Pit pishirish
Bu pishirishning qadimgi usullaridan biri. Erga bir teshik qazish, olov bilan to'ldiring, katta bir hayvon qo'shish, qopqoqni va pishirib. Ko'pchilik buni Hawaii Luau yoki undan to'g'ri Kalua cho'chqa sifatida taniydilar. Ko'pgina odamlar buni juda ko'p turli yo'llar bilan qilishsa ham, to'g'ri yo'lni topish uchun bir necha asosiy qadamlar mavjud. Ushbu pishirish usuli katta sholg'omlar, qo'zichoq , mol go'shti yoki boshqa hech narsaga mos kelmaydigan narsalar uchun foydalanishingiz mumkin.
Chuqur qazishni
Sizga kerak bo'lgan erdagi teshik hajmi siz pishayotgan narsangiz bilan belgilanadi. Chuqur bir yo'nalishda har bir yo'nalishda katta bo'lishi kerak. To'rt-to ikki metrdan iborat cho'chqa kiygan bo'lsa, unda siz olti metrga to'rt teshik kerak. Teshik taxminan uch fut chuqurlikda bo'lishi kerak. Teshikning o'lchami olov o'lchamini va kerak bo'ladigan barcha narsalarning qanchalik miqdorini aniqlaydi, shuning uchun avval siz teshikka muhtojmiz.
Pitni cho'ktirish
Ko'pchilik quduqlar tosh yoki g'isht bilan qoplangan. Bu ham issiqda ushlab turish va amalga oshirish uchun amalga oshiriladi. Katta toshlar, sizning boshingizdagi o'lchamlaringiz mukammaldir. Birgina qoida, geologik vaqtlarda (masalan, so'nggi bir necha million yillar) tuz suvlarida (okean kabi) bo'lgan toshlardan qochishdir. Ushbu toshlar yorilish, parchalanish va ba'zida pastga portlatish tendentsiyasiga ega. Buning uchun g'isht bilan chuqurga cho'mish juda yaxshi fikr.
Olovni qurish
Sizning chuqur ovqat tayyorlash uchun juda ko'p issiq ko'mir kerak bo'ladi.
An'anaga ko'ra, siz chuqurni loglarni to'ldirib, ularni ko'mirga yoqishingiz mumkin. Ushbu jarayon kunning eng yaxshi qismini olishi mumkin. Ba'zi odamlar ko'mirni tanlaydilar, lekin siz juda ko'p narsalarga muhtoj edingiz, chunki olov eng arzon echim bilan go'shtga lazzatlanish uchun juda ko'p tutun chiqara olmaydi. Siz nima maqsadga erishmoqchi bo'lsangiz, hozirgi pishirishni boshlashdan oldin yonayotgan issiq ko'mirlarning chuqurligi.
Go'shtni o'rash
Nima bo'lishidan qat'i nazar, siz avvalambor xushbo'y va keyin o'ralgan narsalarni tayyorlashni tanlaysiz. Ba'zi odamlar, agar siz katta hayvonni qilsangiz, tananing bo'shlig'ida issiq toshlarni joylashtirishingiz kerak. Bu sizga bog'liq, ammo men buni kerakli deb bilmaganman. Sizga kerak bo'lgan narsa - yong'inga qo'yiladigan xavfsiz paket. Bu go'shtni mahkam bog'lab turishni anglatadi. Ba'zi odamlar tovuq simini bir-biriga ulash uchun ishlatishadi. Bu juda yaxshi to'plamni tashkil qiladi. Qadimgi davrlarda bu mahsulotning muhim qismi banan barglari (yoki boshqa katta yaproqlar) edi. Bu yong'in va namlikdan go'shtni himoya qilish imkonini berdi. Bugungi kunlarda choyshab sumkalari nam sirtni tayyorlash uchun ishlatiladi va go'shtni ko'mirdan ajratish uchun alyuminiy folga ishlatiladi. Qabul qiladigan narsadan foydalanasiz.
Asosiy qadoqlash ko'rsatmalari tajribali va tayyor go'shtni olishdir. Ko'plab folga qatlamlariga mahkam bog'lab, so'ngra ko'p ho'l kichkinagacha uni o'rab qo'ying. Va nihoyat, uni og'ir tel ramkada o'stirishni xohlaysiz. Bu hamma narsani bir joyga jamlaydi va sizni ushlab turadigan biror narsa beradi. Agar siz uni mahkam bog'lab olgan bo'lsangiz, olovga tayyor bo'lasiz. Bir uchi, agar siz butun bir cho'chqa qilsangiz, og'zingdan isitma uchun ochiq-oydin bo'lishi kerak. Shuning uchun olma cho'chqa og'ziga qo'yildi.
Pitni o'rnatish
Bir necha kuchli kishining va ehtimol, bir necha 2 x 4 ning yordamida siz go'shtni chuqurga tushirishingiz mumkin. Go'sht chuqurga kirgandan so'ng siz uni yopishingiz kerak. Bu kislorod olovini ochib tashlab, yonib o'tirmasligini ta'minlaydi. Ko'mirlar kunlar davomida issiq qoladi, ammo endi siz haqiqiy olovga ega bo'lmaysiz. Bu chuqurni axloqsizlik bilan qoplash orqali amalga oshirilishi mumkin, lekin keyinchalik uni hamma narsaga tashlashingiz kerak bo'ladi. Katta metalldan foydalanishingiz mumkin, ammo kerakli narsa chuqurga chiqishdan havoni kesib tashlash. Aks holda, patnis va keyin go'sht yoqiladi. Chuqurni yopish orqali pishirish uchun mukammal bo'lgan haroratni saqlaysiz.
Pishirish vaqti
Bu biroz vaqt ketadi. Agar sizda ko'plab sabzavotlar bilan juda katta to'ng'iz bo'lsa (ha, siz ularni bir xil usul yordamida chuqurga qo'shishingiz mumkin), siz ikki kunning yaxshi qismiga qarab qarashingiz mumkin.
Umuman olganda, pishirish vaqti 12 soat atrofida bo'ladi. Chuqurning o'lchami olov o'lchamini va shuning uchun chuqurdagi issiqlik miqdorini belgilab berdi. Bu pishadigan vaqtni boshqaradi. To'g'ri o'lchamdagi olovni qurgan bo'lsangiz, chuqurda qancha go'sht borligidan qat'i nazar siz bir xil vaqtga ega bo'lishingiz kerak. An'anaga ko'ra, go'sht ertasi kuni kechki ovqatlar uchun olovga o'tadi. Go'sht mahkam o'ralganligi sababli, u qurib ketmaydi va ozgina pishirilishga chidash mumkin, shuning uchun sizda ishlash uchun katta deraza bor.