Bu lazzatli ikra krujkalar, konservalangan ikra bilan tayyorlanadi, ammo suyak va terini chiqarib olishingiz mumkin bo'lsa-da, pishirilgan qizil ikra o'rnini bosa olasiz.
Ushbu retsept ikki chashka pishirilgan guruchni chaqiradi, shuning uchun qolgan guruch yoki risottoni ishlatish yaxshi . Lekin guruch o'rniga pyure kartoshkasidan foydalanishingiz mumkin.
Va nihoyat, bu kroketlarni Panko deb nomlanuvchi ingichka yaponcha pishiriqlar bilan nonni yaxshi ko'raman. Bu erda standart boqish tartibi bo'yicha demo bor.
Sizga nima kerak
- 2 ta kichik (3,75 oz.) Qutisi qizil ikra (yoki taxminan ½ lb. pishgan qizil ikra)
- 2 stakan pishirilgan guruch
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- 1 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1 tuxum kaltaklangan
- 1 stakan un
- 1½ chashka Panko naychalari
- 1 choy qoshiq
- o'tlar de provence
- 1 choy qoshiq qoshiq tuzi
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
- Aspir yog'i (yoki boshqa
- yuqori issiqlik yog'i )
Buni qanday qilish kerak
- Ikkalasidan suyaklarni olib tashlang. Katta kosada losoni mash qilish uchun vilkalar qo'lidan foydalaning.
- Guruch, limon sharbati , Worcestershire sosini qo'shing va aralashtiramiz. Guruchni bir vaqtning o'zida biroz qo'shing. Guruch darajasi, bir hovuch aralashmani siqib chiqarganda to'g'ri bo'ladi va u o'z-o'zidan tushmaydi.
- Aralashmani tekis patlarga aylantiring. Ulardan taxminan 8 tasi amalga oshirilishi kerak.
- Sayoz idishda Panko'yu, o'tlarni va tuzni birlashtiring.
- Un, tuxum va tajribali Panko'yu uchta alohida sayqallash yoki idishlarda tayyorlang.
- Har bir krujka uchun avval uni undan ajratib oling, keyin tuxumga solib, so'ngra Panko'da po'stlog'ini yoping. ( Standart boqish tartib-qoidasiga qarang.) 15 daqiqa chill.
- Og'ir dipli sote pallada ¼ dyuym yog 'bilan isitiladi. Yomg'irga tashlanganda, Panko'nun bir nechta po'sti sizzlga tushganda, u juda issiq.
- Kroketlarni bir daqiqaga yoki ikki marta qovuring, to quyoshda oltin jigarrang bo'lguncha. Shiqillagan va takrorlang. Agar kostryulkalaringiz kichkina bo'lsa, kostryulkalardan ko'ra ko'proq ishlaydi.
- Kroketlarni olib tashlang, ortiqcha yog'ni qog'oz sochiqlarga to'king va darhol xizmat qiling.
Limonli mayonez yoki aioli bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 35 mg |
| Natriy | 679 mg |
| Uglevodlar | 61 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 11 g |