, lekin tomonlar asta-sekin tushishi uchun hali ham nozik bo'lishi kerak. Kerak bo'lsa ko'proq sut qo'shing.
- Sho'ro krujkasining tepasida aylana bo'ylab qoshiq soling va uning asta-sekin tomonlarini tushishiga imkon bering.
- Mardi Grasni bezash uchun purple, yashil va sariq rangli shakar kristallarining keng chiziqlarini sep.
Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatayotgan bo'lsangiz
- Yuqorida aytib o'tilganidek, sovuqni bir-biriga buring.
- Sovutgichni uchta piyola o'rtasida teng ravishda ajrating.
- Qizil va ko'k taomlardan binafsha rangni hosil qilish uchun ikkita tomchi qo'shing. Qolgan ikkita idishda ikkita tomchi sariq va yashil ranglardan foydalaning.
- Har bir sovuq qoshni o'z ziptop to'rva ichiga soling. Barcha havo va muhrni siqib chiqaring.
- To'pning bir burchagini qirib tashlang va pirojnoe sumkasi sifatida foydalaning. Xaltalar sizga qoshiq yoki spatulani ishlatishdan ko'ra sizga ko'proq nazorat beradi.
- Muzdan tushish bir soat ichida biroz turishi kerak.
Eslatma
Konservalangan pirojnoe plombalarning krem pishloqli to'ldirilgan qahva keki uchun to'ldirilishi mumkin. Standart yoki katta o'lchamli yarim oy tsilindrni foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 8 mg |
| Natriy | 51 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |