Polsha florentinlari yoki florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) uchun tayyorlangan retsept quyuq pushti rangli pomidor (va kerak bo'lganda boshqa shakarli mevalar), yong'oqlar va pastda shokolad namunasi bilan tayyorlanadi.
Bu kukuni "King Louis XIV" ning Versal saroyida Florentsiya meditsisi uchun tayyorlagan bosh oshpazlik oshpazlari tomonidan yaratilgan deb hisoblaydi. Florentynki Rojdestvada mashhur .
Sizga nima kerak
- 5 gramm bodom (blanched, skinless, mayda tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq
- un (barcha maqsadlar uchun)
- 2 osh qoshiq sharbat (
- shakar apelsin kabuğu , mayda tug'ralgan)
- 3/4 stakan shakar
- 2 osh qoshiq
- krem (og'ir)
- 2 osh qoshiq mısır şurubu (engil)
- 5 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 choy qoshiq vanilla
Buni qanday qilish kerak
- Pechning o'rtasiga panjarani joylashtiring va 350 gradusgacha qizdiring. Silikon pishirish teshiklari yoki pergament qog'ozlari bilan pishirgichni tekislang.
- O'rta qoshiqda 5 barobar unsiz terisidan unsiz mayda tug'ralgan bodom, 3 osh qoshiq barcha maqsadli un va 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan shakarli apelsin po'stini aralashtiring.
- Kichik bir yirtqichlardan 3/4 stakan shakar, 2 osh qoshiq og'ir krem, 2 osh qoshiq engil jo'xori siropi va 5 osh qoshiq sariyog 'joylashtiring. O'rtacha issiqda pishiring, aralashma qaynatilgan qaynatilgunga qadar aralashtirib, shakar to'liq eriydi. 1 daqiqa davomida qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va 1/2 choy qoshiq vanilni aralashtiring va bodom aralashmasiga shakar aralashmasini qo'shing, faqat yaxshi aralashtirilguncha aralashtiring. 30 daqiqani sovitib qo'ying.
- 1 1/4-dyuymli kookey qoshiqchasidan foydalanib, xamir qismini ajratib oling va har bir bo'lakni qo'lingizda to'pga aylantiring. Tayyorlangan idishda 3 dyuymni (ular keng tarqaladi) va 10-dan 11-daqiqada yoki oltin bo'ylab pishiriladi. 5 daqiqadan keyin pishirish stakanida sovutib oling, keyin sovutish uchun taglikka o'tkazing. Qolgan xamir bilan takrorlang.
- Paket yo'nalishlariga muvofiq 8 untsiya qora shokolad shakar eritiladi. Shokolad eritmasi shokolad uchun afzal, chunki ular cookie-fayllar saqlanayotganda yaxshiroq ushlab turiladi. Har bir sovutilgan kukinaning pastki qismida engil shakldagi shakar qoplamasi eritiladi. Quruq, shokolad yuzini yuqoriga, sovutgichga qo'ying. Xamir eritmaga chidamli bo'lsa, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 9 mg |
| Natriy | 72 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |