Bryussel gullari Hindiston bozorlarida yoki Hindistonda ko'rilgan sabzavotlar bo'lmasa-da, men ularni doimo qiziqtirar edim. O'zlarini tanish bo'lmagan narsalarga qo'shib qo'yingki, ular kichik odamlar bilan mashhur bo'lmasliklari kerak va ularni sinab ko'rganimdan bir necha yil oldin edi. Bu do'stimning chaqaloq karamlari singari qanday qarashgani va hatto ular kabi ta'mga solib qo'yilgani haqidagi tasodifiy sharh bo'lib, meni chetga surib qo'ydi! Hammayoqni yaxshi ko'raman va shuning uchun Brussel gilosini sinab ko'rishim kerak deb o'yladim.
Menga o'xshamang va siz ularni hech qachon pishirgan yoki emaganingizni, sizni Hind uslubini tayyorlashda qo'rqitishdan qo'rqing. Yaxshi narsalaringizni yo'qotib qo'yasiz! Bryussel gullari xuddi shunga o'xshash karamni ta'blagandan buyon ular kabi pishiradi. Bu hodisa shunga o'xshash kattalikdagi kichik Brussel gilosini olishdir . Ularni haddan oshib ketmaslik uchun yoki "jasadni yo'qotish", ya'ni ozuqaviy qiymat va yoqimli rangni yo'qotmang. Bryzel gullari, Ki Subji bilan issiq Chapatisga xizmat qiling. Agar Daal idish va baharatlı, sarg'ushrang tuzlangan qo'shing va mukammal vegetarian taomingiz bor!
Sizga nima kerak
- 1/2 kg yoki 1 lb (taxminan) Bryussel gullari
- 2 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar yog'i
- 5-6 kori barglari
- 1/2 choy qoshiq xantal urug'i
- 2 yashil chilies yaxshi jarohatlandi
- 2 dyuym zanjir qizdirilgan
- 2 katta
- pomidor 1 "kubigiga kesilgan
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 choy qoshiq kukuni
- 1 tsp qizil
- Chili kukuni (ozroq baharatlı uchun kamroq foydalaning)
- Taste tuz
- Yangi tug'ralgan korien garniturani
Buni qanday qilish kerak
- Bryussel dukkaklari va patlarni quriting. Har birining "ildizini" kesib oling va bir necha barglarni eching. Agar kerak bo'lsa, yana yuving. Har bir Brusel o'simligini yarmiga, so'ngra chorakka aylantiring.
- O'rtacha issiqda qurib turing. Issiq bo'lsa, pishirish yog'ini qo'shing.
- Yog 'ısındığında, urug'lar spluttering to'xtatish qadar xantal urug'i , yashil chilies, kori barglari va qavrilgan qo'shing.
- Endi zanjabil qo'shing va bir daqiqa sote qiling.
- Pomidorlarni qo'shing va pulpa qadar pishiring.
- Bryussel lahanasini va keyinchalik zerdeçal, koriandir, zira, qizil bodring changni va tuzni tatib ko'ring. Yaxshi aralashtiramiz. Bir oz suv bilan sug'urib oling.
- 7-8 daqiqa davomida yoki shunga qadar hosilni pishiring. Agar Bryussel lahzalari pishirilguncha suv qurib borsa, kerak bo'lganda ko'proq suv sepmang. Ovqatni yaxshilab ushlab turish uchun tez-tez aralashtiramiz. Bryussel gulzorlariga chidab bo'lmaguningizcha, uxlatib qo'ymang va ular o'z ranglarini yo'qotadi (va kulrangrangga aylanadilar!) Va ularning ozuqalari.
- Pishgan paytda, yangi pishirilgan tug'ralgan pishiriqni garnitur va issiq Chapatis (Hind po'stlog'i) va mushakchali tuzlangan bilan xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 236 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 8 g |