Qadimgi don, zamonaviy sevimli
Farro arpa, quinoa va bug'doy reza kabi boshqa donalardan farqli o'laroq, butun don hisoblanadi. Farro aslida bug'doyning o'ziga xos turidir, biroq bug'doyning bir necha xil navlari ba'zan farro deyiladi. Farroning har xil turlari har xil bug'doydir, shuning uchun farro butun don bo'lib, hech qachon glutensizdir.
Farro ancha uzunroq va katta arpa doniga o'xshaydi va shunga o'xshash ta'm va tuzilishga ega.
Arpa kabi farro ham yumshoq va mushy emas, balki pishganida bir oz chewyy. Agar siz arpa chevy to'qimasini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ehtimol, siz farroni ham yaxshi ko'radigan bo'lasiz, lekin guruchni iste'mol qilsangiz, bu to'qimalarni bir oz oddFarro va arpa ko'p retseptlarda bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin.
Quinoa , kaniwa va freeke singari farro - qadimgi don , ya'ni yaqin kelajakda mashhur bo'lgan bo'lsa-da, u avlodlar atrofida bo'lgan degan ma'noni anglatadi. Farro butun don, yarmi va marvarid navlarini o'z ichiga oladi.
Farro ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin. Farro, qala va oq pishloqli yunon salatiga ushbu g'oyani o'rganish uchun ushbu sog'lom fikrni tekshiring.
Farro uchun xarid qilish
Qo'shma Shtatlarda farro har doim deyarli har doim marvarid sotiladi, ya'ni Italiyada keng tarqalgan, umuman, ajralmagan farro yoki yarmli farroga nisbatan kamroq pishirish vaqtini talab qiladi. Yaxshi tayyorlangan tabiiy oziq-ovqat mahsulotlari va sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlaridagi katta miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlari bo'limiga qarang.
Yirik mahsulotlar bo'limida farro topa olmaysizmi? Bobning Red Mill shuningdek, paketli farroga ega. Ba'zi bozorlar, boshqa donlar bilan birga, pishirish bo'limida, yoki ba'zan boshqa donli nonushta kubiklari bilan birga tayyorlanadi.
Farroning ozuqaviy qiymati
Farro A-plyus ovqatlanish reytingini oladi. Bu deyarli yog 'va to'liq xolesterinsiz bo'lib, u yurak-sog'lom tanlov bo'lib, vegetarianlar va veganlarga juda mos keladi .
Farro buyuk temir manbai va tolaga juda baland.
Farroda pishirilgan to'rtdan bir chashka o'z ichiga oladi:
- Kaloriyalar: 200
- Yog'dan olingan kaloriyalar: 15
- Umumiy yog ': 1,5 g
- To'yingan yog ': 0g
- Trans yog'i: 0g
- Xolesterin: 0 mg
- Natriy: 0 mg
- Kaliy: 0 mg
- Jami uglevod: 37g
- Diyet tolasi: 7g
- Shakar: 0g
- Protein: 7g
- A vitamini: kundalik nafaqaning 0 foizi
- S vitamini: kundalik nafaqaning 0 foizi
- Kaltsiy: kundalik nafaqaning 2 foizi
- Temir: kunlik pensiyaning 10 foizi
Farro qanday tayyorlanadi
Boshqa to'liq donalardagidek, farro stovetopda pishirishni juda oson, garchi u uni guruch pishirgichda yoki qulaylik uchun bosimli pishirgichda tayyorlashni afzal ko'rsatsa.
Ko'pgina odamlar ovqat pishirish vaqtini qisqartirish uchun kechada farrolarni pishirishni tavsiya qilishadi. Ammo buni qila olmasangiz, odatda 30 minut, bir soat yoki undan ko'p vaqtni olishi mumkin bo'lgan uzoq muddat uchun so'rashingiz mumkin. 1-2,5 yoki 1-3 nisbatda farrolarni pishirish. Ya'ni, har bir chashka quruq farro uchun 2 1/2 chashka yoki hatto uchta stakan suv yoki sabzavotli bulon qo'shib olasiz.
Dazmol ustida ovqatni qanday tayyorlash kerak:
Dazmol ustida qaynatgichda 2 1/2 yoki uch stakan suv olib keling. Farro, qopqoqni qo'shing va qaynatib qo'ying. Agar siz farroshni bir kechada sindirib qo'ysangiz, u 10-15 minut ichida al-dente bo'ladi.
Agar siz farroni emirmagan bo'lsangiz, taxminan 25 yoki 30 daqiqadan so'ng donelikni tekshirishni boshlashingiz kerak.