Agar siz mahalliy Tayland / Osiyo restoranlarida va ishlab chiqarilgan do'konlarida Thai Basil Tovuqidan rohatlansangiz, bu ajoyib uy qurish ta'rifini ko'ring! Barcha yangi tarkibiy qismlar tayyor bo'lgach, bu idish bir necha daqiqada pishiradi. Faslagali tovuq Tailandda va bu erda Shimoliy Amerikadagi eng taniqli Taylandlik taomlardan biri bo'lib, mazali ziravorlarning yangi ta'mi bilan chiroyli aralashtirilgan mazali lazzatlarni taklif qiladi. Ushbu taomda ikkita muhim tarkibiy qism bor: sizda yangi ziravorlar, albatta, va Oltin tog 'sosidir. Bu sous ko'pincha "yashirin ingichka qahramon" hisoblanadi va uni izlab topish qiyin bo'lishi mumkin (siz onlayn do'konlardan buyurtma berishingiz mumkin, bu erda yaxshi narsa: Oltin tog 'sosini sotib oling). Bu sousning bug'doy bilan qo'shilgani, albatta, bu taomni qo'shiq qiladi. KERAK!
Sizga nima kerak
- 3/4 to 1 lb. Tovuq ko'krak yoki belgi, ısırıklı qismlarga yoki chiziqlar ichiga kesilgan
- 4-5 chinnigullar sarimsoq, maydalangan mayda
- 1-2 yangi qizil chilies, maydalangan mayda yoki 1/2 dan 3/4 choy qoshiqda. quritilgan ezilgan chilli (
- chili gullari )
- 3 osh qoshiq oq sharob YoKI oq pishirish sharob
- 2 ta kichik qalampir: qizil va sariq, dilimlenmiş
- 1 mayda yashil qalampir OR 1/2 qovoq, ısırıklara bo'linadi
- 3 yashil piyoz, dilimlenmiş
- 1/2 siqilgan chashka Tayland faslagali, yoki zaxira
- shirin bodring
- 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i
- SUR-FRY SAUCE:
- 3 osh qoshiq
- istiridye soslu (Taylandlı Maekrua markasi istiridye sosu kabi)
- 2-3 osh qoshiq
- Oltin tog 'sosu
- 1 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1 osh qoshiq
- ohak sharbati
- 2 osh qoshiq
- jigarrang shakar
Buni qanday qilish kerak
Savatingizga ushbu Maslahat: Oltin tog 'do'koni do'konlarda topish qiyin bo'lishi mumkin. Men onlayn do'kondan buyurtma berishni taklif qilaman (bu yaxshi: Oltin tog 'Sosini sotib oling).
- "Stir-Fry Sous" moddalarini shakarni eritish uchun aralashtirib, bir chashka bilan birlashtiramiz. Qoshiq 2 osh qoshiq. tayyorlangan tovuq ustida tayyorlangan sosdan tayyorlang va aralashtiring. Boshqa tarkibiy qismlar tayyorlanganda bir necha daqiqa marinatishni qoldiring. Qolgan qorishma sosini bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda g'ovak yoki katta qavrilgan idishni qizdiring. Yog 'qo'shing va atrofga aylang, keyin sarimsoq va chili qo'shing. Xushbo'y hidni chiqarib olish uchun 1 daqiqa karıştırın, so'ng tovuqni va oq sharobni qo'shing. Tovuq shaffofga aylangunicha aralashtiring (3 daqiqa). Tov quyish uchun ozroq oq sharobni qo'shing.
- Qo'ng'roq qalampiri va qovoqni qo'shing, ilgari qilgan aralashtirma sosining 3/4 qismini qo'shing. Sabzavotlarni yumshatilgunga qadar qaynatib oling, biroq ularning keskinligini saqlang (taxminan 2 minut).
- Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va dilimlenmiş yashil piyozni qo'shing, shuningdek, aralashtirgichli sousni qo'shing. Birgalikda aralashtiramiz (bu suvli idish bo'lishi kerak, bu lazzatning joyidir).
- Issiqdan olib tashlang va yangi faslagisturadan ajratib oling (faslagali issiq sousga tushadi). Taomni tatib ko'ring va lazzatlarni o'zingizning xohishingizga moslashtiring. Taste-test Maslahat: bu klassik tovoq shingilining tuzli-baharatlı bo'lishini nazarda tuting. Bu, albatta, sho'r tarafga o'tishi kerak, bu esa uni oddiy bug 'guruchi bilan iste'mol qilishda muvozanatlashadi. Agar siz hali ham ta'mi uchun juda sho'r topsangiz, ko'proq ohak sharbati qo'shing. Agar sho'r yoki etarlicha arzon bo'lmasa, ko'proq oltin tog 'sosini va / yoki baliq sousini qo'shing.
- Ko'p miqdorda oddiy bug'langan yasemin guruchi va garniturasi bilan yangi bodring bilan xizmat qiling. KERAK!
Faslag'li Maslahat : Kichik faslag'an barglari bo'lsa, ularni kesish kerak emas. Agar barglari kattaroq bo'lsa, ularni bir-birining ustiga yig'ib ko'ring, keyin shred hosil qilish uchun ingichka qilib oling. Sizga bu qadar ko'p lazzat berasiz, lekin uni ovqatga qo'shmasdan oldin kesib oling (agar siz juda ko'p vaqtni oldindan qilsangiz, faslag'an ba'zi tabiiy yog'lar va lazzatlardan mahrum bo'ladi).
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 104 mg |
| Natriy | 839 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 40 g |