Qovurilgan kalamari bu Tayland versiyasi aniq va jiddiy mazali - va siz qanchalik sodda bo'lishiga ishonishingiz mumkin. Agar siz yunon kalamarining muxlisi bo'lsangiz, bu retseptni yaxshi ko'ramiz. Favqulodda qo'shish E'lonni qo'shish yoki partiya oziq-ovqat, yoki bir kishiga salatası bilan xizmat qiladi va to'liq ovqat bor. Ortiqcha ta'riflanganidek, qovurilgan kalamari shunchaki ohangda bo'lmasligi kerak - oddiygina kaliyni halqalarni kesib, oddiy un va ziravorlar aralashmasiga va qovurg'aga tushing. Tailand shirin bodring sousli bilan xizmat qiling va qazib oling.
Sizga nima kerak
- 2 ta katta kaliyli naychalar (muzlatilgan yoki yangi tayyorlangan, yoki 3-4 o'rta trubalar.) Agar muzlatilgan bo'lsa, bir piyola ichidagi sovuq suvda tez eritib turing.
- 1/2 chashka semolina (bug'doy unining bir turi sog'liqni saqlash oziq-ovqat yoki maxsus oziq-ovqat do'konlarida mavjud)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq kaenne qalampir (yoki quritilgan ezilgan chili)
- 1/8 choy qoshiq 5-ziravorlar kukuni
- Qora murch (yoki oq)
- 1 stakan kanola yog'i (yoki boshqa yuqori issiqlik yog'i)
- Majburiy emas: salat (yoki xizmat uchun yangi koridor)
- Garnit: Tayland
- shirin bodring soussi (ko'plab supermarketlarda xizmat qilish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Yarim unni mayda idishga joylashtiring yoki plastinka ustiga qo'ying. Tuzda va ziravorlarda aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
- Qalampirli naychalarni sizning oldingizda gorizontal ravishda kesib tashlang . O'tkir pichoqni ishlatib, sizga qarab kesib oling, 1/2 dyuymli chuqurchaga bo'ling. Bu chiroyli o'lchamdagi halqalarni yaratadi.
- Kalamaro halqalarni oching va ularni qopqaguncha un va tuz aralashmasidan birma-bir silang. Sovutilgan halqalarni pechning yonida toza plastinaga joylashtiring.
- Yog 'mayda yoki o'rta kattalikdagi idishga soling (shunchalik katta idish, shunchalik ko'p yog' kerak bo'ladi). Yog 'kamida 1 dyuym chuqurlikda bo'lishi kerak.
- Yog 'qoziqning tubidan qabariq yoki "harakatlanuvchi" bo'lguncha issiqni yuqori yoki o'rta balandlikka aylantiring. Yog 'etarlicha issiqmi yoki yo'qligini tekshirish uchun: bir juft tayoq yordamida kalamar shingillaridan birini yog' ichiga surting. Agar u pishirsa va pishirishni boshlasa, moy tayyor bo'ladi.
- Yomg'irga bir nechta ohangni joylashtiring, chunki u bir vaqtning o'zida qulay tarzda joylashishi mumkin. Taxminan 1 daqiqacha qovurib oling, so'ngra boshqa tomondan pishirish uchun halqalarni aylantiring.
- Yog 'siqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun issiqlikni pastga aylantiring. Kalamar ochiq oltinrang jigar rangga aylanishi kerak. Ovqat pishirishdan saqlaning, yoki kalamar kauchukni aylantiradi.
- Vilkalar uzaytirilganda, yog'dan olib tashlang va tozalash uchun toza sochiq yoki qog'oz sochiqni ustiga qo'ying.
- Hali issiq bo'lsa darhol xizmat qiling. Tailand shirin ta'mli sous bilan xizmat qilish.