Huevos a la flamenka (flamenko tuxumi) lazzatli Ispaniya tuxum retsepti hisoblanadi . Osonlik bilan, bu eski va juda an'anaviy Ispaniya tuxum tovoq, ularning turli xil versiyalari, ular kelgan olgan qarab. Eng oddiy versiya - pishgan pomidor va qalampir bilan pishirilgan tuxum, boshqa versiyalar esa go'shtni qo'shishni afzal ko'radi. Yo'nalishdagi ushbu versiyada piyoz, sarimsoq, qalampir va uy qurilishi pomidor sousi bilan birga chorizo va morcilla kolbasa ham bor.
Qovurilgan sabzavotlar va go'shtlar bir juft tuxum bilan qoplanadi va o'choqlarda birma-bir loydan idishlarda pishiriladi. Agar ovqatni pishirmoqchi bo'lsangiz, siz tuxumni alohida-alohida qovurasiz va uni go'sht va sabzavot ustiga joylashtirasiz. Sarimsoqli nonlarni ( migas ) toping va quvurlarni issiq bilan ta'minlang.
Nonushta qilish uchun yaxshi taom kabi ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, Ispaniyada hech qachon nonushta stolida topa olmaysiz. Ispaniya tuxumlari deyarli faqat tushlikda va kechki ovqatlarda iste'mol qilinadi - demak bu lazzatli taomni kunduzning har qanday vaqtida eyishi mumkin!
Sizga nima kerak
- 3 dan 4 osh qoshiq Ispaniya zaytun moyi
- 4 -5 ounces Ispaniya chorizo kolbasi
- 8 untsiya Ispan morsilla de cebolla piyoz qon sosis
- 1 o'rta sariq piyoz
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 1 qizil qalampir
- 1 yashil qalampir
- 1 8-untsiya pomidor sosini (yoki
- uy qurilishi pomidor sousu )
- 1 - 2 osh qoshiq
- Ispaniyaning shirin qalampiri
- 4 osh qoshiq
- quruq sher
- 8 ta katta tuxum
- 2 tilim mayda non
- 1 sarimsoq qalpoq
Buni qanday qilish kerak
- Chorizo kolbasini nozik tilimga kesing. Morcilla sucukini taxminan 1/2 dyuym qalin chiziqlarga kesing.
- Piyozni to'kib tashlang va sarimsoq chigirtkalarini bo'laklang. Membranani va urug'larni olib tashlash, qalampirni kesib oling.
- 350 ° F darajaga qadar isitish pechkasi.
- Katta, og'ir quyuq qovurilgan idishdagi taxminan 2 osh qoshiq toza zaytun moyini isitish. Chorizo va morkilla tilimlarini qovuring. Olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Shu panda piyoz, sarimsoq va qalampir sote qiling. Pomidor sosini, qalampirni va sherin sharobini qo'shing va kamaytiring.
- Shisha, gil yoki seramika pechga chidamli idishlar orasida piyoz va qalampir aralashmasini ajrating. Har bir idishdagi chorizo va morcilla sucuk qismlarini tepada joylashtiring. Har bir taomning tepasida ikkita tuxumni ajratib oling. Tuxum oqi pishirilgunga qadar idishlarni issiq o'choqqa qo'ying, taxminan 10-15 daqiqa.
- Tuxum pishirayotganda, mayda bo'laklarni non yoki pestle yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechat yordamida maydalab tashlang . Sarimsoq qalpog'ini qoqib oling. 1 yoki 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shib, bir xil qovurilgan idishni isitib oling. Sarimsoqni yondirmasdan yog'ga sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sarimsani olib tashlang. Nonni maydalagichni panaga qo'shing va aralashtirib, tezroq qizarting. Qumlarni qirish va qoshiqqa soling.
- Tuxum pishirilganda, pechdan olib tashlang va har bir piyola ustida tajribali non po'stini seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 254 mg |
| Natriy | 577 mg |
| Uglevodlar | 48 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 24 g |