Bu klassik yangi Angliya uslubidagi baliq to'yi jonli va qoniqarli. Bu tez-tez rastalar bilan olib boriladi, biroq deyarli har qanday baliq oqi, masalan, cod yoki halibut, teng ishlaydi.
Cho'chqa uchun asos bo'lgan va lazzatning ko'p qismini ta'minlaydigan baliq zahiralarini tayyorlash uchun oson retsept. Siz uni choy qoshidagi baliqlardan suyaklar yordamida yoki ba'zan siz baliqchidan yangi baliq suyagi sotib olasiz. Bu qo'shimcha qadamlarga arziydi.
Bu kunlarda do'konda yaxshi baliq zaxiralarini topish mumkinligini aytdi. Bu, albatta, siz o'zingizni qilish kabi arzon emas, lekin u albatta vaqtni tejaydi. (Siz shuningdek uni onlayn buyurtma qilishingiz mumkin.)
Kartoshka kelganda, qizil kartoshka aksariyat hollarda asosan monoxromatik sho'rva bo'ladigan rangga qo'shiladi. Lekin siz oq kartoshka, yoki Yukon oltinlari yoki hatto kartoshka parvarishlash kabi har qanday mumiy kartoshka foydalanishingiz mumkin. Idaho kartoshka (aka Russets) kabi kraxmalli navlardan uzoq turing. Ular odatdagidek tushib qolishadi, shuning uchun ham ular ishlashmaydi.
Sizga nima kerak
- 2 unli tuz cho'chqa (yoki 2 chiziqli cho'chqa)
- 1/2 katta piyoz, tug'ralgan
- 2 1/2 osh qoshiq. maqsadli un
- 1 qt. baliq zaxiralari
- 1/4 chashka oq sharob
- 1/2 lb. qizil kartoshka, taxminan 1 sm. 1/2 dyuymli kublar
- 1/3 lb. 3/4-dyuymli kublarga kesilgan bejirsiz oq baliq (terining chiqarilishi)
- 3/4 chashka yarim va yarim
- 2 osh qoshiq. tug'ralgan yangi maydanoz
- Koser tuzi va erga oq qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Tuz cho'chqani yoki cho'chqa yog'ini taxminan 1/4 dyuymli kublar bilan kesib oling. Bu dazmolni muzlatishdan oldin bir necha daqiqaga o'tirishiga ruxsat beradigan bo'lsa, bu osonroq bo'lishi mumkin.
- Cho'chqa yoki cho'chqa yog'ini cho'zilgan quyqa yoki sho'rva solingan idishga qo'shib, 3-4 daqiqagacha yoki yog' miqdori suyultirilgunga qadar kamroq issiqlikda asta-sekin isitiladi. Yog 'yoqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Sigaret chekadigan bo'lsa issiqni tushiring.
- Tug'ralgan piyoz qo'shing va u o'rtacha 4 daqiqa yoki shunga o'xshash shaffof, ammo jigarrang bo'lmaguncha uni pishiradi.
- Unni qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz, u cho'chqa yog'iga so'riladi, bu esa rouxni hosil qiladi . Rouxni 3-4 daqiqa davomida pishirib, piyoz kabi, jigarrang bo'lmang.
- Ruxni suyuqlikka to'liq qo'shib qo'yib, stokda asta-sekin chayqatiladi. Aralash qorishtirishda davom eting, so'ngra sharobni qo'shing.
- Kartoshkani qo'shib 15 daqiqa pishirib , yoki kartoshkani pichoq bilan osongina kesishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan sekin, yumshoq bug 'qabariqini ko'rishingiz kerak, lekin to'liq qaynatishning tez pufagi emas.
- Kartoshkani pishirishni kutib turib, yarmi va yarimini kichik idishga qizdiring. Siz uni issiq (lekin qaynaymaydigan) istaysiz, shuning uchun keyingi bosqichda sho'rvani qo'shsangiz, choyni sovib olmaysiz.
- Issiq yarmi va yarmini qo'shing va bir lahza uchun chaynashni qaynatib oling.
- Issiqlikni eng pastki darajaga kamaytiring va diqqat bilan baliqni aralashtiring. Taxminan 5 daqiqa davomida yoki baliq to'liq pishganicha qizg'ish bilan isitiladi. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
- Koser tuzi va oq qalampir bilan ta'mlanadigan mavsum, maydanozni aralashtiring va darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 54 mg |
| Natriy | 550 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 18 g |