Croquembouche "og'ziga cho'zilib ketadigan" frantsuzcha so'z bo'lib, bir paytlar to'y torti sifatida ishlatilgan klassik frantsuz desertidir ( Sharqiy Evropa daraxtlari bilan taqqoslangan). Kruksembouche karamel bilan biriktirilgan piramid shaklida to'plangan kremayla to'la krem pufaklar bilan tayyorlanadi. Spun-shakar karamel dramatik effekt uchun krem shabba daraxti atrofida draped. Eng mazali ovqatlar bilan bir qatorda, bu frantsuz konfeksiyoni Sharqiy Evropaga yo'l oldi va u yerda ham zavqlangan. Mana, butun Croquembou che retsepti . bu shirinni qanday qilishni namoyish qiladi.
Kraxmalli kremni to'ldirish: 3 stakan sut 3/4 stakan shakar 3 osh qoshiq barcha maqsadli un 3 osh qoshiq mısırcağız 3/4 choy qoshiq tuz 2 yirik kaltaklangan tuxum 2 choy qoshiq vanilya 1 osh qoshiq yumshoq sariyog ' 1 chashka kremi kremi, zich pike uchun chirigan Cream Puff Xamir (Pate à Choux): 1 1/2 stakan qaynoq suv 6 gramm sariyog ' 1/2 choy qoshiq tuzi 1 1/2 chashka barcha maqsadli un 6 ta katta tuxum Karamel: 1 1/2 chashka shakar 1/2 chashka engil jo'xori siropi 2/3 stakan suv
Xamir tayyorlash uchun krevetka qanday tayyorlanadi: O'rta qozonda 3 stakan sutini skald qil . Kichkina piyola ichida 3/4 stakan shakar, 3 osh qoshiq un, 3 osh qoshiq mısırözü va 3/4 choy qoshiq tuzi bilan birga çalkalayınız. Asta-sekin hasharotlangan sutga aralashtiriladi va issiqlikni o'rta pastga kamaytiradi. 2 ta katta kaltaklangan tuxum qo'shing va qalinlashguncha pishiring, doimo aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang va 1 osh qoshiq yumshoq sariyog 'va 2 choy qoshiq vanilni aralashtiring. Krem yuzasiga plastik qoplamani joylashtiring, shuning uchun teriga sovuq holga kelguncha soving. Dolgunun sovutilishi paytida krem puflar qiling.
12 of 12
Cream Puff Xamirni yoki Pate a Chouxni qanday tayyorlash mumkin