01dan 07 gacha
Siz Wokni yoqishdan oldin
Agar sous bilan ovqatni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni oldindan tayyorlang. Agar siz tofu kabi bir oqsilni ishlatayotgan bo'lsangiz, uni suyuqlikdan chiqarib olishingiz mumkin (siz topa oladigan eng kuchli tofu foydalaning) va undan keyin uni quritish uchun pishirishni o'ylab ko'rishni xohlaysiz. Uzoq vaqt davomida qizarib ketgan bo'lsa, unda tofu mushkini buzishi mumkin.
02 ning 07
Stir-Fry tarkibini tayyorlang
Men sabzavotlarni tayyorlash uchun qo'ziqorin, brokkoli va bambukdan foydalandim. Sizning barcha sabzavot va boshqa ingredientlar sizning qovoqchani boshlashdan oldin chopib ketishingizga tayyorligiga ishonch hosil qiling. Ovqat pishirishning bu usuli juda tezdir, shuning uchun siz boshlaganingizdan keyin ko'p narsalarni qilishingiz kerak emas.
03 ning 07
Heat Fry Pann yoki Wok aralashtiring
Yog 'qo'shmasdan oldin pastki issiqligingizda oyoqni yoki katta qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Qovurilgan idishni engilroq qiladi, agar u yopishqoq bo'lmasa, siz oz miqdorda yog'ni kamaytirishni xohlaysiz.
Yog 'qo'shing, idishning sirtini yaxshi qoplamang. Agar ziron urug'i kabi sarimsoq, zanjabil, piyoz yoki boshqa ziravorlardan foydalansangiz, ularni qo'shing va 3-5 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiring.
04 dan 07 gacha
Sovutgichli aralashmalaringizni qo'shing
Marinadlangan tofu. Qovurilgan ingredientlaringizdan qaysi birida eng ko'p pishadigan vaqt kerakligini aniqlang va ularni birinchi bo'lib qo'shing. Misol uchun, tofu, seitan , tempeh va sabzi qo'ziqorin va qo'ng'iroq qalampir kabi sabzavotlardan ko'ra pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Brokkoli va yashil fasol juda uzun pishgan bo'lsa juda yumshoq bo'ladi. Agar muzlatilgan sabzavotlardan foydalansangiz, ozgina qo'shimcha ovqat pishirishga ruxsat eting va sabzavotlar eriydi, chunki ortiqcha suyuqlik uchun hisob-kitob qilishingiz lozim.
Qolgan qismlaringizni qo'shing va aralashtiring. Agar siz aralashtirishni to'xtatsangiz, pishiriq yoki pishirilgan ovqatning xavfini boshqarasiz.
05 dan 07 gacha
Beshinchi qadam: Sos qo'shing
Men soya sousini, ohak sharbatini, guruch sirkasini va zanjabilni aralashtirdim. Sosni yoki ziravorlar qo'shing va tayyor pishirishgacha aralashtiramiz. Asosiy aralashtirgich uchun, taxminan 3 osh qoshiq sousni istaysiz. Suyuqlikning ko'pchiligi sizni faqat lazzat bilan qoldiradi. Agar siz guruch yoki boshqa donlar ustida aralashtirgich bilan xizmat qilsangiz, 1/3 chashka sosini iste'mol qilishni xohlaysiz va uni bir oz jo'xori yoki un bilan qalinlashtirmoqchi bo'lishingiz mumkin.
Soya sousi, susam yog ', bir oz sirka yoki do'kon sotib olingan aralashtirma go'shtli soslar sizning qovurilgan taomga oson qo'shiladi va ko'pchilik aralashtirma retseptlar suyuqlikning tavsiya etilgan aralashmasini o'z ichiga oladi
Agar sizda rejalashtirilgan sousga ega bo'lmasangiz, shirinliklardagi bir oz soya sosini va bir necha sarimsoq yoki zanjabilni biroz chiroyli qilishingiz mumkin.
07 of 07
Oldindan tayyorlangan guruch yoki piyozni qo'shing
Agar fasol tishli makaron kabi tez tayyorlanadigan makarondan foydalansangiz , ularni tayyorlashga hojat yo'q. Sabzavotlar tayyorlash jarayonini tugatmasdan oldin pishgan piyoz va 1/4 stakan suvni idishga soling. 5-dan 7-daqiqaga qadar bug 'pishiradigan idishlarni pishirishga imkon beradi.
Guruch, oldindan pishirilgan noodle yoki boshqa donli donalarni qo'shsangiz, ularni aralashtirgichga qo'shing.
Yoki, go'shtni, guruchni yoki donlarni issiqlik bilan ushlab turing va donlaringizning yoniga yoki tepasida sizning qovurilgan ingredientlarga xizmat qiling.
07 of 07
Xizmat va zavqlaning
Tayyor bo'lgandan keyin taomni pishiring; Qovurg'aydirgich issiq ishlanganida eng yaxshi xizmat ko'rsatiladi. Oddiy Osiyo taassurotlari uchun, yoqimli taomni go'zal Yaponiya taomiga qo'shing.