Haqiqiy pishirilganda, polshalik uslubdagi "polshalik uslubda" frantsuzcha ifodalash uchun, polshalik stilli karam (kalafior po polsku) pishirilgan qattiq pishgan tuxum, cho'chqalar, petrushka va sariyog 'bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Bu erda karam pishiriladi va butun boshli shaklda taqdim etiladi. Men tuxumni qoldirib, ularni maydalangan bodom va arpabodalar bilan almashtirdim (maydanozga kirdim).
Mikroto'lqinli pechda tayyorlanadigan bunday retsepti 15 daqiqagacha boshdan oxirigacha davom etadi.
Italiyaning sabzavotlarga pishirishda sabzavotlarga ta'siri haqida qisqacha ma'lumotga qarang.
Sizga nima kerak
- 1 yirik boshli gulkaram (yuvilgan va qirqilgan)
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 4 osh qoshiq bodom (mayda tug'ralgan)
- 4 osh qoshiq quruq non sidirg'asi
- Garnit: tug'ralgan petrushka va arpabodiyon
Buni qanday qilish kerak
- 1 katta boshni yuving va gulkaramni karavotga soling, o'ng tomoni yuqoriga, qopqoqli mikroto'lqinli idishga joylashtiring. 1/4 chashka suvini qo'shing. Muqovasi va mikroto'lqinli pechning balandligi 8 minut. Spirtli ichimliklar tayyorlaganingizda, karnay, mikrodalgada o'tirib oling.
- Ayni paytda, kichik skilletada, 4 osh qoshiq moyni eritib, asta-sekin qahva pishirib, 4 osh qoshiq mayda tug'ralgan bodom qo'shing. 4 osh qoshiq quruq nonni maydalab aralashtiramiz va taxminan 1 minutni pishiring yoki shunchalik xirillab turing.
- Pishgan gulkaramni pishirish idishidan olib tashlang, tez tushiradi va xizmat plastinasiga joylashtiring. Go'shtni pishirilgan bodom qoshiqlarini quying va maydanoz va maydanoz sepib oling.
Italiya ta'siri
Hammayoqni va ildiz sabzavotlaridan boshqa sabzavotlar 1518 yilgacha Polshalik qirol Sigismund I (Zygmunt) ga tegishli bo'lgan, shuningdek, Sigismundni sobiq deb tanilgan va yangi Vataniga tanish bo'lgan italiyalik malika Bona Sforza, deyarli noma'lum edi.
Sabzavotlar uchun ko'pgina shevalar so'zma-so'z to'g'ridan-to'g'ri italyancha - kalafior (gulkaram), tomat (pomidor) va saata (marul) dan olinadi. Bugungi kunga kelib, sho'rva ko'kalamzorlari "woloszczyzna" yoki "italyancha narsalar" deb nomlanadi, włoski esa "italyancha" so'zining polshalik so'zidir.
Karamli nima?
Gulbahar, kuzda va qishda eng yaxshisi, brokkoli, qal'a, Bryussel gullari, karam , shamshir , rutabaga , kolrabi , sholg'om va boshqalar bilan birga xovsal o'simlik hisoblanadi.
Xurofli sabzavotlar antioksidantlar, tola, vitaminlar, minerallar bilan to'ldirilgan, o'sishi oson va odatda yaxshi xarid.
A la la Polonaise haqida batafsil
Odatda gulkaram va qushqo'nmas a la polonaise tayyorlanadi. Polonyalar uchun qattiq pishgan tuxum va pishgan petrushka odatda tashqariga chiqadi va sizni mayiz no'xotlarga solib qo'yadi. Qolaversa, Santa Monika shahridagi "Varszava" restorani, Califada zavqlangan tuxum va shakarni o'stiradigan no'xatni o'z ichiga oladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 20 mg |
| Natriy | 77 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 5 g |