Bu kompaniyaga loyiq pirojnoe, uning qora shakarlangan olma qatlamlari bilan, yahudiylarning "Apple Cake" deb nomlangan desertning klassik namunasi. Oziq-ovqat tarixchilari va yozuvchilar bu nomni, pirojnoe va sut o'rniga yog' va apelsin sharbati bilan tayyorlanganligi bilan izohlashadi. Ogayo shtati sotuvchisi Paula Levine Weinstein va Julie Komerofsky Remer uchun bu har doim mijozning sevimlisi edi.
Giora Shimoni ning qaynonasi, "ajoyib novvoy", xuddi shunday pirojnoe qiladi, lekin uning retsepti 3-dan 4-gacha paxmoq va Granny Smit almalarini kesib chaqiradi va moyak 2 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti bilan yaxshilanadi.
Sizga nima kerak
- 3/4 piyola shakar shakar
- 1 choy qoshiq doljin
- 3 chashka barcha maqsadli un
- 2 stakan shakar
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq tuzi
- Kanola yoki uzum kabi 1 stakan neytral yog '
- 4 ta katta tuxum
- 1/4 stakan apelsin sharbati
- 2 1/2 choy qoshiq toza vanil ekstrakti
- 2-3 ta olma, kesilgan
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 300 F (150 V) ga oldindan qizdiring. Chetlatiladigan taglikka ega trubka idishlarini surting . Kichik piyola, 3/4 chashka shakar va tarçın aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
- Katta aralashtirish idishida unni, shakarni, pishiriladigan kukunni va tuzni birlashtiring. Yog ', tuxum, apelsin suvi va vanilni qo'shing va tekislanguniga qadar urib oling.
- Tuxumning yarmini tayyorlangan idishga soling. 1/4 darchakli shakar bilan sug'orib oling. Olma parchasini yarmigacha joylashtiring, so'ngra ko'proq shakar shakarini seping.
- Qatlamning qolgan qismini, shakar shakarining yarmini, olma va qolgan dolchin shakarini qayta ishlating.
- Oldin isitiladigan pechda 1 soat va 30 daqiqada pishiring, yoki kek qattiq va oltin bo'lgunga qadar va sinovchi tozalanganidan so'ng. Ba'zi nonvoyxonalarda bu pirojnoe pishirish uchun 2 soat yaqin bo'ladi; bir yarim soatdan keyin tayyor bo'lmasa, pishirishni tugatmaguncha 10 dan 15 daqiqagacha arting. Soğutmak uchun bir raftinga o'tkazing.
- Pastaga xizmat qilish uchun kek va pan o'rtasida gevşetmek uchun ofset spatula yoki yupqa pichoqni ishlating. Idishni tashqarisini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, panjarani pastki qismi bilan pasttekislikni boshqaring, keyin plastmassa ustiga tushing (kaka pastki tomondan yuqoriga). Pastkaning pastki qismida xizmat ko'rsatish plakasini qo'ying, keyin ikkala plastinani ushlab turganda diqqatni tortib oling. Kek endi o'ng taraf (olma tomoni) yuqoriga ko'tariladi; yuqori plitani olib tashlang va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 90 mg |
| Natriy | 323 mg |
| Uglevodlar | 69 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |