Tuzli muzlatgich faqatgina sizning zudlik bilan ishlatishni xohlamaslik kerak bo'lgan tofu firma yoki firmadan iborat bo'lgandagina uchundir. Tofu muzlashi haddan ziyod namlikni yo'q qiladi, tofu esa marinadlarni yoki sousni xirmonli idishga solib beradi. Tfu'ni qanday qilib dondurabileceğinizi ko'rsatuvchi oddiy qadamlar:
Muammo: oson
Vaqt kerak: 20 - 30 daqiqa
Qanday qilib:
- Birinchi qadam, tofu (tahliye tofu) deb ataladi. Muzlatishdan oldin suvni tofudan chiqarib tashlash, muzning tofu va ichkarisida ham shakllanishiga yo'l qo'ymaydi.
- Tofu drenajini olish uchun, qattiq yoki qo'shimcha tofu to'plami oching va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Tofu mahsulotini paketidan olib tashlang.
- Bir nechta qog'oz sochiqni bir-birining ustki qismiga kesib tashlang.
- Tofu qog'oz sochiqlarga joylashtiring. Tofu tepasidagi yarmida yana ikki marta qog'oz sochiqni kattalash.
- Kitob kabi og'ir narsalarni yuqoriga qo'ying. Og'irlik, namlikni sindirish uchun etarlicha og'ir bo'lishi kerak, lekin tofunun yiqilib tushishi shunchalik og'ir emas. Bundan tashqari tofu butun blokini qamrab olishi kerak.
- Tofu drenajini kamida 15 daqiqaga qoldiring. Og'irlikni olib tashlang va qog'oz sochiqni tashlang.
- Sovutgich sumkasi yoki rezina plastik qopqoqni (Ziplock kabi) oling va ortiqcha havoni olib tashlash uchun qo'lingizni tozalang.
- Tofu blokini yukxalta ichida joylashtiring. Xaltani yoping.
- Pishirishda ishlatishdan oldin tofuni yutib yuboring.
Marinated tofu retsepti - tofu ismaloq bilan bog'langan
Marinadlangan qizarib pishgan tofu
Maslahatlar:
- Tofu muzlashi tofu sariq rangga (tofu brendiga qanchalik bog'liq) va chewier to'qimalariga berishi mumkin.
- Muzlatilgan tofu besh oygacha davom etadi.