Dam olish kunlarida hech narsa Meksika brunchini mag'lub qilmaydi! Tuzli kechki ovqatdan keyin chilaquilarning yirik plastinkasini sho'r, shishgan, sosli, cheesiness! Bu hafta oxiri dam olish kunlari sizga yordam berish uchun to'qimalar, lazzatlar va surtmaning ajoyib kombinatsiyasi!
Siz bu retseptni xohlaganingizcha oson yoki murakkab qilishingiz mumkin. Bu retseptda siz o'z makkajo'xori munchoqlarini qovurib, o'z salsa verdini aralashtirishingizni talab qiladi! Lekin, bu narsalardan noldan ham qilish kerak emas. U erda juda ko'p salsa verdes bor, albatta, siz sotib olishingiz mumkin va faqat yongaları bilan urishdan oldin qizdiring. Buning uchun har xil haroratli do'kon sotib olgan soslarni sotib olishingiz mumkin. Siz o'zingizni qovurish o'rniga do'kon sotib olgan chiplarni sotib olishingiz mumkin. Retsepti uy quradigan chips bilan eng yaxshi ta'mi. Ularning to'qimalari salsaga chindan ham yoqimli bo'lib, go'sht va ozgina chewy o'rtasida yaxshi muvozanatga ega. Qaysi yo'lda bo'lishingizdan qat'iy nazar, bu nonushta juda qoniqarli va mazali!
Sizga nima kerak
- 15 ta yumshoq jo'xori moyi tortillasi
- 1 litr yorug'lik yog'i
- 1/4 stakan Queso Fresko yoki Cotija pishloq
- o'rta oq piyozning yarmi, ingichka kesilgan
- tuz va qalampirni tatib ko'ring
- Salsa Verde uchun:
- taxminan 1 funt tomatillon, qobiq chiqarilgan va moyli qoplama yuvilgan
- 1 o'rta oq piyoz, tozalangan va yarmi
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi shilantro
- Serrano kabi 3 ta yashil chilchalar kesib tashlangan
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 choy qoshiq tuz
Buni qanday qilish kerak
- Çörekleri bir-birining ustiga joylashtiring va 4 ta teng bo'lakka bo'ling (pizzacı dilimlerini deb o'ylayman)
- Kanola yoki uzum urug'i moyi kabi og'ir yog'ni yengil vaznli gollandiyalik o'choq yoki qozonda 375 F ga qadar qizdiring. Yog 'harorati o'lchash uchun shakar termometridan foydalaning. Faqat termometrenin pastki qismida panning pastki qismiga tegmasligiga ishonch hosil qiling!
- Tortilla chipslarini partiyalarda qovuring. Chipslarni yig'ish uchun ehtiyot bo'ling, ular bir-biriga yopishib qolmasligiga ishonch hosil qiling. 2 daqiqadan so'ng aylantiring. Ikkala tomondan oltin jigarrang qadar pishiring. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga to'kib tashlang.
- Salsa verdasidagi barcha tarkibiy qismlarni potada joylashtiring. 10-15 daqiqa davomida pechda qizdiring. Ingredientlar ozgina salqinroq bo'lsin va keyin ularni hammasini blenderga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Yana 10 daqiqaga qaynoq va issiqqa qo'ying.
- Salsa verdasi pishirayotganda qovurilgan tuxumni pishiring. Qovurilgan idishga bir necha stol qoshiq soling. O'rtacha issiqda isitiladi. Tuxumning yuqori qismini pishirish uchun tuxumning yuqori qismidan ikkala tuxumni panga tushiring va issiq yog'ga surting. Tuxum pishirilganda ularni issiqdan chiqarib tashlang.
- Salsa verdasining taxminan 1-2 stakanini katta idishda joylashtiring. Chipslarni qo'shing va to'liq qoplanmaguncha tozalang. Ularni ikkita plastinaga bo'linib, har biriga tuxum va queso freskasi va nozik dilimlenmiş oq piyoz qo'shing. Bundan tashqari, yangi silikonni garnitür sifatida ham qo'shishingiz mumkin. Enjoy!