Har bir narsa "yangi quinoa" deb e'lon qilinadi va shunga qaramay, bu "yangi quinalar" ning hech biri hali haqiqiy quinoaning mashhurligiga erisha olmagan. Birinchidan, bug'doy edi, keyin u juda chiriydi va u yerda freeken .
Biroq, bu qadimiy donlarning hech biri quinoa singari bozorni to'kmagan bo'lsa-da, yangi quinaning bir xil turga o'xshashligi qanday bo'lsa? Bizda faqatgina yangi hit bor.
Men kaniwa haqida gapiryapman !
Kaniwa nima? Kaniwa quinoa bilan bir xilmi?
Kaniwa (qori-ney-voh), butun don hisoblanadi. Quinoa singari, kaniwa aslida urug 'va urug' emas, shuning uchun u glutensizdir. Quruq kaniwa juda kichik, quyuq jigarrang quinoaga o'xshaydi. Donalar juda kichik va taf kabi biroz ko'rinadi. Pishirilgan, u yaxshi, kichik quinoa donalari o'xshaydi.
Biroq, kaniwa quinoa bilan bir xil emas , lekin u juda o'xshash. Chalkashish nafaqat ularning ismiga o'xshashligi, balki ko'p odamlar aslida kaniwa "chaqaloq quiona" deb atalgani uchun ham bo'lishi mumkin. Aslida, men Whole Foods'da kaniwa sotib olganda, mening qo'limda "chaqaloq quinoa" deb aylanadi. Qaniwa va quinoa bilan bog'liq, ammo kaniwa so'zma-so'z "chaqaloq quinoa" deyilgan bo'lsa-da, bir xil narsa emas.
Lekin bu sizni ahmoq qilmang! Kaniwa sizning xayvoningizga qiziqarli qo'shimcha bo'lib, quinoa haqida qanday fikrdasiz!
Quinoa singari, kaniwa ham Peruda Andesdan keladi va faqat yaqinda G'arbiy sxemasidan kashf qilinishi uchun avlodlar uchun mahalliy parhezlarning asosiy qismidir. Ular bir-biriga o'xshash va o'xshash bo'lsa-da, kaniwa va quinoa ikki xil o'simlikdir.
Kaniwa bilan pishirish: Kaniwa qanday tayyorlanadi
Kaniwa juda yumshoq bo'lgunga qadar suvda simmalangan boshqa har qanday don kabi pishirilishi mumkin.
1: 2 nisbatda suvga kaniwa kani. Ya'ni har bir kaniwa chashka uchun ikki stakan suvdan foydalaning. Yumshoq va suyuqlik singib ketgunga qadar, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishirishni kaniwa stovetop. Kaniwa, shuningdek, kamida ikki soat davomida yuqori qavatda pishirilishi mumkin.
Mening tajribamda kaniwa "quinoa" bilan bir xil tarzda "tupurish" qilmaydi, lekin u ham millat yoki teff xohishi kabi konjal yo'q. Agar siz qozonga o'xshash kichkintoy nonushta qilishni istasangiz, 25 daqiqada sut yoki soya sutidagi donlarni pishirib, yangi meva yoki yong'oq va mayiz bilan bir oz shakar yoki shakar qo'shing.
Bir piyola quruq kaniwa taxminan 2 stakan pishadi.
Ba'zi odamlar kaniwa'yı quruq tencerede bir daqiqa yoki ikki marta bodur qilishni tavsiya qilishni tavsiya qiladi, lekin men bu qo'shimcha qadam tayyor ovqatga hech narsa qo'shmasligini bilmayman.
Kaniwa bilan nima qilishni bilasizmi? Biron bir boshqa butun donni ishlatishingiz mumkin bo'lgan kabi harakat qilib ko'ring: sodali sho'rva uchun bir hovuch qo'shing, yashil salatga oqsil va tolalarni qo'shib, sog'lom kaniwa pilafini tayyorlash uchun sabzavot va kofe qo'shing, sizning sevimli sabzavotli kori yoki qovurg'ali aralashtirgich, ya'ni bug'doy oq guruch bilan bo'lganidek.
Kaniwa ta'riflari
Kaniwa quinoa chaqiradigan har qanday retseptda ishlatilishi mumkin.
Uni salat, osh va pilaflarda ko'ring. Burrito, enchilada, chili yoki go'shtga bir hovuch qo'shing. Agar ba'zi ilhom kerak bo'lsa, kaniwa uchun yana bir necha ta'riflari:
- Easy Kaniwa va Bean Salad
- Kaniwa Coconut qish salatasi
Kaniwa oziqlanish haqida ma'lumot
CalorieCount ma'lumotiga ko'ra, 1/4 chashka quruq kaniwa (yoki taxminan 1/2 chashka pishirilgan) 160 kaloriya va taxminan 1 gramm yog 'o'z ichiga oladi. Bir o'simlik oziq-ovqat sifatida, tabiiy ravishda xolesterinsiz va to'yingan yog'sizdir. Kaniwa kaloriyalarda past, yog'siz, yuqori tolali va oqsilli bo'lib, ayniqsa, vegetarianlar va veganlarga juda yaxshi temir manbai hisoblanadi.
Bu erda 1/4 chashka quruq kaniwa to'liq ovqatlanish taqiqlanadi:
Kaloriyalar: 160
Yog ': 1 gramm
Natriy : 110 mg
Karbongidrat : 30g
Diyet tolasi: 3g
Shakar: 0g
Protein: 7g
Vitamin A 0%, S vitamini 0%, kaltsiy 4% • Temir 60%
Shu bilan bir qatorda yozilishlar: Kaniwa ba'zan "kanava", "cañihua", "qañiwa", " chaqaloq quinoa va eng to'g'ri tilda kañiwa (n ustidan tilde bilan)