Shirinni to'g'ri sharob yoki pishloq bilan to'g'ri to'ldirishni bilib oling

Bir stakan shirin sharob bilan maxsus taomni har doim yoqimli, lekin ba'zida sharobning shirinligi boy desert bilan raqobatlasha oladi va juda shirin tugatish uchun qilish. Buning o'rniga, pishloq bilan bog'langan desert sharobini sinab ko'ring, shirin va sho'r kombinatsiyasi tanglayni xushnud etadi va kechki ovqatni qoniqarli yakunlash uchun tayyorlaydi.

Agar stakan port, sheriya yoki shirin oq sharobdan bahramand bo'lishni istasangiz, ko'plab pishloq tanlashingiz mumkin.

• 01dan 07 gacha

  Port

  Port - Portugaliya (qoldiq shakarni tashlash uchun fermentatsiyani to'xtatish ma'nosida) mustahkamlangan sharob. Umuman olganda, qimmatbaho portlar shirin, pishgan qoramol mevalarini, shuningdek, vintage va oldingi portlar quritilgan meva aromalariga karamelize yong'oq iplari bilan suyanadi.

  Port va ko'k pishloq Stilton an'anaviy juftlikdir, ammo port boshqa ko'k pishloqlar bilan ham yaxshi mos keladi. Vino sharbatini yanada kengaytirish uchun ko'k pishloqni yong'oq yoki pecans bilan xom ashyoni xushbo'y modda bilan bezash .

• 02 ning 07

  Sherry

  Sherry , Ispaniyadan mustahkamlangan sharob, Amontillado (shirin bo'lmagan), Oloroso (shirin), Krem Sherry (shirin) va Pedro Ximenez (juda shirin) kabi turli xil uslublar va shirinlik darajasida ishlab chiqariladi. Siz tanlaganingizga qaramay, barcha juftlar pishloq bilan yaxshi.

  Sheriflar odatda quritilgan anjirga ishora qiladi va Manchego, Cabrales, Mahon va Serra de Estrella kabi tuzli ispan pishloqlari bilan yaxshi ovqatlanishadi.

• 03 ning 07

  Madeira

  Portugaliyaning bir qismi deb hisoblangan Shimoliy Afrika qirg'og'idagi Madeira oroli o'n yilliklar davomida yashagan bu shirin sharobning nomidir. Portmor sharobga qaraganda ko'proq kislotalikka ega bo'lgani uchun boy va shirin, ammo muvozanatli bo'lgan Malmsey Madeira ni qidiring.

  Guruch, Petite Bask, Zamarano kabi pishiriqli nonlarga o'xshash pishloqlar bilan Madeira juftlari yaxshi. Madeira juftlari ham ko'k pishloqlar bilan yaxshi.

• 04 dan 07 gacha

  Sauternes

  Frantsiyadagi bu shirin sharobning lazzati odatda mayiz, shaftoli va asalga ozgina teginish bilan solishtirilgan. Bu xushbo'y hid profilida ko'k pishloqlar yoki sho'rlangan Epoisses singari pishiriqli pishloqlar, juda zaytunli boy go'shtli xushbo'y pishloqlar mavjud.

• 05 dan 07 gacha

  Sweet Riesling

  Barcha Rieslings- dry, off-dry va shirin-ayniqsa, pishloqli sharob. Agar siz pishloqni shirinlik kursi sifatida xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda Rislingsni "Spatlese", "Auslese", "Beerenauslese" yoki "Late Harvest" belgisiga qarang. Bu so'zlarning barchasi Rieslingning yoqimsiz tomonida bo'ladi.

  Velles-sur-Cher (yoki boshqa yumshoq echki pishloqlari), Reblochon, Camembert va Muenster kabi kremli pishloqlar yoki Comte, Beaufort va Hoch Ybrig kabi "Shveytsariya lazzatiga ega bo'lgan qattiq pishloqlar bilan juftlik qiling. Rieslings shuningdek, chiroyli oq Chhedderi to'ldiradi.

• 07 of 07

  Gewurztraminer

  Gyurztraminer , gul barglari, ziravorlar, o'rik, lychee va sitrusning xushbo'y ifodalari bilan quruqdan shiringacha uslubiga ega bo'lgan oq sharobdir.

  Har ikki uslubda ham to'liq aromali pishloqlar - Hirtenkase yoki Appenzeller va Cowgirl Creamery Red Hawk, Saxon Creamery tomonidan Greenfields yoki Muensterni yaxshi ko'ring.

• 07 of 07

  Shirin ko'pikli sharob

  Demi-Sec Champagnes yoki Italiya Moscato d'Asti ovqatni boshlash uchun qiziqarli sharobga ega bo'lgan sharobdir, lekin ular turli xil pishloqlar bilan birga lazzatlanishni yoqtirishadi. Parmigiano-Reggiano, yumshoq echki pishloqlari yoki uch krem ​​pishloq bilan juftlik qiling.