Zürih Ragout Recipe - Zürcher Geschnetzeltes

Zürih Ragout yoki Zürcher Geschnetzeltes nemis tilida Shveysariyalik nemis dialektida Züri- Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) deb nomlanadi. Oq sousada tayyorlangan bu oddiy ragut yoki ta'mli retsept qo'ziqorin va oq sharob bilan tayyorlanadi. Bu nemis oshxonasiga yaqinda qo'shilgan, petrushka va limon go'shti , jumladan, odatda Germaniyalik aromatlardan iborat.

Nozik, lekin tez bajaradigan bo'lsak, bu taom oshqozon orqali yuragingizga tushishi mumkin. Ichak o'ti an'anaviy ravishda ishlatiladi, lekin cho'chqa go'shti almashtirilishi mumkin. An'anaviy ravishda Rosti (Shveytsariya Hash Browns) va oq, shveytsariyalik sharob (yoki Pinot Grigio yoki Grüner Veltlinerni sinab ko'ring) bilan xizmat qiladi.

Eslatma: Ushbu idish an'anaviy ravishda shrot va buyrak bilan ishlab chiqariladi, lekin siz bu sous bilan cho'chqa go'shti yoki tovuqni ham ishlatishingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• 12 barobar tovoq go'shti yoki cho'chqa go'shti, chiziqlarga bo'linadi
• 4 baravar o'simlik buyragi (an'anaviy) yoki cho'chqa go'shti, chiziqlar bilan kesilgan
• 2 osh qoshiq
• aniqlangan yog ' (an'anaviy) yoki pishirish yog'i bo'linadi
• 2 shingil, maydalangan
• 2 chashka nozik dilimlenmiş yoki siltangan qo'ziqorin
• 1 osh qoshiq barcha maqsadli un yoki jigarrang guruch uni
• 1 stakan quruq oq sharob
• 1 stakan mol go'shti
• 1 choy qoshiq limon moyi
• 1/4 chashka yengil krem ​​yoki og'ir ohak krem
• Taste tuz
• Tepaga quyma murch
• 2 osh qoshiq tug'ralgan, yangi petrushka

Buni qanday qilish kerak

1. 1 osh qoshiq sariyog 'yuqori issiqlik va tez-jigarrang go'sht chiziqlari ustida pushti emmaguncha tozalang. Tandirdan olib tashlang va issiq tuting.
2. Agar zarurat tug'ilsa, yana 2 osh qoshiq oshqozon yog'ini qo'shing va 2 ta qovurilgan so'qmoqlardan torting. 2 daqiqa davomida pishirib, keyin 2 stakanni yumshoq va jigarrang bo'lgunga qadar pishirish va pishirish uchun ingichka (yoki hatto soqolli) qo'ziqorinlarni qo'shing. 1 osh qoshiq un bilan sepib qo'ziqorinni seping va aralashtiring. 1 daqiqa davomida pishiring.

1. Aralashganda, asta-sekin 1 stakan quruq oq sharob va 1 stakan sigir suvi qo'shing. Sosni yarmiga qisqartirguncha qaynatib oling va pishiring.
2. 1 choy qoshiq limon moyi, 1/4 stakan krem ​​va tuz va qalampirni aralashtiring. Qoshiq go'shtni panga iliqroq va iliqroq qo'shing, lekin sousni endi pishmaslik kerak.
3. Ustiga sepilgan 2 osh qoshiq turplangan petrushka bilan xizmat qiling.

Ko'proq Germaniya qaynatgich ta'riflari

Nemis yasmiq shirinlik va makkajo'xori retsepti bilan

Yuragini nemis fasulyeli qalampir ta'rifi

Vena gullash retsepti

Nemis Rutabaga qaynatish ta'rifi

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	482
Hammasi yog '	26 g
To'yingan yog '	9 g
To'yinmagan yog '	11 g
Xolesterin	87 mg
Natriy	834 mg
Uglevodlar	22 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	31 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)