Tailandning janubidan Massaman karri dov-daraxtga aylanadi va boshqa Tailand kichkintoylaridan farq qiladi. Hindistonning ta'sirini osongina aniqlash mumkin, xususan, hindistonlik chinnigullar, chinnigullar va mussellar kabi hind ziravorlarini qo'shishda. Shu bilan birga, Massaman ham aniq Tailand va yuzlab yillar davomida oshxonaning an'anaviy qismi edi.
Bu ajoyib va chiroyli kori pirzolasi bilan ajoyib tovuqni , mol go'shtini yoki qo'zichi Massaman kurrasini yoki hatto bug'doy glyutenini yoki tofu va ko'plab sabzavotlarni qo'shib yoqimli vegetarian karrini hosil qilish uchun foydalaning. Uni darhol pishirishingiz yoki muzlatgich yoki muzlatgichda keyinroq ishlatishingiz mumkin.
Ushbu retsept shakar xurmo daraxti sapından olingan xurmo shakarini chaqiradi. Qush go'shti siropi singari, qobiq yoki qobiq yoki xamirni hosil qilish uchun qaynatiladi. Siz Osiyo bozorlarida xurmo shakarini va sog'lig'i uchun oziq-ovqat do'konlarini topishingiz mumkin, lekin jigarrang shakarni almashtirishni istamaysiz.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka quruq qovurilgan eman, unsalted
- 2 shingil (kesilgan)
- 5 ta sarimsoq (peeled)
- 1 dan 2 qizil chilies yoki 1/2 dan 1 choy qoshiqda. quritilgan ezilgan chili
- 1 bosh barmog'i galangal yoki zanjabil (nozik dilim bilan)
- 1 dastani
- limon (qisqichbaqalar) yoki 2 dan 3 osh qoshiqda. muzlatilgan yoki idish-tovoq tayyorlangan lemongrass
- 1 choy qoshiq. er shiyponi
- 1/2 osh qoshiq. tuproq zahirasi
- 1/2 choy qoshiq. barcha zaytun urug'lari
- 1/8 choy qoshiq. yong'oq, tercihen yangi er
- 1/2 choy qoshiq. doljin
- 1/8 choy qoshiq. zamin chinnigullar
- 1/4 choy qoshiq. tuproq kartmoni
- 2 osh qoshiq.
- baliq sosu
- 1 choy qoshiq.
- qisqichbaqasimon pasta
- 1 choy qoshiq.
- palma shakar yoki jigarrang shakar
- 1 dan 3 osh qoshiqda. Hindiston yong'og'i suti, sening pastki holatni qanchalik qalinligidan qat'i nazar (sizning kori tayyorlash vaqtini saqlab qolish uchun) yoki sousni
Buni qanday qilish kerak
- Barcha xamir moddalarini oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderga joylashtiring va yaxshi ishlang.
- Bir xamirni emas, balki sousni hosil qilish uchun kokos suti 1 ga qadar qo'shing.
Darhol foydalanish uchun
Tovuq, mol go'shti, qo'zichoq yoki tofu / bug'doy kleykovina va ortiqcha sabzavotlarni tanlab, pastasini bir go'sht yoki pishirish idishga joylashtiring. Agar ular mavjud bo'lsa (bu Massaman korilari umumiy tarkib) 2 yoki 3 barg barglari qo'shing. 350 F da pechda birlashtirilishi, qoplashi va pishirish uchun yaxshilab aralashtiriladi yoki pishganicha pishiriladi.
Massaman qovurilgan karamini butun qovurilgan eman va yangi kurdander bilan bezang. Agar sizning sho'rligingiz sho'r tarafda bo'lsa, ohak takozlari ham xizmat qilishi mumkin. To'liq ta'rif uchun qarang: Taylandning Massaman kurri .
Keyinroq saqlash uchun
Curry pastasini muzlatgichdagi kavanozda yoki boshqa yopiq idishda 2 xaftaga qadar saqlash mumkin; keyin muzlatish. Foydalanish uchun tayyor bo'lgach, sosni sos bilan boqish uchun kokos suti qo'shing, so'ngra kori ingredientlarini qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 16 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |