Juicy Beef va Bacon Burgers

Bu cho'chqa gurjiler panjara, qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilishi mumkin. Oddiy ziravorlar va qovurilgan pastırma bu burgerlarni suvli va mazali qiladi.

Agar tuxum va ba'zi yangi non yorug'lik, er go'shti aralashmasi qo'shimchalar, lekin siz hamma go'shtli guruchlarni tanlasangiz, tuxum va non po'stini silkiting va taxminan 2 kilogramm er go'shtidan foydalaning. Chiroyli qovurilgan pastırma burgerlarga biroz tutunli lazzat beradi va suvi qo'shadi. Burgerlar, oddiy tug'ralgan piyoz va Worcestershire sos bilan birgalikda ziravorlar bilan ta'mlantiriladi. Yer sharini yoki go'shtni yog 'nisbati 85/15 dan foydalaning.

Burgerlarni yumshoq burger to'shaklari yoki qaymoqqa solib turadigan bodomlarga joylashtiring (tosted yoki emas). Yoğurma uchun, pomidorlarni ko'rib, pishirilgan pastırma chiziqlar, pishloq, marul, piyoz, arpabzal tuzlangan tilim yoki tuzlangan jalapeño qalampir halqalarini tayyorlang. Turli xil uy-ro'zg'or yoyilgan va qirqib olingan tovarlar va maslahatlarga qarang.

Sizga nima kerak

• 1 1/2 pound qora mol go'shti
• 1/2 piyola piyoz (nozik tug'ralgan)
• 2 tilim pastırma (ingichka qovurilgan)
• 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
• 1 1/4 chashka nonkrumlari (yangi yumshoq)
• 1 katta tuxum
• 1/2 choy qoshiq tuzi
• 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
• 2 osh qoshiq har tomonlama un
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• Opsiyonel: hamburger çörekler, qizarib pishgan yoki yo'q
• Opsiyonel: Topingler va çeşniler, istalgan kabi

Buni qanday qilish kerak

Pan-panjara qilingan Bekon burgerlari

1. Tuzli mol go'shti, piyoz, cho'chqa go'shti, Worcestershire sosu, non sindirish, tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtirilgangacha qo'l bilan aralashtiring.
2. Tuxum qoramol aralashmasini 4 dan 6 gacha burgerga aylantirib, ularni un bilan kamroq chang bilan yuvib tashlang.
3. O'rtacha issiqda katta tandirda o'simlik yog '2 osh qoshiq isitiladi. Burgerni har ikki tomondan 7-10 daqiqa davomida pishiring yoki kerakli donelikka qadar pishiring. *

Pishgan Bekon burgerlari

1. Yuqoridagi 1 va 2-bosqichlarni bajaring.

1. Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
2. Folga solingan og'riyotgan pishiriladigan plastmassali chiziqni yoyib tashlang yoki idishga soling.
3. Agar ishlatilsa, tayyorlangan pishiriladigan idish yoki panjara pattiesni joylashtiring.
4. Taxminan 20 daqiqa pishirib yoki kerakli pishganicha pishiring.

Grilled Bacon Burgers

1. Yuqoridagi 1 va 2-bosqichlarni bajaring.
2. Qovurilgan yog'ni panjara qiling va uning yarmini yuqori haroratga yoki 400 F dan 450 F.gacha qizdiring. Grilning boshqa yarmi past haroratda bo'lishi kerak.
3. Burgerlarni yuqori issiqlik tomonga joylashtiring va taxminan 2 daqiqa davomida har tomondan pishiring yoki yaxshilab qahva bo'lguncha pishiring. Ularni kam issiqlik maydoniga olib borib, yana 3-5 daqiqa davomida pishirishga davom eting yoki xohlagancha bajaring.

* USDA ma'lumotlariga ko'ra, er go'shti, qo'zichoq, cho'chqachilik uchun minimal xavfsiz harorat - 160 F. Kuk parrandasini kamida 165 F.gacha oshiradi.

Maslahatlar va o'zgarishlar

• Burgerlarni qizarib pishgan tovuqlar ustiga yig'ing va muskullar va ziravorlarni alohida idishlarda taklif eting.
• Bacon Cheeseburgers uchun har bir burgerga pishloq qo'shing, ular tayyor bo'lmasdan oldin taxminan 1 daqiqa.
• Uy qurilishi va maydalagichlar uchun baharatlı chipotle mayonez , balzamik piyoz, murabbo qizil piyoz , qovurilgan piyoz uzuklari yoki Luiziana tarzi rimoul sousini ko'rib chiqing .