Buyuk Britaniya Bake Off, albatta, so'nggi o'n yillar ichida eng mashhur pishirish namoyishlaridan biri hisoblanadi. Bahor, hozirgi mashhur chodirga kirib, kuzda havoga ko'tarilganda millionlab tomoshabinlarni televidenie ekranlariga yopishtirmoqda. Buyuk Britaniyada yozgi xayr-ehsonni Bake-Off yoki GBBO (Buyuk Britaniyada bo'lgani kabi har doim ham yaxshi ma'lum) sifatida boshlash uchun deyarli sababdir.
Ammo, bu ajoyib va butunlay inglizlarning shov-shuvi, ko'plab tomoshabinlar namoyishlarda ishlatiladigan atamalar, texnikalar va pishiriqlarning ayrimlarida boshlarini chizish bilan butun dunyo bo'ylab tomosha qilinmoqda.
Ba'zilarni tushunish mumkin; boshqalarga bir oz ko'proq tushuntirish kerak. Va inglizlarning Innuendo sevgisi, Bake off Excels, ba'zan tushuntirishdan tashqari, shuning uchun faqat orqaga o'tirish, kulish va pishirishdan bahramand bo'lishga ruxsat bering.
Bu erda 25 ta eng ko'p ishlatiladigan atamalar, texnikalar va pishiriqlar; Ushbu ingliz o'yinini yaxshiroq anglab olish orqali, umid qilamanki, ko'proq lazzat tuyg'usiga ega bo'lasiz.
Bake - 101
Ingliz ingliz tilidagi ingichka tilda ham fe'l, ham bir isim bo'lishi mumkinligini tushuntirish uchun yana bir bor borishdan avval, bu juda muhim. GBBO davomida taqdimotchilar, oshpazlar va sudyalar bir-biridan yoki boshqasidan o'tib ketadi va ma'noni oladigan darajada ushlab turish muhimdir.
Bake (n), pishirgan va GBBO-da pishirilgan har qanday tovoq pishiriq, pyure, pishiriq va boshqalar bo'ladi. Siz uni "Tuxumingiz bo'lishi kerak .." deb ifodalaydi.
Bake (v) pishirish harakati va har bir dastur davomida "Siz (x) daqiqa bor, shuning uchun tayyor bo'l va Bake!" har bir bo'limni boshlash uchun.
GBBO noto'g'ri tushunilgan texnik shartlar
Texnik atamalar, Bake Off-da skameykada un kabi unday emas, atrofida aylanadi. Tajribali britaniyalik Baker bularning aksarini tushunadi, lekin ingliz bo'lmagan tomoshabinning havaskorlari uchun bu juda chalkash bo'lishi mumkin. Quyida shouda eng ko'p ishlatiladigan beshta.
Go'sht - odamni ta'riflashda (ahmoq degan ma'noni anglatadi) ishlatilganda, lekin pishiriq uchun ishlatilsa, unchalik mazali bo'lmaydi, u moyak, krema yoki muhallabning kambag'alligi bilan ifodalanadi.
Temper - sizning pishiq yoqilgan chaqqonlik holatiga emas, balki shokoladni sindirib tashlaganida, shokoladni porlashni va yorqin yorilish hosil qilish san'atidir.
Soggy Bottom - emas, balki nam, lekin tez-tez tartts va pirojnoe ustida pishirilgan pastry ning pishmagan bazasi.
Haqiqatan ham - siz Pol Hollivudni nima qilayotganingizni bilishga harakat qilmayapsiz, ammo bu xamirni ko'tarish muddati; Odatda non yoki xamirturush mahsulotlarini isbotlash (ko'tarish) va agar sizda shov-shuvli bo'lsa, uni isbotlash uchun ishlatiladi.
Gril - Britaniyadagi broyler tagida populyatsiyani bildiradigan boshqa atama - bu erda ishlatilmagan va barbekyu bo'lmagan so'z.
Gingham Altar - pishirish muddati emas; ingliz-ingliz tilida ham umumiy nom yo'q. Bu atama faqat GBBO uchun mos keladi, chunki u har bir ishtirokchi uchun Gingham dasturxoniga texnik mashq qilish uchun ish stantsiyasining qoplanishini tavsiflash uchun ishlatiladi.
Materiallar, uskunalar va oziq-ovqat mahsulotlari
Texnik atamalar sizni chilparchin qilsa, unda ingliz oshpazisi bo'lmasangiz ishlatiladigan ingredientlar va oziq-ovqatlarni sinab ko'rish chalkash bo'lishi mumkin. AQSh tomoshabinlari uchun tarjima qilingan eng keng tarqalganlardan bir nechasi.
Oltin sharbat - shirzordan shirinroq, lekin shunga o'xshash.
Dark Treacle - juda mashhur ingliz tarkibi, pekmezga o'xshamaydi.
Clingfilm - juda sodda, plastmassa qoplama yoki Sara-sarg'ish .
Yuz va minglab - sprinklalar, ikkalasi ham ajoyib nomlar.
Çörekler - pechene va pechene esa kukilar.
Fairycake - juda o'xshash, ammo kichik kupkaga o'xshamaydi .
Sulton - shouda tez-tez eslab o'tilgan va "Oltin uzum" deb nomlanadi.
Baplar - Bake Off-da ko'plab xayrli narsalarning sababi, chunki ular Angliyada ko'krak qafasi uchun arqon atamasi. Demak, agar ular sizning ko'p giggling haqida gapirganlarini eshitsangiz, ular haqida gapiradigan narsalar - bu burger nonlardan farqli o'laroq kichik nonlar.
Ajablanarlisi shirinliklar va bakes
Shunday qilib, siz texnik atamalarning ma'nosini, ingredientlarni va g'alati ovozlarni eshitasiz.
So'ngra suhbatdoshlar bilan birgalikda, tanlovchilarni pishirishni so'rab, klassik pishiradigan narsa nima, lekin Buyuk Britaniyadan tashqarida bo'lganlarning ko'pchiligi ular haqida gapiradigan narsaga ega bo'lmaydi. Bu erda faqat bir nechta ism bor.
Spotted Dick - (bu kıkırdama), bu meva bilan to'ldirilgan buğulanmış suet puding. Banoffee Pie - bu eng yaxshi oziq-ovqat kashfiyotlaridan biri bo'lib, banan, karamel toffee va krem-mazali taomidir. Battenberg - turli xil rangli kvadratlardan tayyorlangan va marzipanga o'ralgan super shirin, yoqimli kek, faqat sizning orangizdagi juda shirin tishlangan.
Dorset Knobs - bu ajoyib pechene (pechene emas) va Jaffa keki, kek emas, balki shokoladli pechene. Hobnob va Jammy Dodgers ham ko'p sevilgan pechene.
Flapjacklar Britaniyadagi shirin, chevyli jo'xori va mevali novdalar va tonna bilan iste'mol qilgani singari, ko'plab amerikaliklarni apopleksiyaga yuboradi. Ular pancakes emas. Pancakes - pancakes, lekin kreplarga o'xshaydi va agar ular Uels bo'lsa, ular Crempog deb nomlanadi.
Ushbu ro'yxat dunyo bo'ylab ko'plab oshxonalar singari, har kimning nomlari va tushunchalari bor va davom etishi mumkin. Angliya va Buyuk Britaniyaning "Bake Off" (Buyuk Britaniya Bake Off) shirkati bu joyni boshqa joylardan ko'ra ko'proq chalkashroq qilish imkoniga ega.
Agar siz m ore Weird Sounding British Cakes and Desserts haqida bilib olsangiz, yoki ingliz-amerika oziq-ovqat tarjimoni bilan pishirish terminologiyasi haqidagi bilimingizni sinab ko'rishni istasangiz, biz sizning harakatingizni to'liq qo'llab-quvvatlaymiz!