Xitoy sarimsoq sousi-jigarrang sousga o'xshash - bu g'arbda juda mashhur.
Xitoy oshxonasida ba'zida qizdirilgan idishlar ovqat pishirish vaqtida suyuqlik ishlab chiqarishi mumkin va ko'plab xitoy oshpazlari kartoshka kraxmalidagi suvga aralashadi. Kartoshka kraxmalli suv odatda bir necha osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtirilgan 1-2 choy qoshiq kartoshka kraxmalli bo'ladi va bu sosni qovurilgan idishlarda "qaltiraydi".
Garchi sarimsoq sousining xitoy sosida haqiqiyligiga qaramasdan, sarimsoq ko'plab salomatlik va ta'mga ega bo'lgan katta qismdir. Sarimsoq piyoz, chigirtka va piyoz bilan chambarchas bog'liq bo'lib, kamida Misr davridan boshlab ikkala oshxonada va tibbiy maqsadlarda ishlatilgan.
- Sarimsoq, Allixin deb ataladigan, oshqozon-ichak trakti uchun juda mos bo'lgan birikma mavjud.
- Sarimsoq tarkibida marganets , vitamin B6 va C, selen va tolalar mavjud
- Juda oz kaloriya bor. 1 gramlik 28 gram sarimsoq 42 kaloriya, 1,8 gramm oqsil va 9 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi.
- Bu sovuqni davolash va kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi.
- Qon bosimi va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam berishi mumkin.
- Sarimsoq shuningdek, Altsgeymer kasalligi va demensiyani oldini olishda yordam beradigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi.
- Sarimsoqni iste'mol qilishning foydali tomonlarini isbotlash uchun tadqiqotlar olib borildi. Laboratoriyadagi hayvonlarning ishlashini yaxshilash isbotlangan, ammo insonlarda sinovlar hozirgacha noaniq.
- Sarimsoq suyaklaringiz uchun yaxshi, chunki u yuqori marganetsli tarkibga ega.
Xitoyda pishirishda sarimsoq turdagi sousni ishlatish mumkin .
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq guruch sirkasi
- 2 osh qoshiq shakar shakar
- 1 osh qoshiq
- engil soya sosu
- 1 osh qoshiq qora soya sosu
- 2 choy qoshiq Xitoy guruch sharobi (yoki
- quruq sher )
- 1/2 choy qoshiq chilli sous (yoki ta'mga qarab)
- 1/4 choy qoshiq
- kunjut yog'i
- 1 1/2 choy qoshiq jo'xori
- 1 osh qoshiq suv
- 1 osh qoshiq
- o'simlik yog ' (yoki er ezilgan yog'i)
- 3-4 o'rta sarimsoq sarimsoq (mayda tug'ralgan, 4 choy qoshiq yoki 1 1/2 osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq)
Buni qanday qilish kerak
- Guruch sirkasini, shakarni, soya soslarini, guruch sharobini yoki sherni, chilli sousni va Susan yog'ini birlashtiradigan aralashtirgichdagi kichik idishda birlashtiring. Alohida kichkina kosa ichidagi jo'yakli suvni eritib yuboring.
- Issiqqa 1 osh qoshiq yog ' kostryulada o'rtacha haroratda. Sarimsoq qo'shing va aromatik qadar (taxminan 30 soniya) qadar pishirib, aralashtiramiz.
- Sosni tezda qaynatib oling, uni kastryulga qo'shing va qaynatib, aralashtiring. (Bu taxminan bir daqiqa davom etadi).
- Meva suvining aralashmasini qayta aralashtiring va uni qalinlash uchun qorishtirish uchun sousga qo'shing.
Maslahatlar
Guruch sharobidan yoki quruq sherlardan tashqari, sarimsoq sosining ziravorlari mahalliy supermarketlarning xalqaro ovqatlanish bo'limida mavjud.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 236 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |