Delikata qovoqlari juda chiroyli, uzun bo'yli qovoq bo'lib, juda yaxshi yashil yaltiroq shakar bilan qoplangan. Sutli dala shtirafi uchun bu retsepti- da siz uni engishingiz va hammasini eyishingiz mumkin.
Qovoqning bu turi fermerlarning bozorlarida va kechki yoz va kuzda maxsus bo'limlarni ishlab chiqaradi. Go'shti go'shti yoki pushti qovoqqa qaraganda kamroq shirin, ammo o'xshash tuzilishga ega. Odatda qishki so'rg'ichlarning zaharli ovqatini emaysiz, ammo mening do'stim Kelley menga Delikatni yupqa tilim va sauted tayyorlaganini aytganida, meni qiziqtirar edi. Va etarlicha yupqa va zaytun moyi va sariyog 'ichida sote qilingan bo'lsa, shinam qattiq, ammo aldasta to'qimasini oladi, ichki esa kremsi bo'ladi. Bu qovurilgan cho'chqa go'shti yoki tovuq bilan xizmat qilish uchun mazali, oson kuz kuzligidagi piyola taomlar ( Peshin va Parmesan pishloqli tovuq ko'kraklarini sinash uchun retsept).
Mandolin slicer - skovorodni yupqa, tekis bo'laklarga tezda kesish uchun ajoyib vosita. Quyida bizning xavfsizlik maslahatlarimizni o'qib chiqing.
Ovqat pishirish uskunasi: oshpazning pichog'i , mandolin qirg'ichi , o'lchash qoshiqlari, katta nonstick pan (birinchisi: Bialetti Aeternum nonstick kostryulkalar ), turner spatula, pishloq pishirgich ,
Sizga nima kerak
- 2
- Delikata qovoqlari , taxminan 1/2 funt
- 1 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 1 osh qoshiq sariyog '
- chiziq
- Nutmeg
- Dengiz tuzi va qora qalampir
- 2 osh qoshiq grated
- Parmesan pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Bir oshpazning pichog'idan foydalanib, har bir squashni yarmini yarmida kesib tashlang. Urug'larni va pulpa chiqarib olish uchun qoshiqdan foydalaning. Ildiz uchini kesib oling. Mandolin qirg'ichidan foydalanib, qovoq yarmini ingichka bo'laklarga bo'lib, 1/16 va 1/8 dyuym qalinligi oralig'ida kesib oling. Agar sizda mandolin chekadigan bo'lmasangiz, buni shefning pichog'i bilan amalga oshirishingiz mumkin.
- Katta non pishirish idishida, zaytun moyi va sariyog' yog 'eriymaguncha birga qizdirilsin. Qovoqning pastki qismini butunlay yopishtirish uchun burama. Squashni qo'shing va sote qiling, tez-tez aralashtiramiz va skachani qorong'ilashguncha va deyarli yarmaydigan holga kelguniga qadar qovoqni bir maromda pishirish uchun aylantiring va jigarni yog 'pichog'i bilan osongina kesib oling. Skachaning to'liq pishishi uchun taxminan 10 dan 14 minut o'tishi kerak. Qisqichbaqa yong'og'i bilan qovurib, tuz va qalampir bilan tatib ko'rish uchun mavsumni yutib olish uchun yong'oq pishirgichidan foydalaning.
- Squashni xizmat plastinkasiga o'tkazing va Parmesan pishloqiga seping. Issiq yoki issiq xizmat qilish.
Mandoline Slicer Tips
Agar siz oldin mandolin qirg'ichidan foydalanmagan bo'lsangiz, unda qanday qilib xavfsiz va samarali foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
- Barmoqlaringiz xavfsizligini saqlang. Ko'pchiligi mandolin chekuvchilar oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash bilan shug'ullanadi - ulardan foydalaning! Agar biror sababga ko'ra oziq-ovqatingiz yo'q bo'lsa, barmoqlaringizning parchalarini ushlab, qattiq ushlab turing. Ishlayotganingizda ko'zingizni oziq-ovqat va pichoqqa tuting, chalg'itadigan narsalardan qoching va dilimlash harakatini sekinlashtiring, chunki siz dilimga tushadigan taomlar kichikroq bo'ladi.
- Squash - qattiq sabzavot, shuning uchun yumshoq ovqatlarga qaraganda, uni kesish uchun biroz ko'proq bosim o'tkaziladi. Tiner o'lchamli bo'laklarni kesish osonroq bo'ladi va siz o'zingizni kesib tashlash ehtimoli ko'proq bo'lgani uchun, skachaning bir qismini kesib olishga urinmang - faqat oxirini bekor qilish yoki shponing pichog'ini ishlatish yaxshiroqdir. uni kesishni tugatish uchun.
- Mandolin chekkasini zudlikda yuving va imkon qadar tezroq yuving; Mandolin ustiga qurigan oziq-ovqatlarni olib tashlash ancha qiyin bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 121 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |