Beef Burgundy klassik frantsuz güveçdir va umuman tasalli, bir hafta oxiri ovqatidir. Agar soatlab oxiriga qadar ingredientlarni qaynatish uchun vaqtingiz bo'lsa va uyni mazali taomlardan iborat aromati bilan to'ldiring. Bu oson ko'k burgundy retsepti bilan emas, balki, bu ajoyib, faqat to'qson daqiqa davom etadi va tugatish vaqtini ham o'z ichiga oladi.
Xullas, hozirgi oddiy jarayon bilan hech qachon klassik sigir bourguignonning xushbo'y hididan lazzatlanmaslik uchun hech qanday sabab yo'q va dam olish uchun yoki dam olish uchun soatlab qoldi. Agar vaqtingiz bo'lsa, klassik Beef Burgundy retsepti hali ham vaqtga to'g'ri keladi, lazzatlar chuqurroq va boyroq. Shunday qilib, har ikkalasining ham eng yaxshisi bor. Siz tanlaysiz.
Beef Burgundy frantsuz tilida Boeuf Bourguignon deb nomlanadi va ko'plab frantsuz so'zlari bu mazali taomga ishora qiladi.
Sizga nima kerak
- 5 dilim pastırma, tug'ralgan
- 1 stakan tug'ralgan sariq yoki oq piyoz
- 1/4 dyuymli bo'laklarga kesilgan 3 o'rtacha savzi
- 1/4 chashka mayda tug'ralgan selderey
- 2 dona mol go'shti, kubik
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 2 choy qoshiq quritilgan maydanoz
- 1/2 choy qoshiq kekikni quritdi
- 1/4 choy qoshig'ida quritilgan ezilgan bibariya
- 1/16 choy qoshig'ida allspice (ozgina chimchilash)
- 1 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 1 choy qoshiq tomat pastasi
- 1 1/2 chashka tozalangan, qo'ziqorin tug'ralgan qo'ziqorin
- 1 chashka sharbati yoki quruq qizil sharob
- 1/2 chashka mol go'shti
Buni qanday qilish kerak
Katta kondesionda yuqori issiqlikda cho'chqa go'shti pishirilgunicha pishiriladi. Bekonni oqish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Tovoqdan 2 osh qoshiq cho'chqa go'shti yog'ini to'kib tashlang. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 5 daqiqa davomida piyoz, sabzi va seldereyni cho'chqa yog'i bilan yoping. Ularni yoyilgan qoshiqli idishga olib borib, bir lahzaga chetga surib qo'ying.
Sigirni tuz va qalampir bilan to'ldiring va qolgan cho'chqa go'shti ichida jigarrang qiling.
Sigirning barcha tomonlari qovurilganidan keyin maydanoz, kekik, bibariya, allspice va unni mol go'shti ustiga seping. Tomat pastasida aralashtiramiz va 1 daqiqa davomida baharatlı mol go'shti tayyorlang.
Qo'ziqorinlarni, pishgan sabzavotlarni, qovurilgan pastırma, qizil sharobni va mol go'shti qo'shing, mol go'shti bilan panga kiritib, so'ngra 1 soat va 15 daqiqa mobaynida qopqoqni past haroratda pishiring. Go'sht va sabzavotlar tender bo'lganida va soslar qalinlashganda sigir burgunsi qilinadi.
Bu tez versiya va tayyorlangan kunni ovqatga tayyor bo'lsa-da, bu kecha qoldirib, ertasi kuni qayta tiklanib, eydi.
Bu oson bodring Burgundy retsepti 4-6 porsiyani qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 457 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 5 g |