Ushbu Xorvatiya midyesi retsepti dagnje na buzaru yoki školjke na buzaru sifatida tanilgan. Xorvatiyada "Buzara" ma'nosini anglatuvchi "shingil" degan ma'noni anglatadi, ammo buzar-tarozida pishirish faqatgina zaytun moyi, sharob, sarimsoq, non va yangi o'simliklardan iborat. Eng muhimi, bu oson retsepti boshidan oxirigacha tayyorlash uchun 40 minut davom etadi.
Mussels na buzaru fransuz tilida moules marinières deb nomlanuvchi klassik Frantsiya bug'langan midiya o'xshaydi. Ushbu Xorvatiya midiya retseptini Xorvatiya qisqichbaqalar Buzara retsepti bilan solishtiring, faqat real farq bu qisqichbaqalardagi midiya o'rniga qisqichbaqalar.
Midiya mevsimi bo'lsa-da (eski qoidalar, salqin oylarda midiya ovqatni va ularning yozilishida "R" ga ega bo'lgan oylardagina), hozirgi donolik, "dehqonchilik" midyelerinin yil davomida xavfsiz ovqatlanishini belgilaydi.
Baliq, cho'chqaga aylantirilgan baliq, qobig'i va ikki tomonlama retseptlar Dalmatian qirg'og'ida keng tarqalgan bo'lib, unda Adriatik dengizidan kuchli Italiya ta'siri va turli xil dengiz maxsulotlari mavjud. Bu erda ko'proq Sharqiy Evropa baliq va dengiz mahsulotlari ta'riflari . Bu yerda Drago's Restaurant va Xyiralikka kiruvchi Osterster sanoati haqida batafsil ma'lumot olishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 kilo midiya (bir kishi uchun 1 funt)
- 3/4 stakan zaytun moyi
- 1/4 chashka yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 8 tishlangan sarimsoq (yoki ta'mga)
- 1 1/4 chashka quruq oq sharob
- Dash qo'pol dengiz tuzi
- Dash qora qalampir
- 1/2 dan 3/4 chashka yangi non po'sti
Buni qanday qilish kerak
- Ovqatlanish 4 barobar midiya. ( Bu erda midiya tanlash va saqlash haqida ko'proq ma'lumot oling .) "Soqol" - qobiqning bir tomonidan osilgan tukli narsa. Uni yonma-yon harakat bilan tortib oling.
- Katta yirtqichlardan moyli midiya, 3/4 stakan zaytun moyi, 1/4 chashka tug'ralgan yangi petrushka va 8 dona chinnigullar (tatib ko'rish uchun ko'proq yoki kamroq) sarimsoqni qo'shing. Bu faqat midiya ochilgunga qadar qaynatib qo'ying. Aralashtirib, quyi issiqqa soling va ta'mga 1 1/4 chashka quruq oq sharob, qo'pol dengiz tuzi va qora qalampir qo'shing. Dengizdagi midyellar tabiiy ravishda sho'rlangani uchun ortiqcha tuz bo'lmaganingizga ehtiyot bo'ling.
- Ba'zida qorishtirish, barcha qobiqlarni oching. Pishirish tugagach, har qanday qobiq ochilmasa, ularni tashlang. Moyli go'shtni qattiqlashmasdan pishani tezda tugatish uchun issiqlikni yuqoriga aylantiring. 1/2 dan 3/4 choy qoshiqda yangi non po'stini aralashtiramiz, lekin siz suyuqlikning bir qismini qoldirishni xohlaysiz. Qovurilgan non bilan xizmat qiling, bulyonni ho'llash.
Bu erda ko'proq Xorvatiya dengiz mahsulotlari ta'riflari:
- Hırvat Baliq Çorbası Yo'nalishlarni - Riblja Juha
- Xorvatiya qovurilgan karp va kartoshka retsepti - Sarana i Krumpira
- Kartoshka ta'riflari bilan Hırvatça-Sırp duzlu karton - Bakalar s Krumpirom
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1401 |
| Hammasi yog ' | 61 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 34 g |
| Xolesterin | 254 mg |
| Natriy | 1,784 mg |
| Uglevodlar | 88 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 110 g |