Bu chuqur xushbo'y tamaki janubiy janob taom tayyorlashning yaxshi namunasidir, bu esa ko'pchilik Tay kichkinalariga qaraganda ko'proq ziravorlar va o'simliklardan foydalanadi. Massaman tovuq va vegetarian ekvivalenti bu issiq va zaytun moylari bilan juda yaxshi va sifatli mol go'shti. Arab tujjorlari bir necha asrlar oldin Tailandga butun kardamom , doljin va mussel kabi ekzotik ziravorlarni olib kelishgan. Sizga lazzatlanishni juda yaxshi his qilasiz, va sabzavotlarning to'qimalari shu qadar qoniqarli, go'shtga ehtiyoj yoki xohish yo'q. Va bu taomda loviya borligi sababli, kori va guruchning kombinatsiyasi sog'lom va baxtli bo'lishingiz kerak bo'lgan barcha aminokislotalar bilan to'la protein hosil qiladi. Tailandda sabzavotli kori, hozirgi kunda vodorod va vejetaryen restoranlarning hamma joylarida keng tarqalmoqda. Veggie sevuvchilar uchun ajoyib taom!
Sizga nima kerak
- 4-dan 5-gacha sarimsoq, maydalangan
- 2 bosh barmoqli yangi parcha
- galangal yoki zanjabil
- 1/3 chashka tug'ralgan piyoz
- 1 qizil chilli, maydalangan (ixtiyoriy)
- 3 stakan sabzavot mahsulotlari
- 4 bar barglari
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
- 1/4 choy qoshig'idagi chinnigullar
- 4 ta kardamonlar (Taylandcha kardamom yoki yashil kleykovina)
- 1 osh qoshiq zirani
- 1 choy qoshiq butun
- kimyon urug'i
- 1 osh qoshiq kosasi
- 1/4 choy qoshig'ida chinnigullar
- 1 osh qoshiq soya sousi (glyutensiz dietadan bug'doydan foydalaning)
- 3 dan 4 chashka maydalangan
- gulkaram (gulkarlarga tug'ralgan)
- Katta kubiklarga 2 stakan qovoq yoki qovoq kesib tashlang
- 1 1/2 dan 2 stakan pishgan yoki konservalangan no'xot, drenajlangan
- 1 yirik savzi, dilimlenmiş
- 2 chashka gilos pomidor, yarmi kesilgan
- 1/4 dan 1/3 gacha
- Hindiston yong'og'i suti
- 2 yashil piyoz, dilimlenmiş
- Yangi koridordan yoki reyhanning saxiy hovuchlari
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlikda chuqur, o'rta ko'lamli potni qizdiring. Yog 'ichida chayib tashlang va sarimsoq, galangal yoki zanjabil, piyoz va chili qo'shing. 1-dan 2-daqiqagacha aralashtiring.
- Qoshimcha plyus bayroq barglari, zerdeçal , zamin qahramoni, ziro, tsitak urug'i, tuproq koriander, chinnigullar va soyni qo'shing. Butun qalampirlar uchun keng pichoqning tekis qismini oching (pichoqning tekis tomoniga o'tqazib qo'ying va mushtingiz bilan qattiq tushing). Keyin qobiq va urug'larni kori go'shtiga qo'shing.
- Karam, qovoq, savzi va nohut qo'shing. Yaxshi qaynatishga ketmaguningizcha qaynoqqa keltiring, so'ngra issiqlikni o'rta darajada kamaytiring. Qoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, yoki har bir narsa sizning xohishingizga pishadi.
- Gilos pomidor yarmini qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib yoki yumshoqroq bo'lguncha.
- Issiqlikni kamaytirish va 1/4 qo'shing kokos suti. Lazzat va sho'rlikka lazzat-sinov, 1 osh qoshiq soya sousini qo'shib boshlang. Agar ko'proq kerak bo'lsa, kerakli ta'mga kelgunga qadar dengiz tuzi, ta'mga tekshirib ko'ring. Agar juda baharatlı bo'lsa, ko'proq kokoslu sut qo'shing.
- Tillangan yashil piyoz va tug'ralgan yangi kurdander yoki reyhan bilan yoping. Tailand oqizib guruch bilan xizmat qiling va zavqlaning!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 878 mg |
| Uglevodlar | 77 g |
| Diyet tolasi | 17 g |
| Protein | 25 g |