Har bir insonning Xellouin surati va xizmat qilgan taomlari bor va u ko'pincha ko'plab qovoq va hayratli "jirkanch" ovqatlar bilan hamma joyda mo'l-ko'l va arvohlarga ega.
Biroq, Irlandiyada, 31-oktabr kuni nishonlanadigan bo'lsa, faqatgina Halloween hisoblanmaydi, shu vaqtning o'zida, shuningdek, 1-noyabr arafasida bo'lib o'tgan o'liklarni xotirlash uchun Irland-Celtic festivali ham bor.
Festival, Halloween tomonidan uyushtirilgan ko'rinadi, lekin Irlandiyalik Samhain hali ham mamlakat bo'ylab isbotlangan.
Bernd Biege, har bir narsaga oid yozuvchi, bizni 1 noyabr kuni an'anaviy ravishda " Samyen" deb ataladi, "yozning oxiri" deb tarjima qilingan va sow-een kabi bir narsa e'lon qildi va Keltik yilining oxiri va qish boshlanishi edi. Samhayn fikr yuritish uchun vaqt, va, ehtimol, ba'zida chalkash urf-odatlarning bir qismi deb hisoblandi.
Irlandiyada hozirgi vaqtda xizmat qilgan ovqatlar boshqa mamlakatlarda topilgan va ulardan eng mashhurlaridan biri Barm Brack yoki Barnbrack ham ma'lum. Bu meva pishirilgan non va ichidagi boshqa kichkina narsalar bilan pishirilgan, ya'ni siz haqiqiy sevgi va nikoh topishingiz mumkinligini ko'rsatadigan halqadir, shimgich, afsuski siz hech qachon turmushga chiqmasligingiz, kichkina qashshoqlikni va boylikka ega bo'lgan tanga oldingiz. Har bir oila a'zosi, o'zingiz tasavvur qilayotganingizdek, parcha-parcha g'amxo'rlik qiladilar.
Bugungi kunda hatto supermarketlar ham nonni sotishadi va ichingizda topadigan yagona diqqatga sazovor odatda faqat halqadir.
Odatdagidek, mavsumiy oziq-ovqat oktyabr oyi oxiri va noyabr oyining boshlanishi bo'lgani kabi Samhainda ham katta rol o'ynadi, keyin hosil yig'ilib, oziq-ovqat mo'l bo'ldi. Biroq, Samhain oxir oqibat All Hallows yoki All Saints kuni deb nomlangan edi, unda go'shtni iste'mol qilish mumkin emas edi, shuning uchun oziq-ovqat ham vegetarianga aylandi.
An'anaviy İrlandiyalik retseptlar Samhain uchun juda yaxshi.
- Colcannon - karam va Qal'aning kartoshka pyuresi va bahor piyozi (scallions) bilan piyola. Odatda yon idish sifatida xizmat qilgan.
- Irlandiya shirinliklari - aytilishicha, bu İrlandiyadagi sevimli go'shtli va jahon darajasidagi qo'zichoq bilan yaratilgan.
- Soda non - Irlandiya bo'ylab shimoliy va janubiy viloyatlarida joylashgan non.
- Boxty - İrlandalı kartoshka kekleri odatda maydalangan pishiriladi.
- Soul Pastalar - ko'pincha meva bilan to'ldirilgan, ba'zan esa oddiy qisqichbaqalar kabi kichik, shirin kek yoki tortiqlar. Keklar o'liklarning ruhiga hadya qilingan.
- Irish Champ - yuqorida Colcannon'dan farqli o'laroq, karam yoki Qal'aning holda.
- Barm Brack - yuqorida tavsiflangan, finderning kelajagini bashorat qilish uchun tumshug'i bor mevali kek.
- Malt va Guinness Pie - bu Irlandiya Ginnesida, Halloween va Samhain atrofidagi ob-havo uchun haqiqiy klassik va mukammal pishirish bilan to'ldirilgan chuqur, samimiy pirog.