Turkiya va boshqa yonma-ovqatlar uchun xizmat hajmini hisoblash
Sizning shukrona kuniga bag'ishlangan kechki ovqat uchun qancha turkiyani sotib olishingiz kerakligini bilib olsangiz, haqiqiy boshdan ishlov beruvchi bo'lishi mumkin. Ayniqsa siz oilangizning ishtahasi kabi o'zgaruvchanlarni ko'rib chiqayapsiz va keyinchalik ko'p miqdorda qoldiqlarga ega bo'lishni xohlaysizmi.
Etarlicha qiyin bo'lmasa, unda hamma narsa uchun bir xil hisob-kitobni qilish kerak: kartoshka, to'ldirilgan, sos, hatto pirog!
Yaxshiyamki, biz sizga kichik yig'ilishlar yoki ozroq qo'shin tayyorlayapsizmi, sizni yopib qo'ydingiz.
Keling, Turkiyani engib chiqaylik.
Sizning Turkiyangizga 1 1/2 Pounds kerak
Shakl 1 kishi boshiga 1/2 pound non pishirilmagan hind . Boshqacha qilib aytganda, 12 kishini ovqatlantirish uchun sizga 18 funtli turkiy kerak (12 × 1.5 = 18).
Ushbu formula (va bu ta'qib qilingan ko'rsatmalar uchun ham amal qiladi) saxiy qoldiqlarni ishlab chiqaradi. Taklif qilinadigan miqdorlar o'rtacha ekanligi yodda tuting, demak ular barchani bir xil miqdordagi ovqatni emas, balki hisobga olishni anglatadi.
Shunga qaramay, sizning guruhingizdagi har bir kishi katta egan bo'lsa, unda faqatgina xavfsiz joyda bo'lish uchun odam boshiga 2 funtga tegizmang. (Qoldiqlarni ishlatish bo'yicha fikrlarni o'qing.)
Sizning mehmonlaringiz ro'yxatining katta qismi bo'lsa, siz bir katta yondashuv o'rniga ikkita o'rta qushni qovurishingiz mumkin.
Agar siz pechka maydoniga ega bo'lsangiz, siz ikkita 12 kiloluk hind daraxtini kavlashingiz va 12 dan 13 kishiga ovqat berishingiz mumkin, bu taxminan 20 funtli turkiyani qancha ovqatlantiradi. Lekin ikkita kurka bo'lishning foydasi kichik hindiler bilan pishirishni nazorat qilish osonroq va, albatta, ular tezroq pishiradi.
Bundan tashqari, siz bu yo'l bilan ko'proq qorong'i go'sht bilan yakunlanadi, shuningdek, sizning davul va qanotlarning sonini ikki baravar oshirasiz.
Agar sizning guruhingizning xohish-istaklari bu yo'nalish bo'yicha yondashsa, siz butun turkiyalik bilan birga qo'shimcha sut emizishingiz mumkin.
Suyakning ko'kragi uchun odam boshiga 1 1/4 funt, shoxsiz bir odam uchun esa 3/4 funt.
(Bu suyakning og'irligini hisobga oladi).
Shunday qilib, masalan, 12 funtli plyus 7 poundli suyakli turkiy ko'krak 12 kishini to'ydiradi.
Buning sababi katta turklar fani boshiga ko'p odamlarni ovqatlantiradi, chunki u turkiylarning umumiy og'irligi oshgani sayin, suyaklari ko'kragiga qaraganda ko'proq bo'ladi.
Shuning uchun katta qush oq go'shtning suyakka nisbatan yuqori nisbatini namoyon qiladi. Sizni ushbu bayram mavsumida minnatdor bo'lish uchun yana bir sabab bilan qoldirish.
Yonma-tovoqlar haqida nima deyish mumkin?
Gravy : Gravy - bu sizning minnatdorchiligingiz uchun kechki ovqatni yoqlaydigan yonilg'i. Bir kishi boshiga yarim chashka sousini rejalashtirish. Shunday bo'lsa ham, siz hali ham tugashingiz mumkin!
Kartoshka pyuresi : kishi boshiga 3/4 stakan (pishgan) (yoki qoldiqlar uchun 1 stakan). Bu odam boshiga taxminan 1/2 pog'ona kartoshka yoki 1 1/2 o'rta kartoshka ishlab chiqaradi.
Ovqatlanish : kishi boshiga 3/4 stakan (pishirilgan) (yoki qoldiqlarni istasangiz, kishi boshiga bir stakan). 6-ozlik quruq quritgich qutisi oltita qismini beradi, ammo ehtiyot bo'ling: bu hisob-kitobda har bir taom uchun 1/2 chashka idish bor.
Marjon sosu : bir kishi uchun 1/2 chashka (jon boshiga 4 porsiya, yangi zambil kiyimi 12-ozli sumka uchun 8 ta porsiya).
Yashil loviya (yoki sabzi yoki boshqa sabzavot): kishi boshiga 1/3 dan 1/2 chashka. Bir kilogrammli savatli sabzavot 3 dan 4 ta porsiyani ishlab chiqaradi, bu esa kesish va tozalash omillariga bog'liq.
Yashil loviyalarni bir oz ko'proq hosil qilish kerak, chunki siz ularni tozalashingizga to'g'ri kelmaydi.
Sharob : 3 kishiga ikki 750 ml shisha.
Pivo : 3 kishiga 8 ta pivo yoki shisha pivo.
Shirinni unutma!
Piyasi: 6 dan 8 kishiga bir tort. Bu kishi boshiga bir dona oraliqni oladi va siz har bir piramani 6 yoki 8 tilimga ajratib qo'yish haqida qaror qabul qilishingiz mumkin.
Agar siz shirinni yaxshi ko'rsangiz, pirogga olti dona chiziqni ko'rsating. Bu sizga shirin taom uchun xona ajratish uchun (ya'ni, ko'proq matematik qilish) ovqatlanish narsalaringizning xizmat hajmini o'zgartirishni anglatadi.
Shu bilan bir qatorda, shunchaki, siz buning uchun biron-bir joy ajratishingiz mumkin. Natijada, bu elastik belbog'lar uchundir.
Quyidagi jadvalda har xil elementlar uchun zarur bo'lgan har bir element miqdorini aniqlaydi:
| Idish | 4-8 ta porsiya | 8-12 ta porsiya | 12 dan 16 ta porsiya | 16-20 ta porsiya |
|---|---|---|---|---|
| kurka | 12 dan 16 funtgacha | 18 funt | 24 funt | 30 funt (yoki ikki 14 dan 16 funt hindular) |
| Gravy | 2 dan 4 chashka | 4-6 stakan | 6 dan 8 chashka | 8 dan 10 chashka |
| Kartoshka pyuresi | 1 dan 2 quartgacha | 2 dan 3 gacha | 3 dan 4 gacha | 4 dan 5 quartgacha |
| Pishirish (pishirilgan) | 1 dan 2 quartgacha | 2 dan 3 gacha | 3 dan 4 gacha | 4 dan 5 quartgacha |
| Marjon sosu | 2 dan 4 chashka | 4-6 stakan | 6 dan 8 chashka | 8 dan 10 chashka |
| Yashil fasol / boshqa sabzavotlar (pishgan) | 2 - 3 stakan | 3 dan 4 chashka | 4 - 5 stakan | 5 dan 6 chashka |
| Piyoz / cheesecake | 1 pirog | 2 ta pies | 2-dan 3 ta pirojnoe | 3 pirog |
| Sharob (750 ml shisha) | 1dan 3 gacha shisha | 3 dan 4 tagacha idishga | 4 dan 5 gacha shisha | 5 dan 6 tagacha idishga |
| Pivo (12-oz) | 5 dan 10 ta banka | 10 dan 15 ta bankalar | 15-20 bankalar | 20 dan 25 ta karton |
Pivo va sharob haqida gapirish ...
Yuqorida ko'rsatilgan pivo va sharob miqdori, siz ikkalangiz ham emas , balki bir yoki biriga xizmat qilyapsiz. Agar siz pivo va sharobga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, har ikkala miqdorni ham yarating. Har bir shisha uchun 5 stakan sharob qabul qilinsa, bu kishi boshiga 3 ta ichimliklar ishlab chiqaradi.
Bu sizning mehmonlaringiz kechki ovqatda iste'mol qiladigan narsalarni qamrab olishi kerak, lekin ko'p emas. Uzoq muddatli bayram uchun yaxshi bosh qoidalar mehmonlar soni × 2 × 2. Shunday qilib, 4 soat davomida 10 kishiga 80 ta ichimliklar yoki 8 shisha sharob va 3 ta 12 ta pivo pivosi kiradi.
Tabiiyki, har bir mehmon peshtoqlashmaydi. Bundan tashqari, pivo odatda 6 yoki 12 soniyasiga tenglashadi. Shunday qilib siz yuqoriga yoki pastga moslashtirmoqchi bo'lsangiz, sizda biroz chaqqon xona mavjud.
Chapdagi narsalar bilan nima qilish kerak
Turkiya: Sandviçler qilish, albatta. Va siz oxirgi marta go'shtning eng oxirgi parchasini tanadan olib qo'yganingizdan so'ng , sho'rva yoki turk yog'i tayyorlash uchun foydalaning . Keyinchalik ishlatish uchun tana go'shtini muzlatish mumkin. Buning ortidan bir muddat pishirishni butunlay tushunish mumkin.
Kartoshka pyuresi: kartoshkaning kroketlarini qiling, yoki sho'rvangizni qalinlash uchun foydalaning. Hatto g'izillab turgan temir ustidan uni qizdirib, uni yangi shaklga aylantirish uchun uni qayta isitish mumkin.
Yonish: Hech qachon boshqa ovqatlanish yo'q. Lekin agar bo'lsa, uni sandviçlerinize qo'shing yoki yuqorida sanab o'tilgan shaffof temir xiralashuvini sinab ko'ring (ehtimol, kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan).
Cranberry sosu: Yana, sizning kostryulkalar sosuyla qilsangiz, Turkiyadagi sendvich qo'shiq aytadi. Bu (sos bilan birgalikda) shuningdek sizning pyure kartoshka / go'shtli gofretlar uchun ajoyib topping qiladi.
Gravy: Qolgan somoni bo'lmaydi. Xavotir olmang, garchi: Yana ko'p narsalar qilish - bu juda zich .
Sabzavotlar: ularni sho'rvaga qo'shing yoki ularni maydalamang va go'shtdan oldin ularni to'ldiring. Agar chindan ham shijoatli bo'lsang, o'zingni hindistonlik va sabzavotlarni olib, ularni turk pichan pirojnasiga aylantir .
Nihoyat, bu sizning minnatdorchilik kuningizdagi qoldirishlaringiz bilan eng yaxshi narsa bo'lishi mumkin: barchasini ajratib oling, uni idishlarga solib, mehmonlaringiz bilan uyga yuboring!