Yunon tilida: mélētzánd mé phéta, talaffuz qilingan meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
Pishgan patlıcan, pomidor va o'simliklarning bu mumtoz birikmasi mazali taom, pishiriqlar yoki go'shtsiz taom tayyorlash uchun oq pishloq qo'shilishi bilan kuchaytiriladi. Bog'da pomidor, yangi o'tlar va patlıcan bilan portlash paytida yoz oxiriga qadar mukammal bir retsept. Yilning yana bir vaqtini qilsangiz, tokda sotiladigan yorqin qizil pomidorni tanlang.
Baqlajonni tuzlash va yuvish bo'yicha ko'rsatmalar yo'qligini sezasiz. Bu, odatda katta baqajda jigarrang urug'lardan kelib chiqqan sabzavot, bu achchiq olib tashlash tavsiya etiladi. Biroq, bu kunlarda achchiqsiz baqlajonning ko'pgina navlari emas, kichiklar ham aslida hech qachon boshlanadigan tuzlamaga muhtoj emaslar. Shuning uchun bu qo'shimcha qadamni kiritish kerak emas.
Sizga nima kerak
- 2 kilo baqlajon (uzun turp)
- Qandolat uchun zaytun moyi
- 1 pound pishgan pomidor (tug'ralgan)
- 5 osh qoshiq yangi faslag'an (tug'ralgan)
- 5 ta sarimsoq (maydalangan)
- Dash dengiz tuzi (yoki ta'mga)
- Tuproqqa yangi qora murch bering
- 1/2 poundli oq pishloq, qulab tushdi
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F (176 S) ga oldindan qizdiring.
- Baqlajonlarni yuving va jarohatlaydi olib tashlang. 2/2 dyuymli bo'laklarga bo'yinbog'ini kesing. Yog '1/4 dyuymga qadar qovurilgan idishga soling va o'rta issiganda isitiladi. Yumshoq va yumshoq qoshiqlangunga qadar baqlajonni qovuring.
- Baqlajonni pishirish idishining past qismida joylashtiring. Bir piyola, pomidor, reyhan, sarimsoq, tuz va qalampir ta'mini birlashtiradi va baqlajon ustida aralashmani qoshiq.
- Feta pishloqli yuqori va 45 daqiqa pishirib.
- Issiq, issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.