Bakabana - indoneziyalik Surinamdan olingan qovurilgan pishiriqlar. Pishgan pichanning bo'laklari chayqatiladi va qovuriladi, so'ngra achchiq jo'xori sosu bilan xizmat qiladi . Plastinalar ko'p tomonlama va ular hali yashil bo'lsa pishirilishi mumkin, lekin bu taom, shirin, pishgan bodring (patlarning tashqi qismi qora bo'lsa), ayniqsa mazali bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 4 juda pishgan plantain
- 1 tuxum
- 1/2 chashka uni
- 1/2 chashka jo'xori
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- Tinchlik chizig'i (yoki ta'mga)
- Qovurilgan o'simlik yog'i
- 1/2 stakan peanut sous (pastdagi reseptga qarang)
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qoshiqda tuxum, un, ayran, shakar va shirin tuxumni birlashtiramiz. Bir oz suvni asta-sekin qo'shing, etarlicha qalin, silliq murch qiling. Go'shtni juda ham oqmasligi kerak, aksincha, guldonning bo'laklariga yopishmaydi. 15 daqiqagacha qoldiqni chetga surib qo'ying.
- Plandarlar uchlarini kesib oling. O'tkir pichoq bilan pichoqning terisini bir chetidan ikkinchisiga kesib oling. Jildi o'chiring .
- Kubokni diagonal ravishda 3 santimetr uzunlikdagi va taxminan 1/3 dyuym qalin qilib bo'laklarga bo'laklarga bo'ling.
- Bektoshi bo'laklarini moychga joylashtiring va ularni bo'yash uchun aralashtiring.
- Og'ir qalpoq, chuqur skovorodkada yoki chuqur yog'li fritözda yog'ni taxminan 2 dyuymli chuqurlikka joylashtiring. O'rtacha yuqori haroratda taxminan 350 darajaga qadar isitiladi, yoki tomizadigan tomchi yaxshi tushiradi va engil qizarib ketmaguncha.
- Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar (bir marta burilish), taxminan 3-4 daqiqaga qadar pishirgichni ehtiyotkorlik bilan pishiring. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang va tuz bilan seping.
- Suv quyish uchun peanut sous bilan iliq xizmat qiling.