Har safar katta natijalar oling
Qovurilgan ovqatni qanday tayyorlashni bilmoqchimisiz? Katta miqdorda go'shtga duch kelganda, uni qo'rqitish mumkin va uni yaxshi tayyorlash - oshxona ichidagi eng katta qiyinchiliklardan biri.
Qanday qilib aka-uka singari chayqalib, og'zingizning qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurg'asi? Nima uchun u hech qachon uning retsepti bilan baham ko'rmadi? Yaxshiyamki, Lauri Colwinning qovurilgan qovurilgan retsepti sizni to'g'ri yo'lga qo'yadi.
Qovurilgan go'shtni tanlash
Kastryulkalar uchun ishlatiladigan umumiy kesmalar quyidagilardir:
- chuck
- brisket
- yuqori turda
- pastki turda
- pog'ona
Lauri Kolvin shunday deydi: "Mening onam old kesilgan ko'ylakni yaxshi ko'radi, lekin u katta go'sht sotib olish mumkin bo'lgan paytda o'sib chiqdi ... sarmoyaga botirmasdan ... Men arzon pichan bikiniga joylashib, qalin qilib kesilganman, va men u bilan turaman. Qushqo'nmasdan ko'ra semizroqdir, shuning uchun ko'proq dudbo'zlik. "
Esingizda bo'lsa, siz har doim qovurilgan qovurilgan qovoqni tanlashda yordam berish uchun supermarketda qassobdan so'rashingiz mumkin. U sizning qovurilgan qovurish uchun mukammal go'sht sotib olishga yordam beradigan ko'plab g'oyalar taklif qilishi mumkin.
Har doim kerakli go'sht sotib olish kerak deb o'ylaysiz. Qovurilgan chashka yana yaxshi bo'lishi mumkin! Umuman olganda, siz bir kilogramm somonsiz qovurilgan qovoqdan ikki-uch porsiyani va bir kilogramm suyak qovurilgan qovoqdan ikki porsiyani olasiz.
Qovurilgan ovqatni qanday tayyorlash kerak
Mana, qadam va maslahatlar mukammal qovurilgan qovurilgan.
- Namli issiqlik shart . Qovurilgan go'sht uchun ishlatiladigan go'shtlar qisqichbaqalaridan kam yog'li va suyuqlik bilan uzoq, sekin ovqat pishirish (shuningdek, qovurg'a deb ataladi) go'shtli tolalarni tantanavor qiladi.
- Go'shtni gurkirang. Qovurilgan pechning pechda, pechda yoki pichanbopda tayyorlansa bo'ladimi, siz birinchi navbatda go'shtni har tomondan jigarrang qilib qo'yishingiz mumkin. Bu go'shtning lazzatlanishini va ko'rinishini yaxshilaydi. Qovurish paytida ishlatiladigan yuqori issiqlik go'shtdagi shakar va oqsillarni karamelleştirir , bu esa boy xushbo'y mahsulotga olib keladi. Yo'nalish esnashni talab qilmasa, unda tashvishlanishingiz shart emas.
- Eng yaxshi lazzatlanish uchun qovurishdan oldin go'shtni kuzating.
- Pechdagi qovurilgan pishirishni yoki qovurilgan pishirishni emas, balki pichanni ishlatishni tanlang . Qovurilgan idishda tuxum qo'yilganda pishirish jarayoniga ko'proq e'tibor qaratishingiz kerak. Qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqlarning eng yaxshi narsalaridan biri siz uni to'liq tuzatib, uni unutishingiz mumkin.
- Pishirish suyuqligi uchun siz koka-kola ichimligidan mol go'shti yoki pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
- Go'sht uchun sabzavot qo'shing va sizda to'liq yirtqichlardan bir taomingiz bor.
- Sabzavotlarni boshida pishirayotganingizda boshlash kerak. Pishiriladigan qovurilgan qovurilgan qovurish uchun go'shtdan oldin taxminan bir soat sabzavot qo'shing.
Qovurilgan xamirturush ta'riflari
- Eng yoqimtoyli qovurilgan qovurilgan qovoq : Bu yerda faqat ikkita modda, ortiqcha tuz, qalampir, suv va vaqt bor.
- Crockpot Cajun Pot Roast : Cajun ziravorlarini, pomidorlarni va Tabasco sousini bug'doy idishida joylashtiring.
- Krokpot Pot Xamirturush Kechki ovqat : Siz uydan kichkina kechki ovqatdan bir necha daqiqa uzoqda bo'lasiz, chunki u kun bo'yi paxmoqda pishiradi.
- Qo'rqinchli bosimli pishiriqli qovurilgan qovurilgan qahva: Vaqt spektrining boshqa uchida, bir soatdan ko'proq vaqt ichida qovurilgan qovurilgan qovoq ham bo'lishi mumkin.