Afina tovuqi aslida yunon emas. Yoki, ehtimol, aniqrog'i men yunoncha ovqat kitobidan retsepti olmagan edim, ammo uni tuzatdim. Ammo, albatta, yunoncha ilhom manbai (Yunonistonning chiroyli lazzatlarini yaxshi ko'raman). Ovqat tezda pishiradi, shuning uchun siz yangi o'tlarning mohiyatini yo'qotmaysiz (garchi quritilgan bo'lsa, barchasi faqat 1 1/2 osh qoshiqdan foydalanishni xohlaysiz). Feta ajoyib tortish zarbasini qo'shib qo'ydi. Buning boshidan oxirigacha taxminan 45 daqiqa davom etadi, shuning uchun u juda tez emas, lekin bu ikki hafta davomida kechki ovqat uchun yaxshi tanlov.
Joy Nordenstrom tomonidan tahrirlangan
Sizga nima kerak
- 2 mayda bezgaksiz, terisiz tovuq ko'kraklari
- 4 osh qoshiq yangi pishirilgan
- kekik ,
- oregano va
- maydanoz
- 1 ta katta qalpoq
- sarimsoq , maydalangan
- 3 oz.
- oqsoq , ezilgan
- 1
- osh qoshiq
- zaytun yog'i
- 1/3 chashka oq
- vino
- 1/2 chashka
- yarmi va yarmi
- Zamin
- oq qalampir (ta'mga)
- 1/4 limonli sharbatlar (yoki ko'proq ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
1. Issiqlik o'chog'i 375 darajaga.
2. Pound tovuq go'shti yassi * - ular taxminan 3/8-dyuym qalin bo'lishi kerak.
3. 3 osh qoshiq maydalangan o'simliklarni sarimsoq va 1/3 pishloq qo'shing.
4. Ko'kraklarni terining yon tomoni pastga tushiring, ko'kraklarni tuz va qalampir bilan to'ldiring, so'ngra har bir ko'krakda pishloq / o'simlik aralashmasining yarmini yoyib tashlang, tish plashi bilan ip yoki pin bilan bog'lang.
5. O'rtacha yuqori haroratda o'rta dazmol tagligidagi issiqlik yog'i, so'ngra ko'kragichni 3 tomonlama, xuddi yon tomondan jigarrang - har bir tomon uchun taxminan 3 daqiqa kabi davolash. Qisqartirilgan yuzni pastga aylantiring va tandirni o'choqqa o'rta stakan ustiga qo'ying va yana 6-8 daqiqa pishirib.
6. Tovoqni pechdan chiqarib oling va ko'kraklarni plastinka ustiga qo'ying va folga soling.
7. Issiq tutqichka juda ehtiyot bo'ling, o'rta olovda temir qozonga sharob qo'shing va qoshiq bitlarni maydalang. Taxminan yarimni kamaytirish.
8. Yarim va yarmini qo'shib, qaynatib oling. Qolgan o'tlarni qo'shing (oxirgi garnitura uchun bir nechta punchni qo'ying), feta, ta'mga va limon sharbati uchun oq murch. Taxminan 30 soniya davomida pishiring. Plitalar tovuq ko'kragi, ipak yoki tish chig'anoqlarini olib tashlash, ustiga sous quying va o'simliklar so'nggi bir chimdi seping. Rangli va ozuqaga boy taom uchun qovurilgan gilos pomidorlari, mikro-ko'katlar, yangi no'xat va orzo, kuskus yoki guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.
(Va bu erda yunon tovuqi va orzo retsepti .)
* Eslatma: tovuq ko'kraklarini tekislashning eng yaxshi usuli suvli gallonli plastik sumkaning ichini to'ldirishdir, ko'krakning ichki qismini qo'yib, keyin sizning tanlovingiz bilan pounder (bir mallet, qaytib pin, pot yoki sharob shishasi, shu bilan ehtiyot bo'lish). Qog'oz sochiq bilan olib tashlangandan so'ng uni quritib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 940 |
| Hammasi yog ' | 61 g |
| To'yingan yog ' | 24 g |
| To'yinmagan yog ' | 24 g |
| Xolesterin | 272 mg |
| Natriy | 527 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 78 g |