Haqiqiy Tayland fıstığı noodlesi yerfıstığı yog'i o'rniga haqiqiy emani bilan ishlab chiqariladi va farqni tatib ko'rasiz. Bu piyola qovurilgan guruchli makaronning chevy-yopishqoq to'qimasi bilan birlashtiradigan ajoyib, sindiradigan sousni taklif etadi. Tovuq yoki tofu tanlovini qo'shing, yoki ularni faqat peanut sousi bilan vegetarian yoki vegan qilasiz.
Ushbu idishning kaliti - bu dastlabki noodlsni yumshatish emas, balki keyinchalik qovurilgan idishlarda yoki chayqalishdagi chaynash mukammalligiga erishish uchun mustahkam bo'lishlari kerak. Bu idish tabiiy ravishda glutensizdir (vegetarian / vegan versiyasiga ulanish uchun pastga qar.).
Sizga nima kerak
- 8-12 oz. guruchli noodle (linguini-kengligi, 2-4 kishi uchun etarli)
- Majburiy emas: 1 dan 1,5 chashka kubik firm tofu (yoki 2 ta tovuq uyasi, kichik bo'laklarga bo'linadi)
- 3 osh qoshiq. soya sosu
- 3 yashil piyoz (kesilgan)
- 2-3 stakan loviya gullari
- 1 osh qoshiq.
- Susan urug'i
- 1-3 choy qoshiq. kunjut yog'i
- 1/2 piyola yangi reyhan
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i (aralashtirish uchun)
- Eman ekiladigan qurbaqa sousi:
- 3/4 chashka issiq suv
- 1 choy qoshiq.
- Tamarind pastasi
- 1 chashka quruq qovurilgan yerfıstığı (tuzsiz)
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 1 osh qoshiq. Soya sousi (glyutensiz dietalar uchun bug'doysiz soya sousini qo'llang)
- 3-4 osh qoshiq.
- jigarrang shakar (ta'mga)
- 1/2 dan 3/4 choy qoshiqda. qizil qalampir
Buni qanday qilish kerak
Vejetaryen / Vegan fıstığı noodle uchun, qarang: Tayland fıstığı makaron (Vegan / Glutensiz).
- 3 osh qoshiq soya sousi bilan birgalikda kosaga tofu yoki tovuqni (agar foydalanayotgan bo'lsangiz) joylashtiring. Boshqa tarkibiy qismlar tayyorlanayotganda marinadlash uchun birlashtirib, bir chetga qo'ying.
- Tamarindni eritmaguncha issiq suvga joylashtiring. Oziq-ovqatlaringizni yoki blenderni quying. Boshqa barcha sous komponentlarini va zarralarini qo'shing. Shirinlik va ziravorlar uchun tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa ko'proq shakar yoki chili / cayenne qo'shing. Bir chetga qo'ying.
- Guruch makaronini yumshatish uchun qaynatiladi. Eslatma: siz hali ham qattiq va «go'shtli» ovqatlanishni xohlaysizmi (« al dente » dan qattiqroq). Pishirish jarayonini to'xtatish uchun sovuq suv bilan yaxshi yuvib yuving va yaxshilab yuvib tashlang.
- O'rtacha yuqori haroratda qizdirish yoki katta qozonmoqni iliq qiling. 1 dan 2 osh qoshiq moy qo'shing va atrofga aylang, keyin tofu yoki tovuq qo'shing. Qisqa qahva va pishganicha qizartirib oling. Issiqlikdan olib tashlang va toza idishga joylashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Issiqlik uchun qaymoqni aylantiring va 2 dan 3 osh qoshiq moy qo'shing. Endi noodle qo'shing (ular issiq yog'ga tegib ketganda, siz ularni esda tutasiz). Ikkita idishdan va ko'tarishdan qaytish harakati bilan 1 daqiqa qizdiring.
- Eman yog'i aralashtirilgan sousining 1/3 dan 1/2 qismiga, shuningdek qovurilgan tofu yoki tovuqga (agar ishlatilsa) qo'shing. Sos barcha noodlslarga tarqalguncha aralashtiramiz.
- Fasol go'shti qo'shing va bir oz ko'proq sousni qo'shing. Tayyorlanadigan aralashtirma va ta'mga tekshirib ko'ring, kerakli ta'mga erishguncha ko'proq sousni qo'shing. Noodle yumshoq, lekin hali yoqimli chewy qadar aralashtiring . Agar sho'r yoki shirin bo'lmasa, ko'proq baliq sousini qo'shing.
- Susam yog'i chanqog'i bilan birga, keyin sesame urug'ini mo'l-ko'l sepib ketadi. Yashil piyoz va yangi faslag'an ustiga seping. Enjoy!
Agar siz eriydigan jo'yachilik sosu bor bo'lsa: 2 soatgacha bo'lgan yopiq idishda har qanday qoldiq ezilgan sousini sovutib oling; keyin muzlatish. Eman suvi susayib, qalinlashishini unutmang, ammo uni osongina yupqalashingiz mumkin. Agar siz uni qovurdoq sous bilan saqlashni istasangiz, uni faqat ingichka suvga qo'shing. Uni mazali dipka aylantirish uchun 1/4 stakan kokos suti qo'shing. Eman ezib , tovuq satay yoki yangi rulolar yoki xom sabzavotli salat bilan kiyinish kabi ajoyib xizmat.
Bundan tashqari, panjara tovuqi yoki tofu uchun dahshatli tuzlamoqda.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 677 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1.008 mg |
| Uglevodlar | 66 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 32 g |