Bu vegetarian taom an'anaga ko'ra Yangi yil bayramida xizmat ko'rsatadi. Qo'shimcha lazzat uchun, qo'ziqorin suyuqlik quyish o'rniga, vegetarian zahiralari mavjud.
Sizga nima kerak
- 4 Shiitake qo'ziqorini (quritilgan yoki quritilgan xitoy qora qo'ziqorinlar)
- 1/2 chashka zaytunli kurtaklari (quritilgan)
- 4 dona peshtoq pishirilgan tayoq (quritilgan)
- 8 untsiya bambukdan uradi
- 6 ta yangi
- suv kashtan
- 2 yirik savzi
- 1 piyola Nafas karam (shredded)
- 4 untsiya qorli no'xat
- 1/4 chashka gingko yong'oqlari (konservalangan)
- 1 dyuym zanjabil (ezilgan)
- Sos uchun:
- 4 osh qoshiq qo'ziqorin suyuqligi (yoki o'simlik yog'i)
- 1 osh qoshiq Xitoy guruch sharob (yoki quruq sher)
- 1 osh qoshiq
- qora soya sosu
- 1 choy qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq kungina yog'i
- Majburiy emas: tuz, aksat yoki MSG ta'mi
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki peanut yog ', qovurilgan uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Alohida idishlarda qo'ziqorinni quritib, quritilgan zamburug'li kurtaklarni va quritilgan paxmoqni issiq suvda 20-30 daqiqa davomida yumshatishga harakat qiling. Haddan ortiq suyuqlikni siqib chiqaring. Qo'ziqorinni suyuqlikda saqlab qo'ying, zarur bo'lsa, uni har qanday qoldiqni olib tashlang. Ildizlarni olib tashlang va so'ralganda qo'ziqorin ustilarini yarmini kesing.
- Bambukdan asirlarni kesing. Suv kashtanlarini cho'ktir va ingichka ichish. Sabzi olib tashlang, yarmini kesib oling va ingichka chiziqlarga bo'yinbog'ini kesing. Napa karamini parchalab tashlang. Qor no'xotini tekislang va yarmini kesing. Gingko yong'oqlarini to'kib tashlang. Zanjabilni qisqartiring.
- Qo'ziqorin qo'ziqorinini suyuq yoki vegetarian zahirasini xitoy guruchli vino yoki sher, qora soya sousi, shakar va yassi yog'i bilan birlashtir. Bir chetga qo'ying.
- O'rta balandlikdan yuqori haroratgacha qizdiring. 2 osh qoshiq yog 'bilan isitiladi .
- Yog 'yoqilganda, sabzini qo'shing. 1 daqiqa davomida aralashtiring va quritilgan qo'ziqorin va zamburug'li kurtaklarni qo'shing. 1 daqiqaga qaynatiladi va suv kashtado'zlari, bambuk rasmlari, qorli no'xat va zanjabil qo'shing. Parchalangan karam va gingko yong'oqlarini aralashtiring. Fasol pishirilgan tayoqlarni qo'shing.
- Sosli ingredientlarni qo'shib, qaynatib oling. Qopqoqni yoping, issiqni o'chiring va sabzavotlarni 5 daqiqa qaynatib qo'ying. Taste va istalgancha tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Issiq xizmat qiling.