Kreol va kajun ovqatlar Mardi Gras partiyalari uchun sevimli
Mardi Gras - bu yog'i Seshanba, Rojdestvo va Lent o'rtasidagi mavsumning avj nuqtasi. Ko'pchilik masihchilar uchun, Lenten tez boshlanishidan oldin, ovqatlanish va parvarish qilish uchun oxirgi imkoniyat. Bu har qanday katta oziq-ovqatni bahramand qilish uchun mukammal bir bahona demakdir.
AQShda Mardi Gras, Nyu-Orleansda, mashhur bayram va paradlar bilan mashhur. An'anaga ko'ra, Louisiana da mashhur bo'lgan klassik Cajun va Creole taomlaridan zavqlanish mumkin.
Bu barcha ziravorlar bilan birga borish uchun rangli muz bilan yashiringan va yashirin nishon bilan to'la bo'lgan mashhur qirollik keki bor.
Keling, Mardi Gras uchun standart yo'lovchilar uchun mo'ljallangan, bu quintessential ovqatlarning ayrimlarini o'rganaylik. Ular New Orleansda aytilganidek, Laissez o'laksa bon temps rouler yoki " Yaxshi paytlarda o'ynaylik!"
An'anaviy Qirol Keki
Mardin Gras bayrami nishonlanmagan, o'n ikkinchi tungi pirojnoe deb nomlanuvchi shoh keksiz. Bu, odatda, xalqqa shaklida pishirilgan shirinsan hilol rulosidir. Kek, oltin, yashil va binafsha rangli muz bilan kuch-quvvat, ishonch va adolatni ifodalaydi. Ushbu an'anaviy ranglar 1872 yilga kelib, kreve deb ataladigan mashhur parad guruhidan olingan . Ushbu pirojnoe rangli va mazali bo'lsa-da, haqiqiy qiziqarli ichimliklar ichida joylashgan.
Har bir podshohning kekini ishlab chiqaruvchisi kaka ichidagi tokenni yashiradi. Bu belgilar quruq qizil pishiriq yoki chaqaloq figgirini bo'lishi mumkin, bu Masihning bolasini anglatadi.
Kekni kesib bo'lgach, yashirin xazina topadigan odamga kelgusi yil uchun omad tilaymiz. Baxtli qabul qiluvchi, shuningdek, King Cake-ni pishirishi yoki keyingi yili Mardi Gras partiyasini tashlashi kerak.
Imzo spice blends
Cajun ovqati ko'pincha "mamlakat" pazandachilik sifatida qaraladi, unda Creole yanada oqlangan va murakkab, yoki "shahar" oshxonasiga aylanadi.
Biroq, bu ikkisi juda o'xshash va har ikkisi ham baharatlar imzo aralashmasiga tayanadi.
Cajun Spice Mix : Klassik Cajun ziravorlar aralashmasi bu ikkovining spideridir. Bu deyarli har qanday go'sht va turli xil sho'rvalar va soslarni lazzat bilan ishlatish mumkin. Bir partiyangiz sizni uzoq vaqt davom etadi va 12 xil ziravorlar bilan oziq-ovqatingiz muloyimroq bo'ladi.
Creole Spice Blend Mix : Klassik Creole ziravorlar aralashmasi faqat sakkiz baharatlardan foydalanadi. Bu biroz yumshoq, chunki u Cajun ziravorlarida keng tarqalgan qo'shimcha chili kukunlarini atlayapti. Bu qorishma har qanday go'sht turi va guruch kabi ko'plab sho'rvalar, souslar va yonma-ovqatlar uchun mavsum uchun ham ishlatilishi mumkin.
Kajun va Creole ta'riflari
- Crab Boil Spice Mix : Qisqichbaqa qaynatmasi har qanday dengiz maxsulotlari bilan yaxshi taomlar uchun mukammaldir va u har qanday turdagi yoki dengiz maxsulotlari kombinatsiyasi bilan amalga oshirilishi mumkin. Katta Qisqichbaqa qaynatishning asosiy tarkibiy qismidir ziravorlar aralashmasi. Ushbu retsepti 10 ta ziravorning oddiy aralashmasi bo'lib, u dengiz maxsulotlarini mukammal darajada aks ettiradigan lazzat bilan to'la.
- Creole gumbo : Luiziana o'zining bambuk go'shti bilan mashhur bo'lib, unda ko'plab ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan baharatlı shirinliklar mavjud. Gumbos juda katta farq qiladi, lekin ba'zi bir kombinatsiyalar faqat mukammaldir va ushbu retsept bu ikonik duoslardan birini ko'rsatadi. Bu tovuq va go'shtli sosiska bamya bodring, piyoz, qalampir, selderey, pomidor va ziravorlar shingiliga ega.
- Creole Hardard : Albatta, siz do'konda creole xantal sotib olishingiz mumkin, lekin uni noldan qilish sizni lazzat ustidan ko'proq nazorat qiladi va yaxshi natijalarga erishishga intiladi. Xantal urug'i, ziravorlar va ba'zi sirka chiroyli tanlovi bilan siz bu mumtoz sifatni yaratishga tayyormiz. Bu juda katta partiyadir, lekin u ajoyib sovg'a qiladi va u shunchalik ajoyib taassurot qiladi, albatta, siz ham bo'lishishni istaysiz.
- Kreollik guruch : har qanday ovqat uchun mukammal bir idish, Creole guruchni tayyorlash juda oson. Siz faqat oltita ingredientga muhtojsiz va ular allaqachon oshxona stapellari bo'lib, siz ularni zaxirada saqlashingiz mumkin. Piyoz, maydanoz, kekik va savzi lazzatlari uzoq donli guruch uchun ajoyib ziravorlarni taklif qiladi. Bu yumshoq ta'mi, chunki u mukammal hisoblanadi, chunki u tez-tez birga xizmat qilgan speran Kreole ovqatlari bilan raqobat qilmaydi.
- Deep-Fried Turkey : Xo'sh, siz janubdagi turkiyani ovlashni xohlaysizmi? Agar turkiy fritöz kerak bo'lsa, chunki chuqur qovurilgan turkiya borishning eng yaxshi yo'li. Bu, albatta, ochiq-oydin loyiha va bu turkiyani tayyorlashning eng tezkor usullaridan biri. Natijada, siz hech qachon ovqatlanadigan eng ajoyib qushlardan biri va xushbo'yli terisi juda yoqimli.
- Shrimp Jambalaya : Jambalaya mintaqaning boshqa mashhur taomidir va u juda ko'p qirrali. Qumboshi qaynoq go'sht bo'lganda, jambalaya - bu guruch pishirig'i, garchi u xuddi chiroyli va xushbo'y. Klassik qisqichbaqalar jambalaya - yangi boshlanuvchilar uchun mukammal retsept. Bu imzo baharatlar bilan pomidor tagida pishirilgan va qo'ng'iroq burgerlari, selderey va piyozning "uchliklari" mutlaqo mazali.
- Jambalaya Fettuccine : Agar siz yetarlicha jambalaya olmaysiz, bu jambalaya fettuccine retseptini yaxshi ko'rasiz. Unda asl kolbasa, qisqichbaqalar va tovuq kabi ajoyib narsalar mavjud, lekin u fettuccine makaronining bir to'shagida tayyorlanadi. Bu ajoyib retsepti emas, balki qolgan ovqatni ishlatib, ikkinchi taom uchun ham ilhom manbai.