Bu boy va mazali qizil sharob sosini tayyorlash uchun yaxshi sifatli Cabernet dan foydalaning. Qovurilgan mol go'shti, biftek yoki qo'zichoq uchun ajoyib tanlovdir va go'sht uchun ajoyib sousni ham yaratadi.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq zaytun moyi *
- 3 yashil piyoz, chin dildan kesilgan
- 1 osh qoshiq barcha maqsadli un
- qora qalampir (yoki tajribali qalampir)
- 3/4 stakan Cabernet Sauvignon (sifatli)
- 1 1/2 chashka
- mol go'shti, past natriy
- 1 stakan
- og'ir krem
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Majburiy emas: Gravy Master yoki shunga o'xshash qovurish sosu
Buni qanday qilish kerak
- Zaytun moyini kichik idishdagi yoki sutkada o'rtacha haroratda qizdiring; piyoz qo'shing va 1 daqiqa davomida pishirib oling. Un va qalampir aralashtiriladi. Pishirish, aralashtirish, 1 daqiqa.
- Sekin-asta Cabernet va mol kabinetga aralashtiramiz. Aralash vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan yarimga qisqartirilsin.
- Og'ir krem va sariyog' qo'shing; chiroyli qalinlashgan sousga tushirilmaguncha davom eting. Agar kerak bo'lsa, ta'm va ozgina tuz qo'shing.
- Gravy ustasida yoki boshqa qov tortayotgan sousada aralashtiramiz, sizning istaganingiz kabi quyuq rangga ega sosga ega bo'lgunga qadar bir necha tomchi tomchi.
- Agar so'ralsa, sosni mayda-qopchiqli süzgeçten süzün. Qovurilgan mol go'shti, biftek, geyser yoki qo'zichoq bilan xizmat qiling.
- * Agar qovurilgan yoki bifteklardan shikastlanadigan bo'lsangiz, zaytun moyi o'rnida bir nechta qoshiqni ishlatishingiz yoki qovurilgan issiq plastmassani olib tashlashingiz va sosni bir xil kavshar idishda tayyorlang.
** Browning sosu asosan ziravorlar va karamel bo'yoqlarining aralashmasi. Bu gravies, souslar, sho'rvalar va ovqatlanish uchun boy jigarrang rangni kiritish uchun ishlatiladi. Bu juda kam kaloriya va juda kam natriyga ega va rang qo'shish uchun juda oz narsa talab etiladi. Oziq-ovqat do'konlarida, qovurish sosu odatda konservalangan sos va sos aralashmalariga yaqin joyda joylashgan. Gravy Master va Kitchen Bouquet ikki taniqli brenddir.
Siz ham shuni qila olasiz
Qizil vino sosu bilan tayyorlangan mol go'shti
Bourbon Sous bilan pishirilgan biftek
Qizil vino soslu Sirloin qovurilgan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 41 mg |
| Natriy | 295 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |