Lazy Man's Cholent uchun bu retsept sekin pishiriq bilan tayyorlangan va Leah Schapira'nın " Fresh & Easy Kosher Cooking " (Mesorah Publications, Ltd., 2011) tomonidan ishlab chiqilgan.
Shapira deydi, "... men bu ampluni amakimdan olganman va bu hozirgi laziy ishtiyoq bo'lishi kerak emas ... Hatto siz kartoshkani tozalashingiz mumkinmi?"
Bilmasligi uchun, yahudiylarning an'anaviy shabbat kuni deb ataladi . Yahudiy diniy qonunlari Shabbat kunida pishirishni taqiqlaganligi sababli, sutli pishiriqda, sekin pishirgichda, bir kechada pishiriladigan va shanba kunida eyiladigan pishiriladigan ovqatdir. Sharqiy Evropaning shtetlilari va qishlog'ida ayollar shanba kunigacha bir oyda birlashtirilguncha juma kuni jamoat novvoyxonasiga loydan tayyorlangan qozonlarni olib kelishadi. Ko'p marta, yahudiy bo'lmaganlar oila a'zosini yig'ish uchun yuborilgan, chunki Shabbat kunida hech qanday ish (shu jumladan xayr-ehsonni ko'tarish uchun) yurish kerak edi.
The Cholent Pot'ga ko'ra, "Tarixchilar aslida qachon kashf etilganligi noma'lum, biroq" Muso Sinaydan bir qo'lda laganga va ikkinchi qo'lidagi kosasi bor ", deb aytdi.
Bitta odamning xolati boshqa odamning xastaligi emas. Variantlar ko'p bo'lsa-da, asosan mol go'shti, loviya, kartoshka, arpa va ziravorlar mavjud. Opsiyonel moddalar, Turkiya, shirin kartoshka, salam, ketchup, issiq sos, qalampir, kartoshka kugel, kishke, qahva, kola va hatto pivoni o'z ichiga olishi mumkin.
Agar xolentlikda doimiylik mavjud bo'lsa, u past va sekin boshqaradi. Shunday qilib, uni iste'mol qilishdan oldin bu 24 soat (yoki undan ko'p) tayyorlang. Lekin sekin devorda ingredientlarni to'plashdan oldin fasolni bir kecha davomida pishiring.
"Fresh & Easy Kosher Cooking" dan ko'proq retseptlar:
Sizga nima kerak
- 4 yirik kartoshka (teri, ikki barobar)
- 3 ta yirik piyoz (ikki barobar)
- 1 chashka arpa
- 8 chinnigullar sarimsoq (soyulmuş va butun chap)
- 5 dan 6 osh qoshiq piyoz sho'rva aralashmasi (yoki ta'mga)
- 1 (16-ons) yukxalta xolesterin fasulyesi aralashmasi (suvda kechqurun va namlangan holda)
- 5 dan 7 tagacha Tabasko sousi
- 1 (12-unts) shishani chili sousi
- 5 - 6 stakan suv
- 2 dan 3 tagacha qisqartirilgan qovurg'a (suyakda o'ralgan, yarmida kesilgan va issiq yog'da quritilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Xolesterin preparatini iste'mol qilishdan 24 soat oldin boshlang. Sekin pishiriladigan plyonkali plastmassa plyonkali plyonka bilan ishlating. Pastdagi kartoshkani joylashtiring. So'ngra, qavak piyozi, arpa, sarimsoq, xamirturushli fasol, Tabasko sousi va bodring sousi. Ajablanmang. Flanken bilan yuqori.
- Sekin devorga 5-6 chashka suv qo'shing (go'sht qoplanganligiga ishonch hosil qiling). Cholent pufakchaga o'tqazilguncha pishiring. Pastga aylaning va 24 soat pishirib oling.
- Agar cholentga kartoshka kugel yoki kishkani qo'shmoqchi bo'lsangiz, shabbat kunining boshlanishidan oldin uni eng yuqori darajada quyib, ozgina qo'shimcha issiq suv qo'shing. Hammasi eng muhimi - bu har qanday vaqtda aralashtirmang!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 306 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 4 g |