Bask pastasi, ispan tilidagi pastel Vasko yoki frantsuz tilidagi gâteau bosch, an'anaviy kek yoki pirojnoe bo'lib, boy kuki kabi qobig'i va kremsi pirojnoe kremini to'ldirish.
Tez-tez to'ldirilgan ziravorlar rum shimdirilgan reza yoki mayiz bilan ta'mlantiriladi. Dastlab to'ldirilgan anjir yoki gilos bo'lgan bo'lsa-da, bu XIX asrda xamir idishga almashtirildi. Yo'nalishning ushbu versiyasi pirojnoe kreması va mayiz bilan to'ldirilgan va kam rum bilan aromalandi. Bu Ispaniyada kechki ovqat uchun Merida (ispan peshindan keyin tayyorlangan atir) yoki yaxshi tugatish uchun issiq qahva bilan yaxshi ketmoqda.
Sizga nima kerak
- Qobiq uchun :
- 2 ta katta tuxum
- 2 tuxum sarig'i
- 7 oz. (200 g) shakarli shakar
- 7 oz. (200 g) yog'i yumshatildi
- Bir limonning qovurilgan qobig'i
- 1/2 oz. (15 ml) mish-mish
- Sacha (ixtiyoriy)
- 10 oz. (300 g)
- oq un
- Kraxmalli kremni to'ldirish uchun:
- 16 oz. (1/2 L) sut
- 4 tuxum sarig'i
- 4,5 oz. (120 g) shakarli shakar
- 2 osh qoshiq. oq un
- 1 oz (30 ml) rum yoki
- Sacha (ixtiyoriy)
- 2 oz. (75 g) mayiz
Buni qanday qilish kerak
- Qisqichbaqasimon tayyorlash uchun o'rta aralashtirish idishida sariyog ', shakar, limon qobig'i , bir tuxum va ikkita tuxum sarig'ini yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Romga tushiring (ixtiyoriy).
- Bir vaqtning o'zida unni bir oz qo'shib, bir hilgina xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamirni uzun bo'yli shaklga solib, plastik qoplamali mahkam yopishtiring.
- Bir soat sovitish.
- Xamir sovutayotganda, kremni to'ldirishni tayyorlang. Sutni kastryulga tushiring va o'rtacha qizdiring. Tuxum sarig'ini, shakarni, unni va rumni joylashtiring yoki Sacha aralashtirma piyola ichiga yugurib yaxshi aralashtiriladi. Iliq sutni idishga bir oz qizdiring. Mayizlarni aralashtiring. Aralashmani qaynatgichga to'kib tashlang va aralashtiramiz. Aralashmasi taxminan besh daqiqa davomida qaynatiladi va qalinlashadi. Issiqlik va qoshiqni toza idishga olib tashlang va bir necha daqiqa davomida taymerni sovutib oling.
- Sovutgichda sovutish.
- Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- Sovutilgan xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va uni ikkita teng qismga bo'linadi. Kartonni va aylanma pimni un. Xamir juda yumshoq bo'ladi va osongina yirtilib ketadi. Xamirni ikkita katta doiraga tashlang. Biri boshqasidan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Xamirlar taxtaga yopishib qolsa, xamirni ehtiyotkorlik bilan o'chirish uchun spatuladan foydalaning. Juda yumshoq bo'ladi va osongina yirtilib ketadi. Xamirni ikkita katta doiraga tashlang. Biri boshqasidan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Xamirlar taxtaga yopishib qolsa, xamirni ehtiyotkorlik bilan o'chirish uchun spatuladan foydalaning.
- Metall 9 dyuymli pyure pan yoki shisha idish panasidan foydalanib, ikki dumaloq xamirni kattagina idishga soling va qirralarning ustiga cho'zing va uni chetga surib qo'ying.
- Kremni tovoqning pastki qismiga tekisroq to'kib tashlang. Boshqa xamir doirasini yuqori qismga joylashtiring va ularni bir-biriga bog'lab, qirralarni yoping.
- Qolgan tuxumni urting. Tugilgan tuxumni yuqori qobiq ustiga qo'ying. An'anaviy bezakni yuqori qismida qilish uchun, ustki qobiqning orqa qismini siljiting.
- Pechkada 35 dan 45 minutgacha pishiring, qobig'i oltinga bo'lgunga qadar.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 164 mg |
| Natriy | 404 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 8 g |