Yalang'och mavsumda ko'plab ispaniylar go'shtdan, ayniqsa juma kunlari qochishadi. Bu Ispaniyadagi Pasxa ovqatlarining baliqlarga qaratilganligi, shu jumladan tuz-kod kroketlar, sarimsoq qisqichbog'lari va tender, qovurilgan kalamari halqalari kabi mazali taomlar.
Ispaniyaning ko'pgina yasmiqli idishlari sho'rva va baliqni saqlab qolish uchun quritilgan baliq baliqdir. Tuz shingilini tayyorlash uchun avval suvni 24-48 soat davomida yaxshilab yuvib, suvni kamida uch marta almashtirish kerak. Tuzli jo'ja juda mazali, lekin qimmatga tushishi va tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflanadi.
An'anaviy ravishda tuzli jo'ja bilan tayyorlanadi, ammo bu retsept uchun yangi qisqichbaqalar o'rnini bosadi. Natijalar juda mazali va bu ispaniyalik taom stolda kechki ovqatni olishning tez yo'li.
Sizga nima kerak
- 4 osh qoshiq
- Ispaniyalik zaytun moyi
- To'liq drenajlangan va yuvilgan 2 ta oq qog'oz (taxminan 30 gram)
- 15 ons chaqaloq ismaloq, yaxshi yuvilgan va taxminan tug'ralgan
- 2 barak barglari
- 5 ta sarimsoq sariyog'i
- 2 dona shirin piyoz
- 2 qizil qalampir, qovurilgan
- 2 katta savzi, qovurilgan
- 2 dona yirik kartoshka, 1 dyuymli kublarga botgan
- Taxminan 2 ta katta pomidor
- 2 stakan o'simlik stoku
- 1 osh qoshiq shirin, ispan qalampir
- 1 choy qoshiq ziro
- 1 pound xom
- qisqichbaqalar ( qisqichbaqalar sotib oling yoki chuqurroq lazzat uchun qobiqlarni sotib oling)
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda og'ir yog'da ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring.
- Issiq (ammo sigareta chekmaslik uchun) piyoz quyilgangacha piyozni qo'shib, bir necha daqiqa davomida sote qiling .
- Pishgan qalampir qo'shing va yana ikki daqiqa sote qiling.
- Keyin xamirturushsiz sarimsoqni qo'shib, taxminan 30 soniya davomida sote qiling.
- Pomidorlarni, dafna barglarini, sabzi va kartoshkani qo'shing va pomidor yiqilgunga qadar taxminan ikki daqiqa davomida sote qiling.
- Sabzavotli ziravorlar va ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Go'shtni qaynatib yuboring va 10 daqiqa davomida qaynatib oling, oching.
- Alohida, yirik qozonxonada o'rtacha ikki daraja issiqlikda ikki osh qoshiq zaytun moyini isitish. Karidesni qo'shing va har tomondan qisqichbaqani qidirib toping. Ikkala tomonni qovurdagandan keyin, oq loviya qo'shing, shirin tuxum tuzi va taxminan bir daqiqa sote qiling. Shundan so'ng, ismaloqni qo'shing va har bir narsani isituvchi ildiz otguncha aralashtiring.
- Issiqlikni o'chiring va bu qovurayotgan idishning mazmunini engillashtirilgan idishga qo'shing.
- Barchasini birgalikda aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni kerakli tarzda oching va chinakam non bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1230 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 227 mg |
| Natriy | 1000 mg |
| Uglevodlar | 188 g |
| Diyet tolasi | 50 g |
| Protein | 85 g |