Barbekyu bo'yicha eng yaxshi 10 kitob

Ushbu barbekyu kitoblari sizga boshlang'ichni qabul qilish va ustozni yaxshiroq qilish uchun sizga retseptlar, misollar va ko'rsatmalar beradi. Siz gaz, ko'mir, elektr yoki boshqa narsalar bo'ladimi - haqiqiy sigaret qiluvchi odamga haqiqiy barbekyu qilish uchun kerak bo'lgan bilim va ko'nikmalarga ega bo'lasiz.

• 01dan 10gacha

  Franklin Barbekyu: Go'sht chekish manifesti

  Aaron Franklin Texasdagi Ostin shahridagi Barbekyu sherigini ochganda, u inqilobni boshladi. Albatta, barbekyu Texasda doimo katta edi, lekin Amerikadagi eng mashhur barbekyu restoranining egasi bo'lganligi sababli u butun dunyoga mashhur bo'ldi. Ushbu kitob shaxsiy sayohat va an'anaviy chekishdagi og'ir matnlar orasidagi o'zaro bog'liqdir. Bu haqiqiy Texas Barbekani uchun jiddiy shaxslar uchun kerak.

• 02 ning 10

  Meathead: Katta Barbekyu va Grilling fanlari

  Kreyg "Go'sht" Goldwyn o'z mukofotini qo'lga kiritgan Amazingribs.com veb-sayti, ilm-fanning juda sog'lom dozasi va dunyodagi eng keng tarqalgan afsonalarni afsonaviy ovqatingizni to'xtatish va umid qiladigan tarzda to'xtatishga qaratilgan odatiy hikmati uchun tadqiqotlar olib boradi. Ushbu kitob har bir narsani oladi va barbekyu uchun eng yaxshi usullarni va siz topadigan panjara qo'yadi. Bu sizning javoningizda bo'lishi kerak bo'lgan ajoyib yutuq va kitobdir. Oh, va retseptlar ham bor. Ularning ko'pi.

• 03 dan 10gacha

  Tuxumli go'sht payg'ambarlar: Texas barbekyu orqali sayohat

  Daniel Vaughn Texasga ko'chib o'tganda, u faqatgina barbekyu urf-odatlarini qabul qilmagan, ularni ovlagan. Texaslik blogger va barbekyu yozuvchisi sifatida Daniel har oy Texasning yagona yo'l xaritasini tuzdi: Texasning eng yaxshi barbekyu qo'shimlari ro'yxati. E'tibor bering, bu ovqat kitobi emas, balki mangalning orqadagi yo'llari sayohat yo'nalishi. Bu kitob hech kimga barbekyu tayyorlashni o'rgatmaydi, lekin bu ularni ochib beradi.

• 04/10

  Tutun: Yangi o'tin tayyorlash

  Ayniqsa, bu barbekyu kitobi emas. Barbekyu, an'anaviy Janubiy barbekyu, uning katta qismi, lekin juda ham ko'p. Tim Bres har narsaga ega - barbekyu, panjara, lager tayyorlash - boshiga qaytish. Olovga qaytib. Tim bir vaqtlar restoranlarda ishlaydigan yuqori darajadagi bir oshpaz bo'lib, unda o'simliklarning parchalari va o'simliklar shoxlari bilan badiiy plastinalarga kichik qismlarga ovqatlanardi. U eng sodda ovqat pishirish usullariga qaytish uchun undan yuz o'girdi va bu kashfiyotda insoniyatning madaniyati orqali doimiy ravishda ishlaydigan pazandalik san'atini topdi. Bu ilhomlantiruvchi va o'rgatadigan ajoyib kitob. Menga qayerda yuzlab kitoblardan bu ikki marta qopqoqni o'qiganman. Barbekyu haqida, oziq-ovqat haqida jiddiy bo'lganlar, bu kitobga ega bo'lishi kerak.

• 10dan 10gacha

  Diva Q ning Barbekyu: 195 Oila, do'stlar va olov bilan ovqatlanish uchun ovqat ta'riflari

  Danielle "Diva Q" Bennett mangal devorida jiddiy raqib, jiddiy pishiriq va chinakam insondir. Ushbu kitob oddiy grildan tortib murakkab chekishga va cho'chqa go'shtiga qadar har bir narsaga egadir. Retseptlar ixtiro va juda ko'p hayoliydir. Ushbu ko'rsatma aniq va oson ta'qib qilinadi, bu tajribali barbekyu chekuvchi yoki boshlovchi gril uchun mukammal kitobni ishlab chiqadi.

• 06 dan 10gacha

  Big Bob Gibsonning Barbekiston kitobi: afsonaviy Barbekyu qo'shma ta'riflari va sirlari

  Agar siz Amerikada eng muhim, ta'sirli va eng yaxshi barbekyu qo'shimlari ro'yxatini tuzadigan bo'lsangiz, bu ro'yxatning yuqori qismiga to'g'ri kelgan joyda Big Gray Bob Gibsonning (Decatur, AL) bo'lishi mumkin edi. 85 yildan buyon ushbu restoran mamlakatda eng yaxshi barbekyu xizmatlarini ko'rsatdi. Barbekyu tovuqiga mashhur barbekyu sosida xizmat qilgan mashhur afsusadonlar bu erda o'z tarixiy qismlarini olish uchun bu erga borishmoqda. Bugun Big Bobning Gibson guruhi oila bilan turmush qurgan va mangal dunyosining quyi qismidan pastga ketadigan Chris Lilly qo'lida. Ushbu kitob - qisman ovqatlanish kitobi, qisman tarix - Gibson orzusining merosidir.

• 07 dan 10gacha

  Tinchlik, sevgi va barbekyu: ta'riflar, sirlar, baland taleslar va ochiq-oydin yolg'onlar

  Mayk Mills barbekyu uchun afsonadir. May oyida barbekyu tanlovida Grand Master va Memfisni yutib olish uchun yagona odam. Bu kitob, o'zi va qizining aytganidek, bu tarjimai holidir, chunki u kitobcha. Retseptlar juda yaxshi, lekin hikoya qilish yaxshi. Ushbu kitob sizga may oyida bo'lib o'tgan Memphis musobaqasida rekordni taqdim etadi va Nyu-Yorkdan Las-Vegasga ettita restoran ochdi.

• 08 dan 10gacha

  Loyiha tutuni

  Stiven Raichlen 20 yil oldin The Barbekyu Injilini yozganida, u uyg'onib ketadi va tarixning eng muvaffaqiyatli panjara kitoblaridan biriga aylanadi. Stiven har doim sigaret chekadigan atrofida o'z yo'lini bilgan bo'lsa-da, bu uning ilk kitobi tamoyilga qaratilgan. Ushbu kitob Stevenning yagona global yondashuvida sizni qattiq sovuq ichish orqali qattiq barbekyuga olib boradi. Bu butun bir kitobdir.

• 09 dan 10 ga

  Sekin-asta olov: lab bo'yog'i barbekyu uchun boshlang'ich qo'llanmasi

  Yigirma yil oldin Ray Lampe, aka doktor. Barbekyu, u faqat yaxshi yoki yo'qligini bilish uchun kichik mangal raqobatiga kirishdi. U chiqdi va hali ham shunday. Muvaffaqiyatli raqibdan mukofotga sazovor bo'lgan muallifga Ray, barbekyu dunyosida eng asosiy va eng yaxshi tanilgan va yaxshi ko'radiganlardan biri bo'ldi. Uning yillik tajribasini o'rgangan Ray, zamonaviy klassik, doktor Barbekaning "Big-Time Barbecue Cookbook" dan boshlab, yarim o'nlab kitob yozgan. So'ngra u Slow Fire bilan chiqdi: Barbekyu uchun lab-Smacking uchun yangi boshlovchi ko'rsatma . Bu shunchaki klassik taomlar kitobi. Bu juda yaxshi ishlab chiqilgani bilan emas, balki barbekyu har qanday novdasi uchun mazmuni sodda va sodda, ammo juda oz tajriba bilan sizga katta barbekyu berish uchun etarlicha yaxshilab. Barbekyu uchun yangi bo'lasizmi yoki yo'qmi, bu ajoyib kitob.

• 10 dan 10 gacha

  Smoke & Spice: tutun bilan pishirish, barbekyu uchun haqiqiy yo'l

  Bu kitobdir. Jamison bu kitobni birgalikda joylashtirganda, ular barbekyu haqiqiy Injilni yaratdi, eng zamonaviy barbekyu oshpazlari bilan boshlangan kitob (va davom etmoqda). Bu sigaret chekadigan narsalarni deyarli har bir narsa uchun yuzlab ajoyib retseptlar bilan haqiqiy odamlarga barbekyu qo'yadi ajoyib kitobdir. Agar barbekyu tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, bu bilan boshlanadigan kitob.