Xitoylik potstickers, köfte va jiaozi (bug'doy uni xamir bilan tayyorlangan köfte) har doim Xitoy oshxonasida juda ko'p yoqimli taomlar bo'lgan. Bu lazzatli ovqatlar kamida 2000 yil atrofida bo'lib, turli xil navlarga ega. Sarmachalar va plombalarning shirin bo'lishi mumkin, baharatlı yoki mazali bo'lishi mumkin va go'shtli, vejetaryen yoki hatto vegan bo'lishi mumkin. Pishirish opsiyalari orasida bug'lash yoki qovurish mavjud.
Albatta, sizning potstickers uchun tanlagan qaymoqli sosni tajribani buzishi yoki yo'q qilishi mumkin. Ko'pgina odamlar turli xil soslar taklif qilishadi va mehmonlarga o'z sevimlilarini tanlashga imkon beradi.
Sizga nima kerak
- Mana, sosni qaynatish uchun beshta noyob retsept. Siz o'z ta'mingizga mos ravishda barcha retseptlarda ishlatilgan har bir tarkibiy qismning miqdorini belgilashingiz mumkin. Misol uchun, siz sosni baharatlı qilishni istasangiz, sousada tug'ralgan chili miqdorini ikki barobarga qo'ying. Agar sening sousingiz shirinlik qiladigan bo'lsa, qo'shimcha ½ choy qoshiq shakar qo'shing. Hammalarini sinab ko'ring va o'zingizning sevgingizni tanlang.
- Yo'nalish 1: Asosiy Sichuan daldırma sosu
- Bu sharqdagi Jiaozi / köfte uchun juda muhim daldırma sosudur. Ushbu retsept bo'yicha Sichuan qalampir yog'i faqat ixtiyoriy bo'lsa, siz ham chili yog'idan foydalanishingiz mumkin. Guruch sirkasi ham ixtiyoriy. Men shaxsan, potassiklar, pishiriqlar yoki Jiaozi uchun soskaga sirkani qo'shib yoqtirmayman. Lekin ba'zi odamlar buni yaxshi ko'radilar!
- Tarkibi
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi, uni tortib oling
- 2 osh qoshiq
- engil soya sosu
- 1 choy qoshiq shakar, siz kastor shakar yoki demerara shakar foydalanishingiz mumkin
- Bir nechta aralashtirilgan Susan yog'i yoki oq Susan moyi. Agar siz uni ushlab tursangiz, oq sovun yog'idan foydalanganda yaxshiroqdir.
- ½ choy qoshiq Sichuan qalampir yog '(ixtiyoriy)
- Yo'nalish 2: oddiy shudring daldırma sosu
- Tarkibi:
- 4 osh qoshiq mayda soya sousi
- 1 osh qoshiq
- kunjut yog'i
- 1 osh qoshiq Xitoy qizil guruch sirkasi (eslatma: qizil sharob sirkasi emas)
- 2 choy qoshiq zanjabil, maydalangan
- Yo'nalish 3: Achchiq va nordon sos
- Bu qaynoq sous, potstickersga "tekme" beradi. Bu baharatlı va nordon ovqatni yaxshi ko'radigan odamlar uchun aqldan ozgan sos.
- Tarkibi:
- 3 osh qoshiq engil soya sousi
- 1 osh qoshiq tug'ralgan piyoz
- 1 chili, urug'lik olib tashlandi va nozik tug'ralgan
- 1 chinnigulin sarimsoq, mayda tug'ralgan
- ½ osh qoshiq ohak sharbati
- ½ choy qoshiq shakar
- Yo'nalish 4: Taqsimlangan jo'yak sosu
- Bu sosni sichigan "Sichuan Red Oil Wontons" taomidan ilhomlantiradi va u achchiq, sho'r va lazzatlangan hidli ta'mga ega.
- Tarkibi:
- 2 osh qoshiq engil soya sousi
- ½ osh qoshiq Chilli yog'i
- 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan bahor piyozi
- 1 choy qoshiq zamin eritilgan yerfıstığı
- 1 choy qoshiq shakar
- Yo'nalish 5: Yapon uslubidagi sos
- Bu sosda Yapon taomlaridan ilhomlangan. Ba'zi odamlar bu xushbo'ylikni yoqtirishi mumkin, ammo ba'zi insonlar kusam sosini biroz kuchliroq deb hisoblashlari mumkin. Biroq, bu potstickers uchun juda susayib sous bor. Shunday qilib, agar siz sosni qaynatadigan asosiy potstickerlardan ozgina zerikkan bo'lsang, unda siz bu sousni ketishingiz mumkin.
- Tarkibi:
- 2 osh qoshiq Bonito loyli soya sousi, bu soya sousi Yapon taomlari bo'limida Xitoy / Osiyo supermarketlarida bo'lishi kerak.
- 1 choy qoshiq yapon susayishi yoki uning o'rniga tahin sosini ishlatishingiz mumkin
- 1 choy qoshiq oq Miso
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq mirin
- ½ osh qoshiq suv
Buni qanday qilish kerak
Ish tartibi:
Barchasini birgalikda aralashtiring va barchasini barcha tarkibiy qismlarining tatlariga to'g'ri birlashishini ta'minlash uchun kamida 30 minut davomida dam oling.
Sovutgichdagi muhrlangan konteynerda foydalanishga tayyor bo'lguncha saqlang. (3 dan 4 kungacha foydalaning). Potstickers bilan xizmat qiling.