Yaqin Sharq barcha dinlar, jumladan, islom, yahudiylik va nasroniylik dinlarida yashaydi. Fisih, ayniqsa Quddus kabi shaharlarda keng nishonlanadi. Bu ko'pgina masihiylar uchun uy, balki turistlar uchun qadimiy jamoatlar kabi diqqatga sazovor joylarni ko'rish va xoch stantsiyalarini yurish uchun mo'ljallangan joy.
Men 19 yoshimda, kollejdagi yozgi tanaffus paytida va Tel-Avivdan do'stlarim bilan u erga borganimda, birinchi tashrifimni jonli ravishda eslayman. Avgust juda issiq edi, yo'l chang bosgan edi, men jiddiy uyga qaytib kelgandim va hozirgacha yoqadigan sayohatchiga aylanmadim. Lekin men ko'rgan eng chiroyli joyga tushganimizda, mening jigarrang onam ruhi bir zumda ko'tarildi.
Savdogarlar, men o'sib-ulg'aygan barcha quritilgan mevalar va ziravorlar, jumladan, tasavvur qiladigan narsalar bilan to'la edi. Barcha urf-odatlar va taomlar bir-biriga aralashib ketganday tuyuldi. Shunday qilib, odatdagidek cho'chqa va cho'chqa go'shtini olib, Fisih taomlari tuxumining tuxumlari sho'r feta, yangi pomidorlar va zaatarlar bilan to'ldirilgan.
Sizga nima kerak
- Qobiq uchun:
- 1 1/4 Kubokni barcha maqsadli un
- 6 Yassi moyli sariyog '(muzlatilgan va 1/2 qismga bo'lingan)
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 3 osh qoshiq muzli suv
- To'ldirish uchun:
- 2 Tuxum
- 1 sut suti
- 3/4 kubik oq pishloq (yiqilib)
- 2 Pomidor (urug'langan va tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq
- za'atar
Buni qanday qilish kerak
Qobiqni tayyorlash uchun unni, sariyog'ni, tuzni va pishirish kukuni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi qo'shimchasiga qo'shing va aralash bug 'qobig'iga o'xshaguncha bir necha marta pulsiz. Mashinada ishlashi bilan zaytun moyi va muzli suv qo'shing va xamir to'pi hosil bo'lguncha aralashtirib boring. Plastik va sovutgichlarda kamida bir soat sarflang.
Pechni 350 gradusgacha oldindan isitib oling.
Tuxum va sutni katta piyozga qo'shing va birlashtirasiz.
Buzilgan mayda pishloq, aralashtirilgan pomidor, maydalangan petrushka va zaatarlarni aralashtiring. E'tibor bering, ikkala feta va zaatar tuzli ekan, men aralashmaning boshqa tuzga muhtojligini topa olmadim.
Yaxshi xiralangan sirt ustida xamirni 10 daraja atrofida olib tashlang, uni "9" tishli idishda (tercihen olinadigan taglik bilan) o'rang va qirralarning chetidan torting. (Agar siz o'zingizning qaynatish pinini teshikning pastki qirralari bo'ylab siljitsangiz, siz yaxshi tomonga ega bo'lasiz.)
Tovoqni pishiq plastmassaga soling, tomiziladigan bo'lsa va xamirga tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Taxminan 50 daqiqa pishirib yoki to'ldirishni o'rnatilgunga qadar va pishiriq qirralarning ochiq oltin jigarrang ekan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 97 mg |
| Natriy | 394 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 8 g |